面粉的做法有：包子皮、餃子皮、饅頭、面條、煎餅、香蔥雞蛋餅、醬香餅、拉面、土豆餅、發(fā)糕等。面粉是由小麥磨成的粉狀物，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，以及少量的酶類。面粉是北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，下面就為大家介紹幾種面粉的做法。
包子皮的做法步驟：
1、準(zhǔn)備適量的面粉和冷水。
2、將冷水倒入面粉中，開始和面，面團(tuán)太干，可再加適量的冷水，揉勻后，發(fā)酵4個(gè)小時(shí)。
3、將醒好的面搓成圓柱體長(zhǎng)條，再揪成一個(gè)個(gè)小劑子。
4、把劑子揉成圓球再壓扁，用搟面杖搟成圓形的面皮即可。
餃子皮的做法步驟：
1、400克中筋面粉，4克鹽，鹽可以增加面粉的筋性。
2、加230毫升溫水，溫水和出來的面會(huì)稍微的柔軟一些，用筷子攪拌成絮狀后上手揉面。
3、揉好后取出來放砧板上，砧板上撒些干面粉防粘。
4、把面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)小劑子，借助搟面杖，把面皮卷起來搟，一邊卷一邊來回的搟，把餃子皮搟薄就可以了。
自制面條的做法步驟：
1、面粉500克，加入雞蛋三個(gè)，把雞蛋、水、鹽，面粉調(diào)成面糊狀。
2、一直不停的攪拌均勻，一邊加面粉，然后揉成光滑的面團(tuán)，靜置10分鐘。
3、把面團(tuán)搟成一張薄面皮，
4、把面皮像疊扇子一樣疊好，
5、然后用刀切面皮，想要多寬就切多寬。
6、鍋燒油，放蔥爆香，加水，待水燒開，就放面條煮熟，出鍋。
