豆芽是生活中一種常見的食材，其營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種功效。豆芽中含有豐富的維生素C，有利于保護(hù)血液健康；它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、保護(hù)心血管系統(tǒng)健康的作用；綠豆芽中還含有核黃素，可以有效保護(hù)口腔健康；它還富含膳食纖維，可以潤(rùn)腸通便。那么豆芽的熱量高嗎？減肥期間可以吃豆芽嗎？下面就一起來了解一下吧！
豆芽的熱量低
豆芽是一種熱量低的食物，100克的豆芽含有47大卡熱量。豆芽含有比較多的纖維，可以消脂排毒，不會(huì)起到肥胖的效果，可以幫助減肥，能夠使皮下的脂肪不容易堆積在體內(nèi)，能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，排出體內(nèi)的垃圾和毒素，幫助減肥，起到瘦身的目的，所以減肥期間也非常適合食用豆芽。因?yàn)槎寡坑泻芏嗟氖秤梅椒?，如果選擇減肥的，要選擇比較清淡的吃法，有更好的減肥效果。因?yàn)槎寡恐写蟛糠值某煞质撬郑詫?duì)于減肥有很好的幫助。
如何吃豆芽減肥
涼拌黃豆芽
材料：黃豆芽300克，紅蘿卜50克，姜絲20克，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，白醋1茶匙
做法：
1、胡蘿卜切絲;黃豆芽去根部，放入滾水中汆燙約10秒，撈起沖冷水至涼，瀝干水份備用。
2、將姜絲與所有調(diào)味料拌勻，加入作法1的黃豆芽及胡蘿卜絲混拌均勻至入味即可。
豆芽湯
原料：黃豆芽250克，北豆腐80克，鹽2克，大蔥5克，雞精2克，植物油15克
做法：
1、黃豆芽洗凈去根，豆腐入鹽水燙一下后切塊，蔥洗凈切蔥花。
2、炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽，炒出香味時(shí)加適量水，中火燒開，黃豆芽酥爛時(shí)，放入豆腐，改小火慢燉10分鐘，出鍋前加入鹽、雞精，撒入蔥花即可。
