豆腐干是生活中一種常見(jiàn)的食材，一般是由大豆制作而成，而且豆腐干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有多種功效。豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，保護(hù)人體心血管系統(tǒng)的健康。另外，豆腐干含有多種礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。那么豆腐干的熱量高嗎？減肥期間可以吃豆腐干嗎？下面就一起來(lái)了解一下吧！
豆腐干的熱量不高
豆腐干的熱量并不是特別的高，每100克豆腐干質(zhì)中只含有140大卡左右的熱量。主要是用一些大豆制作而成，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含有豐富的礦物質(zhì)，比如說(shuō)鈣離子、鐵離子等成分?jǐn)z入，身體之后不但可以增強(qiáng)人體的免疫力，而且可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、潤(rùn)腸通便。
另外，這種豆腐干之中的大豆異黃醇也比較多，能夠平衡體內(nèi)的激素水平。由于豆腐干的熱量并不是特別高，所以減肥人群也可適量食用豆腐干。
豆腐干的花樣吃法
豆干回鍋肉
原料：帶皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、蔥10g、姜10g、醬油10ml、花生油15ml。
做法：
1、豆干切片。
2、鍋中加適量清水，放入豬肉。
3、加蔥段和姜片大火燒開(kāi)。
4、蓋蓋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘盛出放涼。
5、將煮好的豬肉切片。
6、豆豉剁碎。
7、熱鍋下油放入豆豉炒香。
8、再放入蔥姜炒香。
9、加入肉片炒香。
10、加入豆干翻炒30秒。
11、加入醬油，旺火炒勻盛盤即可。
萵筍香干
原料：萵筍、豆干、胡蘿卜、白胡椒粉、醬油、麻油。
做法：
1、萵筍洗凈入沸水鍋中焯燙斷生。
2、瀝干水分切碎。
3、豆干洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生，撈出瀝干水分切小丁。
4、萵筍和豆干混合，放適量白胡椒粉，麻油，醬油拌勻即可。
5、撒上胡蘿卜丁裝飾下顏色明艷更有食欲。
