福壽螺和田螺的區(qū)別體現(xiàn)在外形、繁殖、食性三大方面。在外形上福壽螺比田螺要大許多。在繁殖上福壽螺和田螺都是體外受精，但是福壽螺受精后直接產(chǎn)卵，而田螺是在體內(nèi)發(fā)育成小螺仔再產(chǎn)出。在食性上，福壽螺食物以植物性餌料為主，田螺以濾食生物為主。
1.緊殖的方式不同。福壽螺產(chǎn)卵，田螺產(chǎn)崽，若是生蛋的，就是福壽螺;是產(chǎn)螺的就是田螺了。
2.外殼顏色不同。福壽螺的外殼顏色比一般田螺淺，呈黃褐色，田螺則為青福。
3.刻的椎尾不同。田螺的椎尾長而尖，福壽螺椎尾則平而短促。
4.螺蓋不同。田螺的螺蓋形狀比較圓，福壽螺螺蓋則偏扁。
田螺肉的功效與作用
田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有盤中明珠的美譽，它富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必須的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。田螺味甘、咸，性寒，有清熱利水，除濕解毒的功效。田螺的螺肉中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鈣和鐵等礦物質(zhì)，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療的作用。食用田螺對狐臭有顯著的療效，此外，田螺還有醒酒的作用。
田螺怎么炒好吃
食材：田螺500克、假婁葉適量、紅辣椒適量、姜適量、蒜適量、五香粉適量、鹽適量、花生油適量
1、剛撿回來的田螺一定放水里泡兩天，期間要常換水，這樣以后，里面的泥才能吐干凈。
2、兩天之后，將田螺用刷子刷干凈表殼上和螺帽上的泥巴，刷干凈后，用剪刀剪掉田螺后面凸起的部分。
3、假蔞葉是我們這邊在炒田螺時必不可少的材料，它的味道很香。如果沒有，可以用紫蘇葉代替。將假蔞葉洗凈后切碎。
4、材料準備好了，開火炒田螺，再倒入適量的花生油。
5、將田螺倒進去，翻炒一下。
6、放入切好的姜蒜和適量的五香粉、鹽。然后用大火翻炒均勻，然后蓋上蓋子燜一下。
7、約十分鐘后開蓋子，發(fā)現(xiàn)里面煮出很多的水來，繼續(xù)翻炒。
8、等里面的水分少了之后，便加入假蔞葉、辣椒，進去翻炒。
9、這時候不要蓋蓋子了，要不停的翻炒，直到水分變干，田螺就炒好了。
