主要是因?yàn)楦勐蒹w內(nèi)寄生蟲比較多，不太適合食用。福壽螺又稱蘋果螺，原產(chǎn)于南美洲，現(xiàn)為我國入侵物種，尤其是會(huì)對(duì)水稻造成重大影響。福壽螺最早是作為高蛋白食物引進(jìn)食用的，但是福壽螺體內(nèi)含有大量的寄生蟲，沒煮熟的話，會(huì)造成寄生蟲感染的疾病。所以說，福壽螺本身沒有毒，可以吃，但是卻還有大量的寄生蟲，最好是不要食用。
田螺的適宜人群
1.適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時(shí)適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者食用；2.凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
禁忌人群
凡屑脾胃虛寒、便溏腹瀉、胃寒病者；風(fēng)寒感冒期間、女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食。
田螺食物相克
1、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
2、田螺與香瓜相克：同食有損腸胃。從食物藥性方面分析，田螺大寒，香瓜冷利，并有輕度導(dǎo)瀉作用，二者皆屬?zèng)鲂?，二者同食有損腸胃。所以，食田螺后不宜馬上吃香瓜，更不宜同食。
3、田螺與木耳相克：不利于消化，另一種說法是會(huì)中毒。木耳性味甘平，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素（鈣、鐵、磷）之外，還含有磷脂、植物膠質(zhì)等營養(yǎng)成分。這些類脂質(zhì)及膠質(zhì)，與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)，從食物藥性上來說，寒性的田螺，遇到滑利的木耳，不利于消化。
4、田螺與冰制品相克：冰制品能降低人的腸胃溫度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如飲冰水，或食用冰制品，都可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。
5、田螺與牛肉相克：不易消化，會(huì)引起腹脹。
6、田螺與蠶豆相克：同食會(huì)腸絞痛。
7、田螺與面相克：同食會(huì)引起腹痛、嘔吐。
8、田螺與玉米相克：同食容易中毒。
