羊肉的溫性屬性使其成為冬季保暖、補(bǔ)血、增強(qiáng)體力的理想選擇。將分享一道美味的羊肉菜譜：“辣椒炒羊肉”。這道菜將羊肉事先腌制，使其更加鮮嫩，而羊肉由于不容易炒老，烹飪難度相對(duì)較低。
一、所需食材：
1.半斤羊肉
2.六瓣蒜
3. 適量小蔥
4. 五片姜
5.適量香菜
6.兩個(gè)辣椒
7. 一勺豆瓣醬
8.三勺生抽
9. 一勺料酒
10. 兩勺淀粉
11. 適量食用油
二、具體做法：
1. 將紅椒切絲，切碎小蔥，切碎香菜，將姜和蒜切末。
2. 將羊肉切成片或絲，加入料酒、三勺生抽和兩勺淀粉，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。
3. 在鍋中加熱油，熱至五成熱，將紅椒煎熟后撈出備用。
4. 在鍋中加入食用油，加入豆瓣醬和姜蒜末，炒出香味，然入腌制好的羊肉，煸炒至八成熟。
5. 加入紅椒絲、香菜和蔥，翻炒均勻，加入一勺生抽或適量鹽進(jìn)行調(diào)味。
6. 出鍋，鮮香美味的辣椒炒羊肉就做好了。
辣椒炒羊肉是一道美味的家常菜肴，通過事先腌制羊肉，確保其鮮嫩多汁。這道菜美味且充滿了辣椒的香辣味道。羊肉的溫性屬性適合冬季食用，具有保暖、補(bǔ)血和增強(qiáng)體力的作用。制作這道菜不僅簡單，還能為您的餐桌增添一道美味佳肴。
