新鮮的小河蝦可以油炸后直接食用，蝦殼變得酥脆，口感極佳，還能夠補充鈣質(zhì)。將介紹一道以小河蝦和韭菜為主要食材的美味佳肴——小河蝦炒韭菜。這道菜肴色香味俱全，而且外酥里嫩，非常營養(yǎng)，制作起來也非常簡單，是一道家常好菜的不二選擇。
小河蝦個頭小小，但其營養(yǎng)價值卻是眾所周知的。無論是何種蝦類，都富含豐富的蛋白質(zhì)，具備極高的營養(yǎng)價值。小河蝦的肉質(zhì)柔嫩，與魚肉相似，易于消化，且不含腥味和骨刺。此外，小河蝦還富含多種礦物質(zhì)，包括鈣、磷、鐵等。
一、所需食材：
1.半斤小河蝦
2. 半斤韭菜
3. 少許黃酒
4.一小匙生抽（生抽醬油）
5. 鹽
6.食用油
二、制作步驟：
1. 準(zhǔn)備好半斤新鮮的小河蝦，將其洗凈并瀝干水分。確保蝦的外殼干凈，沒有雜質(zhì)?？梢允褂没馃姆椒ɑ蛩⒆虞p輕刷洗蝦殼。如果選擇火燒，請小心不要被燙傷。
2. 準(zhǔn)備半斤韭菜，并將其切成段狀，以備后用。
3. 在平底鍋中點火，加熱后倒入食用油，將處理好的小河蝦放入鍋中炸煮。小火烹煮，炸約三到五分鐘，以保持蝦肉鮮嫩。只需炸至蝦變色，蝦殼變得酥脆即可。為了調(diào)味，可以加入少量鹽和黃酒，以去腥味。
4. 接下來，將切好的韭菜放入鍋中翻炒，加入少許鹽調(diào)味。在炒熟的韭菜中加入之前炸好的小河蝦，繼續(xù)翻炒。
5. 在菜肴即將完成之際，加入一勺生抽（生抽醬油），翻炒均勻，確保所有食材均勻沾上調(diào)味汁。
6. 這樣，美味的小河蝦炒韭菜就制作完成了！這道菜肴色香味俱全，還非常營養(yǎng)。小河蝦的鮮美與韭菜的清香相結(jié)合，令人回味無窮。
無論是作為一道家常菜還是宴客佳肴，小河蝦炒韭菜都將為您的餐桌增添美味。制作這道菜的過程簡單易行，即使您是烹飪新手，也能夠輕松完成。趕緊嘗試一下，讓您的家人和朋友享受這道美味佳肴吧！
