韓式炒年糕是朝鮮半島的特色美食，曾經(jīng)是朝鮮王國(guó)的宮廷菜。如今，它不僅在韓國(guó)廣受歡迎，也在全球范圍內(nèi)備受年輕人的喜愛。傳統(tǒng)的朝鮮炒年糕通常不使用油炸的方式，而是通過水煮的方式，讓年糕充分吸收醬料，搭配青菜食用。個(gè)人認(rèn)為，將韓式醬料與中式炒菜技巧相結(jié)合，制作出的炒年糕口感更加可口，甚至可以超越傳統(tǒng)的做法。
一、所需食材：
1.500克年糕
2.70克韓式辣醬
3.3瓣大蒜
4. 適量白糖
5.1勺生抽（生抽醬油）
6.1根小蔥
7. 適量鹽
8.少許芝麻
9.少許雞粉
二、制作步驟：
1. 在一個(gè)碗中加入約70克的韓式辣醬，加入適量的白糖、1勺生抽和少量清水，充分?jǐn)嚢杈鶆?。同時(shí)，切碎一些蔥花和蒜末，以備后用。
2. 將500克年糕條分離并用水洗凈，將其撈出備用。
3. 在一口鍋中燒開水，將年糕條放入煮軟燙熟，撈出并瀝干水分。
4. 在一個(gè)鍋中加熱一些植物油，爆香蔥蒜，加入韓式辣醬和煮熟的年糕，翻炒均勻。確保每根年糕都均勻裹上醬汁，然后加入適量的雞粉調(diào)味。最后，撒上蔥花和芝麻，繼續(xù)翻炒至湯汁濃稠。
5. 將美味的韓式炒年糕盛出裝盤。這道菜的年糕口感細(xì)膩而筋道，帶有鮮辣的香氣和微甜的回味，絕對(duì)令人垂涎。
自制的韓式炒年糕美味且制作過程簡(jiǎn)單。通過這個(gè)做法，可以在家中輕松享受到韓式美食的獨(dú)特風(fēng)味，絕對(duì)不會(huì)輸給外賣版本。嘗試一下，讓您的家人和朋友共享這道令人陶醉的美味吧！
