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兒時(shí)記憶豬油撈飯香氣四溢油而不膩 依然是小時(shí)候的味道

2023-11-04 20:51:31 舌尖美味 6959次閱讀 投稿：南梔

小時(shí)候的記憶總是充滿了美食的香氣，其中最令我歡喜的便是豬油撈飯。那時(shí)的我，只需將豬油和肉渣與米飯拌在一起，就能品嘗到無(wú)與倫比的美味。如今，生活變得更加美好，我對(duì)豬油撈飯的要求也更高了。通過(guò)用豬油調(diào)制的拌飯，發(fā)現(xiàn)它的味道真的是太好了。用豬油煸炒香蔥，再加上一個(gè)煎蛋，香氣四溢，油而不膩，依然帶來(lái)小時(shí)候的美味回憶。

一、制作豬油撈飯所需的原料：

1碗大米、1個(gè)雞蛋、1勺醬油、半勺豬油、半根小蔥、一捏蝦皮。

二、制作豬油撈飯的步驟：

1.將大米洗凈，加入1.2倍的水浸泡30分鐘，放入電飯煲中煮至熟透。

2.將雞蛋打散，將小蔥切成蔥花，蝦皮稍微捏碎，準(zhǔn)備好半勺豬油。

3.將鍋加熱，放入少許豬油，倒入雞蛋液炒成碎末，炒得稍微老一些會(huì)更加香味四溢。

4.將煮好的米飯盛入碗中，淋上一勺醬油，加入豬油，撒上蔥花、炒好的雞蛋碎和蝦皮，充分拌勻。溫?zé)釙r(shí)食用效果更佳。

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