金針菇，近年來逐漸成為火鍋、燒烤等美食的主角，其實金針菇并不只是局限于這些用法，它的食用方式還有很多。學(xué)會一種簡單的香辣金針菇做法，讓我們的餐桌上多一道下飯美食。
一、食材:
500克金針菇、適量的青紅椒絲、蒜末以及食鹽、生抽、香醋、辣椒油、花椒油等調(diào)味料。
二、制作方法：
1、將洗凈的金針菇頭部切掉，然后撕開。取一鍋開水，加適量食油后放入金針菇焯水，煮3分鐘后撈起瀝干水分。
2、將金針菇放入一個較大的容器中，加入青紅椒絲、蒜末、1茶匙食鹽、3湯匙生抽、2湯匙香醋、2湯匙辣椒油、1湯匙花椒油，用筷子攪拌均勻腌制5分鐘。
3、腌制完成后，將金針菇盛出放到盤中即可。
這道金針菇小菜，不僅口感彈牙，而且香辣可口，是一道非常應(yīng)季的家常小菜。整個制作過程只需要十分鐘左右，太適合“懶人”們啦。
