我家的早餐從來不用買，自己做更有營(yíng)養(yǎng)。我經(jīng)常會(huì)選擇不同的方式為家人準(zhǔn)備早餐，讓家人更充分地享用豐富多彩的早餐。其中，牛奶餐包是我經(jīng)常準(zhǔn)備的東西之一。每次做飯包，總是很松軟，家人很喜歡，味道不比面包店買的差。其實(shí)，飯袋的制作方法非常簡(jiǎn)單，只需5步就可以輕松搞定。這個(gè)方子可以很容易的把飯袋做成箔紙，不用擔(dān)心揉完出不來的膜，而且我用這個(gè)方法做出來的飯袋放一個(gè)星期也不會(huì)變硬，但是它仍然會(huì)非常柔軟。為大家詳細(xì)介紹了這款餐包的制作方法，愛吃的可以學(xué)學(xué)做。
如何制作自制超軟牛奶卷：
輔料：高筋面粉350克，牛奶185克，白糖40克，鹽3克，酵母粉4克，雞蛋1個(gè)，黃油25克，芝麻少許；
制作過程：
第一步，先在高筋面粉中加入白糖和鹽，放入料理機(jī)，用碗攪拌均勻，然后加入酵母粉，再加入蛋液和冷卻的牛奶，開始程序，開始揉捏；
第二步將面團(tuán)低速揉面2分鐘左右拌勻，然后轉(zhuǎn)高速揉面8分鐘去掉一層薄膜，加入室溫軟化的黃油拌勻。低速;
第三步，再次開高速，將面團(tuán)揉至完全膨大。取出的箔紙用手指戳破，孔的邊緣比較光滑，就說明揉捏成功了。拿出來用手揉。整理;
第四步，蓋上保鮮膜發(fā)酵。當(dāng)它變大一倍時(shí)，用手指刺破它。如果它不退，則發(fā)酵完成。揉至筋疲力盡，分成20等份，揉成團(tuán)；
第五步，放入鍋中進(jìn)行二次發(fā)酵。發(fā)至兩倍大時(shí)，表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱上下火165度20分鐘。
烹飪技巧：
1.和面的時(shí)候加入冰牛奶，可以降低溫度，防止和面時(shí)面團(tuán)提前發(fā)酵。由于這道菜用的白糖有點(diǎn)多，建議最好選擇永久高糖酵母，否則效果會(huì)差一些；
2、用面包機(jī)和面的時(shí)候，注意不要過早加入黃油。將其余材料混合揉勻，然后加入軟化的黃油揉成面團(tuán)。效果會(huì)更好。揉面一定要到位。也可以把箔紙拉出來，但是戳破后的孔是鋸齒形的，最后一定要揉到拉出來的箔紙孔是圓的；
3、如果在烘烤的過程中，發(fā)現(xiàn)面包表面很快就焦黃了，但里面還沒有烤好，可以蓋上一張錫紙，防止烤焦。
