豆腐相信大家都經(jīng)常吃，對比起豆腐來說米豆腐可能口感會比較Q彈些，當(dāng)然味道也是有所不一樣的，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一個砂鍋米豆腐的做法，非常的美味可口，好吃下飯，大家有時間可以跟著做來試試看，想學(xué)的小伙伴就趕緊圍觀吧，喜歡美食的小伙伴也記得關(guān)注我哦，我每天都會分享不一樣的美食做法噠！
首先準備食材：
米豆腐 X 1塊（500g）
肉末 X 50g
蔥花，姜末，蒜末，小米椒碎 X 適量
泡辣椒，豆瓣醬，生抽，香醋，食鹽 X 適量（詳細用量請看內(nèi)文）
食材準備好之后，我們先把米豆腐處理一下，先切成約1厘米后的塊，再切厚條，最后切成長方形小塊，其他的配料，蔥，姜，蒜，小米椒這些也提前切好！食材處理好之后，起鍋加油燒熱，油溫到5成熱左右，加入姜末，加入蒜末，小火爆香，爆香后加入小米椒，炒出辣味，再加入1湯匙的豆瓣醬，加入1湯匙的泡辣椒，炒出紅油！
炒出紅油后，加入準備好的肉末，然后用鍋鏟適當(dāng)?shù)姆?，炒至肉末散開轉(zhuǎn)色！肉末炒熟之后，加入切好的米豆腐，加入1湯匙的生抽，加入1茶匙的食鹽，加入1湯匙的香醋，然后翻炒均勻，讓所有的米豆腐都裹上色！等到米豆腐都裹上色之后，加入清水，清水的量沒過米豆腐即可，轉(zhuǎn)成大火煮沸，水煮沸后轉(zhuǎn)成中火燜煮20分鐘！煮得差不多的時候，準備一個小砂鍋，把砂鍋放煤氣爐里面，小火燒熱，約20分鐘，鍋里的湯汁所剩不多，砂鍋也燒熱了，這時就可以把炒鍋中的米豆腐全部轉(zhuǎn)移到砂鍋中！
這樣一道美味可口，好吃又下飯，吃了還想吃的砂鍋米豆腐，就做好了，喜歡的小伙伴就趕緊試試看吧，保證你會喜歡這道菜的！好啦，這期的美食教程，砂鍋米豆腐就到這里！
