在燉煮燕窩的時(shí)候，新手很容易犯的錯(cuò)誤就是燕窩沒燉熟或是燕窩燉的太熟了，那么如何確定燕窩是否煮熟呢? 雪燕一般煮多久，下面生活百科網(wǎng)小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、怎么判斷雪燕燉熟沒熟
2、吃了不熟的燕窩會(huì)如何
3、雪燕一般煮多久
怎么判斷雪燕燉熟沒熟
看顏色
判斷雪燕有沒有燉熟，首先可以從雪燕的顏色和狀態(tài)上來判斷，沒有燉熟的雪燕顏色多呈白色，也不會(huì)與水相溶；而燉熟的雪燕顏色偏透明，會(huì)與湯水融合在一起。
聞氣味
除了顏色之外，還可以從氣味上分辨，雪燕中含有豐富的蛋白質(zhì)，燉熟后會(huì)有一股煮雞蛋白的味道；而沒有燉熟的雪燕就不會(huì)有這種氣味或者氣味不明顯。
嘗口感
最后還可以嘗一下雪燕的口感來判斷它有沒有燉熟，燉熟雪燕的口感質(zhì)地軟彈，口感絲滑，有點(diǎn)類似于軟一些的果凍；而沒有燉熟的雪燕質(zhì)地會(huì)要硬一些，也會(huì)更加Q彈，類似于粉絲。
吃了不熟的燕窩會(huì)如何
燕窩是指雨燕目雨燕科的一些雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的口水，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴，里面主要成區(qū)分為蛋白質(zhì)、口水酸、氨基酸等，進(jìn)食無毒害，即使還沒有煮好，并不能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，但沒煮好的燕窩吃了或許會(huì)有腸胃不適的癥狀，建議多喝溫水，增進(jìn)排泄舒緩病癥，如不適較為嚴(yán)重，最佳方法是實(shí)時(shí)就醫(yī)檢查治療為好。
雪燕一般煮多久
1.雪燕一般煮30分鐘左右，等看到雪燕變透明且聞到一股濃郁的香味，就說明它已經(jīng)煮好了，可以直接食用。
2.煮雪燕的時(shí)間不能太短，否則會(huì)導(dǎo)致不能完全將它煮熟，同時(shí)時(shí)間也不能太長(zhǎng)，這樣會(huì)讓雪燕融化在水中，吃起來口感變差。
