黑魚營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩可口，深受廣大人民的喜愛，是為人們煲湯的佳品，那么黑魚和什么食物相克，黑魚怎么做好吃呢，下面生活百科網(wǎng)小編就給大家具體介紹看看，希望可以幫助到大家。

全文目錄：

1、黑魚和什么食物相克

2、吃黑魚的禁忌有哪些

3、黑魚怎么做好吃？

黑魚和什么食物相克

1、黑魚不能和牛奶一起吃

黑魚自身屬于高蛋白食物，食用之后會(huì)占用很大的胃腸消化功能，并且由于黑魚屬于寒性，在食用之后會(huì)引起脾胃偏寒，降低脾胃的消化功能，若是在吃黑魚的同時(shí)在喝牛奶，很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過多，引起腹脹、腹瀉等消化不良之癥。并且在民間更有黑魚和牛奶一起吃會(huì)引起中毒的說法，不過吃綠豆能解毒。

2、黑魚不能和寒性食物一起吃

黑魚屬于寒性的食物，它本身就有較多的寒性，所以如果再和其他的寒性食物一起吃的話，就會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)的寒氣劇烈的增高，從而引起脾胃虛寒、消化功能下降等副作用，女性則更容易出現(xiàn)宮寒、痛經(jīng)的癥狀。

3、黑魚不能和茄子一起吃

黑魚性寒，是寒性非常大的食物，而茄子也是屬于涼性的食物，這兩種食物都含有比較多的寒氣，如果這兩種食物在一起吃的話會(huì)損傷人們的胃腸，容易引起消化不良。

吃黑魚的禁忌有哪些

雖然黑魚營養(yǎng)豐富，味道鮮美，但是在吃的時(shí)候要注意一些禁忌，避免與相克的食物一起食用。

1.黑魚不能和牛奶一起食用。黑魚富含蛋白質(zhì)，吃了之后會(huì)占用很大一部分的腸胃消化功能，如果同時(shí)喝了牛奶，會(huì)導(dǎo)致攝入蛋白質(zhì)過多，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。

2.黑魚不能和寒性食物一起食用，黑魚屬于寒性，如果寒性食物與黑魚同時(shí)食用，會(huì)對(duì)人的腸胃有所損傷，進(jìn)而導(dǎo)致消化不良。

黑魚怎么做好吃？

NO.1 滑炒黑魚片

準(zhǔn)備食材如下：黑魚300克，胡蘿卜1根，紅椒半個(gè)，食鹽1茶匙，蔥半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1湯匙，蠔油1湯，匙香油3滴，水淀粉4湯匙，植物油適量

具體做法如下：姜蒜切成末，胡蘿卜切菱形片，蔥從中間剖開，斜切成段，紅椒去籽切菱形塊；1湯匙蠔油、1湯匙生抽、1湯匙水淀粉、3滴香油和適量的鹽拌勻調(diào)成料汁，黑魚肉片成片，加1茶匙鹽，用手抓捏至魚片發(fā)粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2湯匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被魚片全部吸收后再加入，最后再倒入1湯匙油，抓勻后放置10分鐘，鍋里倒油燒熱，放入姜蒜末，小火炒香，放入魚片，用筷子小心的將魚片劃散，炒至魚片大部分表面變白，將魚片推至鍋邊，放入胡蘿卜、紅椒和蔥段炒出香味，倒入料汁，將火調(diào)大，顛勺使料汁裹勻，就可以關(guān)火了！

NO.2 蒜籽燒黑魚

準(zhǔn)備食材如下：黑魚1條,油適量,鹽2克,糖5克,胡椒粉2克,紅燒醬油10克,白醋15克,蒜籽100克

具體做法如下：蒜籽燒黑魚的做法步驟11.野生黑魚一條，宰殺洗凈切成2厘米寬的段，加蔥姜絲和胡椒粉白醋及鹽腌制10分鐘，表面沾少許干淀粉，放入煎鍋中煎至兩面金黃，如果有蘇泊爾的不沾炒鍋，那就更好了，直接就可以一鍋出啦，可惜俺沒有，又拍把魚沾破了相，就只能用兩只鍋?zhàn)鲆粋€(gè)菜啦，炒鍋放少許油，下入蒜炒至表面發(fā)黃，加開水，同時(shí)下糖、鹽和胡椒粉調(diào)味，放適量的紅燒醬油調(diào)色，同時(shí)加一點(diǎn)白醋去腥，把煎好的魚塊下入，燉煮5分鐘左右即可!

NO.3 番茄燉黑魚

準(zhǔn)備食材如下：黑魚1條，番茄沙司2湯匙，西紅柿2個(gè)，猴頭菇1個(gè)，淀粉適量，雞蛋清1個(gè)，色拉油適量，食鹽1茶匙，冰糖3塊，姜5片，蒜5瓣，小蔥1根，黃酒1杯，高湯適量

具體做法如下：猴頭菇泡發(fā)，洗凈燉熟后切片備用，黑魚去鱗和內(nèi)臟后洗凈，切去頭和尾，其余切成薄片，切好的魚裝入容器里加入鹽、姜絲、蒜末、紹酒腌制片刻，魚片加淀粉、蛋清拌勻備用，腌制的時(shí)候，番茄放入沸水里燙一下去皮后切成小塊備用；姜、蒜切成末，蔥切成蔥花備用，炒鍋燒熱，倒入適量的油熱后，爆香姜蒜末，放入魚片略煎一會(huì)兒出鍋，炒鍋燒熱倒入少許油，放入番茄小塊，炒至糊狀，加番茄沙司炒紅，加入高湯、冰糖煮開后倒入魚片、猴頭菇片后略燉片刻，出鍋，撒上蔥花即可！