作為北方人，面條是他們的主食，北方人愛(ài)吃面，這是眾所周知的，所以家里也肯定會(huì)囤些面粉，那么自發(fā)面粉過(guò)期了半年還能吃嗎？發(fā)面要注意什么？下面小編就給大家介紹看看，希望可以幫助到大家。
全文目錄：
1、自發(fā)面粉過(guò)期了半年還能吃嗎？
2、發(fā)面要注意什么?
3、過(guò)期面粉還能做什么
自發(fā)面粉過(guò)期了半年還能吃嗎？
食物之類(lèi)的，過(guò)期之后就不要再食用了。面粉的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)在放置過(guò)程中逐漸丟失，面粉已經(jīng)過(guò)期6個(gè)月的話，營(yíng)養(yǎng)成分也已經(jīng)基本喪失，并且可能產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)對(duì)進(jìn)食后的人體健康不利。保存面粉應(yīng)放在干燥陰涼的地方，首先將面粉放入塑料袋中，然后將其密封并放在通風(fēng)陰涼的地方。如果周?chē)諝鉂穸雀呋蜷L(zhǎng)時(shí)間下雨，則應(yīng)將其放在面粉周?chē)稍铮悦馐艹焙桶l(fā)霉。
發(fā)面要注意什么?
1.發(fā)面的時(shí)候，面粉和水的比例一定要適當(dāng)，很多人做完之后覺(jué)得面團(tuán)要么太硬要么太軟了，這是因?yàn)槊婧退谋壤缓线m，一般來(lái)說(shuō)，500克的面粉要搭配250毫升的水。
2.發(fā)面的時(shí)候水溫也要注意把握，一般來(lái)說(shuō)和面的時(shí)候要用溫水，30度左右的溫水就可以了。
3.除了添加酵母，在發(fā)面的時(shí)候還可以加入其他的食材，比如說(shuō)加入少量的白糖，能夠縮短發(fā)面的時(shí)間，加入少量的咸鹽，能夠讓做出來(lái)的饅頭更加的松軟。加入少量的蜂蜜還可以加速發(fā)酵的過(guò)程。加入少量的牛奶，可以讓做出來(lái)的面食更加的香甜。
過(guò)期面粉還能做什么
1.擦拭水龍頭
在抹布上撒上一些面粉，沾濕水后用來(lái)擦拭水龍頭，頑固的水漬立馬不見(jiàn)，水龍頭越擦越干凈。
2.去除餐具油污
洗刷油膩的鍋、盆等廚具餐具，可以在水中放少量面粉，借助面粉吸附油脂的功能，廚具就比較容易洗干凈。
3.清洗木耳和蘑菇
洗木耳的時(shí)候，先用溫水把木耳泡開(kāi)，再用面粉揉搓木耳，就能很快洗掉木耳表面的臟東西和雜質(zhì)，干蘑菇也可以用同樣的方法清洗。
