藍(lán)莓營養(yǎng)價值是比較豐富的，適量食用有利于人體的健康，可以直接吃，聽說也可以泡酒喝，那么藍(lán)莓泡酒具有哪些功效與作用呢，藍(lán)莓酒好不好喝呢，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、藍(lán)莓泡酒有什么功效
2、一斤藍(lán)莓泡幾斤白酒
3、藍(lán)莓酒的做法
藍(lán)莓泡酒有什么功效
1.名目護(hù)眼
藍(lán)莓中的花青素物質(zhì)可促進(jìn)眼部視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，而視紫質(zhì)樸正是保證良好視力不可或缺的成分，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，從而起到明目護(hù)眼的效果，同時花青素更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，適當(dāng)?shù)娘嬘盟{(lán)莓酒對眼睛是有一定益處的。
2.美容抗衰
藍(lán)莓中的花青素是最有效的天然抗氧化劑，有數(shù)據(jù)顯示，在人們經(jīng)常食用的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓的抗氧化能力最強(qiáng)，這說明適當(dāng)?shù)娘嬘盟{(lán)莓泡的酒，可以提高自身抗氧化能力，減少皮膚氧化，從而延緩身體的衰老。
3.境強(qiáng)免疫
藍(lán)莓果是高纖維食品，可以作為日常飲食中纖維的良好來源，而且藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀元素，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡、正常的血壓及心臟功能，適當(dāng)?shù)娘嬘盟{(lán)莓酒可以預(yù)防體內(nèi)功能紊亂，增強(qiáng)人體對傳染病的抵抗能力。
4.增智健腦
藍(lán)莓擁有極高含量的維生素C等抗氧化劑，能增進(jìn)腦力，預(yù)防阿爾茲海默癥等老年性疾病而且藍(lán)莓中富含的花青素物質(zhì)，有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性的作用，適當(dāng)?shù)暮赛c藍(lán)莓酒對大腦有增強(qiáng)記憶的效果。
一斤藍(lán)莓泡幾斤白酒
藍(lán)莓酒主要用到的材料就是藍(lán)莓和52度左右的白酒，52度左右的白酒，才可以很好的侵泡藍(lán)莓，將藍(lán)莓的有效成分稀釋出來，從而對人體的健康具有一定好處。 根據(jù)大多數(shù)泡藍(lán)莓酒的經(jīng)驗來看，大部分人覺得一斤藍(lán)莓最好搭配大約2斤半的白酒的白酒比較合適，這樣泡出來的藍(lán)莓酒口感香醇、細(xì)膩，是很多人喜歡喝的，但要是不喜飲酒，那么可以降低白酒量或者使用低度數(shù)白酒。
藍(lán)莓酒的做法
一、選材備料：挑選紫色成熟的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果1000g;檸檬1個;200克冰糖;45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。
二、凈水清洗：先用鹽水浸泡藍(lán)莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干。
三、去核碎莓：將藍(lán)莓鮮果去核，并將藍(lán)莓鮮果果肉置入破碎機(jī)破碎藍(lán)莓鮮果。
四、交互碼糖：將粉碎的藍(lán)莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎梅一層冰糖，碼放順序交互進(jìn)行。
五、置入白酒：將已經(jīng)碼放碎藍(lán)莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒過藍(lán)莓酒1-2公分。
六、加入檸檬：將檸檬剝皮，橫向?qū)η?，然后置入玻璃容器中，然后密封?/p>
七、密封封裝：藍(lán)莓酒制作密封之后，放置陰涼通風(fēng)處。不能放置光照很強(qiáng)的地方，得存放在陰涼、避光環(huán)境下，有條件的可以存儲地下室。
八、浸泡時間：通常藍(lán)莓酒浸泡時間必須控制在1-3個月左右即可飲用。浸泡時間在1個月后，方可取出檸檬;浸泡時間在3個月后進(jìn)行果肉與酒分離。藍(lán)莓酒的浸泡時間需要精確把握，時間把握不同則味道不同，浸泡時間過長則會導(dǎo)致酒味變淡。
