小龍蝦和啤酒已經(jīng)是宵夜的標(biāo)配，很多人都喜歡吃十三香、蒜香的，那么清蒸小龍蝦大家吃過沒有，小龍蝦蒸的肉Q嗎，小龍蝦蒸著好還是煮著好，下面小編就給大家介紹看看，希望可以幫助到大家。
全文目錄：
1、清蒸小龍蝦吃起來是q彈的嗎
2、小龍蝦蒸好吃還是煮好吃
3、清蒸小龍蝦要蒸多久？
4、煮小龍蝦要注意什么
清蒸小龍蝦吃起來是q彈的嗎
只要小龍蝦是新鮮的，品質(zhì)好，蒸出來的肉都是q彈的。
小龍蝦,可油燜可清蒸。油燜的鮮辣,口味厚重,而清蒸的鮮甜,蝦肉吃起來口感Q彈、Q爽的。
花樣吃小龍蝦,最喜歡的還是清蒸。肉質(zhì)Q彈,鮮嫩,很輕松就能剝出極其完整的、連蝦尾巴肉都在的蝦,沾一下鮮辣的沾水,一口一只,滿足感爆棚。
清蒸的小龍蝦一定要趁熱吃，只要足夠新鮮，幾乎沒有什么腥味的，剛剛蝦入蒸籠的時候是活著的，所以體內(nèi)是很完整的，蝦線什么的都沒有去掉，你吃前最好給他去一下，很簡單去掉頭之后，兩邊殼稍微捏一捏，給它捏松就可以很輕易的剝掉殼，這樣活著蒸出來的蝦，它的肉質(zhì)才會最緊實和彈牙，所以稍微吃的時候麻煩是值得的，整塊肉剝出來之后，在蝦背上拿筷子或者用手稍微往旁邊撥弄一下，會發(fā)現(xiàn)下面隱藏的蝦線很容易就露出來了，然后直接去掉就行，蘸上剛才調(diào)好的秘制的蘸料。
小龍蝦蒸好吃還是煮好吃
小龍蝦味道鮮美，煮和蒸都是常見的烹飪方式，主要還是看個人的喜好和習(xí)慣。
1.蒸小龍蝦：適合口味清淡者
蒸小龍蝦的味道比較清淡，但是肉質(zhì)鮮嫩，口味比較清淡，或者比較適合想要品嘗小龍蝦原汁鮮嫩口感的，可以選擇蒸法。
特別是優(yōu)質(zhì)的小龍蝦，蒸出來更能夠體現(xiàn)它的鮮美，吃起來也絲毫不會浪費。
2.煮小龍蝦：適合口味較重者
煮小龍蝦的過程中，能夠根據(jù)自己的喜好添加各種調(diào)味香料，包括花椒、辣椒、八角、香葉等等，做出來的小龍蝦比較的咸香，適合口味比較重的人群。
清蒸小龍蝦要蒸多久？
清蒸小龍蝦是非常好吃的一種小龍蝦烹飪方法。清蒸并不是普通的煮熟而已，是嚴(yán)格按照隔水清蒸，這樣能最大限度的保留了小龍蝦的肉質(zhì)鮮味。清蒸小龍蝦一般大火蒸10分鐘左右可以熟。普通的蒸鍋，嫩的，比較小的，水開后大概蒸5-7分鐘。如果是老的，個頭大的，10分鐘左右能熟。
煮小龍蝦要注意什么
煮小龍蝦的時候不能看小龍蝦殼變紅了就說是熟了，小龍蝦殼加熱之后很快就會變紅，此時里面的小龍蝦肉其實還沒有完全煮熟，因此煮小龍蝦主要要看煮至的時間而不能光看顏色。煮小龍蝦的時候需要翻一下白酒，既可以去腥，又可以殺菌，還有增香的作用。小龍蝦外表一般是比較臟的，因此需要認(rèn)真仔細(xì)地洗刷干凈以后再煮，因為小龍蝦如果沒有洗干凈的話就開始煮，那么臟東西會進入到湯汁中，食用很容易會影響身體健康。
