方法一：鹽水保存
先把黃瓜用清水沖洗一下，注意沖洗的時候最好不要把黃瓜的頭部花瓣和身上的小刺給弄掉，這樣可以更加有利于黃瓜保鮮。準備一個稍大一點的盆子，這樣可以完全放得下黃瓜，再加入適量的清水，水加多少，能淹沒黃瓜為宜。然后在水里加一點食鹽把它攪化做成淡鹽水。把黃瓜浸泡到里面，淡鹽水對黃瓜有保鮮的作用，黃瓜在淡鹽水中浸泡一定時間后，還會出現(xiàn)氣泡，實際這是有利于黃瓜在呼吸排氣，食鹽在水中還可以起到殺菌的作用，這樣就可以讓黃瓜保存較長時間不會腐爛變質(zhì)，保存半個月也不會壞。
方法二：密封保存
先用清水把黃瓜沖洗一下，方法同上最好讓它不受傷害，然后，把它晾干或用毛巾等棉布吸除掉黃瓜上的水分。用紙巾把黃瓜包好包嚴實。紙巾可以很好地保障黃瓜水分不流失，保持黃瓜表皮干燥，不容易使黃瓜腐爛變質(zhì)。再把它裹上一層保鮮膜，放到陰涼，避光，通風(fēng)的地方保存就可以了，這樣保存黃瓜也能讓黃瓜保存半個月不變質(zhì)腐爛，可以較好地延長黃瓜的保鮮時間。在保存期間，要注意不要讓黃瓜受到磕碰，損傷，以免中途發(fā)生質(zhì)變。
方法三：通風(fēng)保存
只需要將黃瓜放進菜籃子里，將菜籃子懸掛在通風(fēng)涼爽的地方即可。因為在通風(fēng)的環(huán)境下能進行散熱，阻止熱氣對黃瓜的水分進行揮發(fā)，這樣的方法能保存一個星期左右的時間。如果沒有放在通風(fēng)的環(huán)境下，那么干燥的空氣很容易會讓內(nèi)部水分流失。
黃瓜可以放冰箱嗎
黃瓜可以放冰箱里保存，但不建議放冰箱。冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃。黃瓜含水量較多，如果長時間放冰箱冷藏會出現(xiàn)凍傷、變黑、變軟、變味等現(xiàn)象。黃瓜屬于比較容易保存的瓜果，少量的話可直接用菜籃子裝好，掛在通風(fēng)陰涼處，可保存3~5天新鮮。
