主要的是黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋黃及雄黃酒。6月份的黃鱔被大家稱之為賽人參。擁有著肥嫩鮮美的特點(diǎn)，而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富。這些就成為端午節(jié)常見(jiàn)的一些食物。
端午吃五黃的來(lái)歷
玉帝在很久之前就說(shuō)天上的毒物要想進(jìn)入到人世間，必須要等到春雷響起之后，因此人們會(huì)把這一個(gè)時(shí)間階段稱之為驚蟄。不過(guò)有一些毒物就會(huì)比較害怕寒冷，就會(huì)相約等到端午節(jié)天氣暖之后，然后進(jìn)入到人間，這里所說(shuō)的毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣還有壁虎。在端午節(jié)到來(lái)時(shí)，這一些毒物就進(jìn)入到一戶人家，聽見(jiàn)這一戶女主人說(shuō)，快吃，這就是油炸的五毒。接著就趴在窗戶上看，看到5個(gè)盤子里面全部都是紅紅的菜，從此之后落荒而逃。
端午節(jié)吃五黃的寓意：
黃鱔可以抵抗人體的免疫能力，黃魚里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)。黃瓜不是黃色的，但具有清熱解毒的效果。端午節(jié)這一天相對(duì)比較濕熱，吃黃瓜可以達(dá)到解毒的效果。咸鴨蛋也可以直接黃豆來(lái)代替。在五黃中要說(shuō)最重要的就是雄黃酒。在這一天蛇蟲出行，蛇蟲害怕的就是雄黃酒。
端午節(jié)特色飲食
1、粽籺
端午節(jié)吃粽子就是一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)俗，粽子會(huì)有著多種不一樣的形狀，相對(duì)來(lái)說(shuō)品種各異。另外還會(huì)有多種不一樣的形狀，常見(jiàn)的有尖三角形，長(zhǎng)形方形，還有正四角形，中國(guó)各個(gè)地方的風(fēng)味會(huì)有所區(qū)別，主要有甜味，還有咸味。
2、打糕
這是吉林省延邊朝鮮民族特別重要的節(jié)日，在這一天有代表性的食品就是打糕。這種食品就會(huì)擁有民族特色，可以增加節(jié)日的氛圍。
