今天給各位分享盤菜做法的知識，其中也會對盤菜怎樣做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
好吃的盤菜燉排骨怎么做好吃又簡單,做法
1、燉排骨燉才好吃的方法如下：把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進(jìn)去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點(diǎn)鹽，可以使排骨入味。
2、排骨放入適量淀粉，加水浸泡5分鐘后洗凈。洗好的排骨瀝干水分放入盆中，加入20g鹽，抓勻，包上保鮮膜薄腌至少2小時。白蘿卜去皮切滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片、蔥結(jié)、花椒和辣椒。
3、步驟：有時間的話先浸泡半小時，然后再清洗干凈。排骨冷水下鍋，加入20g料酒，不要蓋蓋子，否則異味散發(fā)不出去，同時燒一鍋開水。蔥切段姜切片。玉米切段。
4、做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻后浸泡1小時，泡出排骨里的血水，能夠有效去除腥味，讓排骨更香。排骨泡得發(fā)白后撈出，換一盆水，加入食鹽、面粉，用手揉搓。
5、好吃的燉排骨有排骨亂燉、啤酒燉排骨、豆角燉排骨、白蘿卜燉排骨、玉竹沙參燉排骨等等。排骨亂燉 鍋中燒，水開后放入排骨，大火煮至出現(xiàn)浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出。
溫州有一道特色菜,盤菜生是怎么做的?
1、準(zhǔn)備大盤菜。切去兩頭，把皮削干凈。先在一面以1~2毫米左右的寬度切上“百刀”，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上“百刀”。
2、然后用鹽水腌制三四天，取出拌以上等醬油，再滴上幾滴小磨麻油，俗稱“盤菜生”，其香其脆，別有風(fēng)味，是下飯飲酒的佳品。用料：盤菜 鹽 白醋 白糖 花椒 生抽 香醋 白糖 麻油做法： 準(zhǔn)備大盤菜。
3、“盤菜生”的做法：食前先將盤菜切成薄片狀，要求似斷非斷，如連不連，切工精細(xì)，落刀均勻，絲絲相扣，形狀不變，一旦拉開像盞燈籠，能張能合。
盤菜的做法及用料
1、另外盤菜還可以素炒和炒肉，吃法眾多，最簡單的家庭常見做法就是素炒，切片后起鍋燒油，放入盤菜炒一會，加少量水至斷生，出鍋前加鹽味精和小蔥即可。如果愛吃肉，就是將盤菜洗凈切薄片，姜切片。
2、清炒盤菜 材料：盤菜1斤，蒜末適量，鹽適量。
3、先將盤菜頭去皮，洗凈切片，鍋內(nèi)倒油燒熱，放入五花肉絲煸炒，放入盤菜頭片翻炒，加入少量的水燜煮。鍋內(nèi)水開后轉(zhuǎn)用慢火燜煮，等鍋內(nèi)水分快干時，加入適量的鹽，味精，大蒜末，翻炒均勻即可出鍋。
美味的盤菜生怎么做好吃又簡單,做法圖解
1、另外盤菜還可以素炒和炒肉，吃法眾多，最簡單的家庭常見做法就是素炒，切片后起鍋燒油，放入盤菜炒一會，加少量水至斷生，出鍋前加鹽味精和小蔥即可。如果愛吃肉，就是將盤菜洗凈切薄片，姜切片。
2、食材：盤菜2個、姜絲適量、蔥末適量、油10克、醬油5克、鹽5克、味精適量、水10克。先把盤菜用小刀去皮。把去好皮的盤菜切成小塊。鍋內(nèi)倒水，把切好的盤菜放入鍋內(nèi)煮10分鐘。
3、做法： 準(zhǔn)備大盤菜。切去兩頭，把皮削干凈。先在一面以1～2毫米左右的寬度切上“百刀”，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上“百刀”。
4、步驟 盤菜，即蕪菁，又名大頭菜，又稱大頭芥。
5、下面說說怎么做傳統(tǒng)盤菜：沙爆豬皮，花菇，隔晚先泡水，把泡好的豬皮放鍋里注滿水后大火燒開，二十分鐘后倒入冷水中過水，用雙手反復(fù)搓，將豬皮里的油漬搓出洗凈后切好備用。將泡好尤魚切成尤魚卷備用。
