本篇文章給大家談?wù)勊j菜餛飩做法，以及薺菜餛飩做法大全對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

薺菜青菜鮮肉餛飩餡做法

肉末中加細鹽，白糖，黃酒，味精，麻油和清水150克，拌透攪上勁后，加薺菜末調(diào)和成餡心。 將皮子放在左手掌中，餡心放在皮子中心，折成大餛飩生坯。

圖片 等鍋里面的水再次燒開，餛飩一個個的都浮在水面上就好了。碗底加入高湯，放點紫菜，蝦米都可以，加入麻油，撒上蔥花。這樣薺菜鮮肉餛飩就做好了。喜歡吃辣的話還可以加點辣椒油進去，更開胃。

第一步：五花肉清洗以后切成片，隨后滾刀塊，剁碎肉餡的形態(tài)放進大盆里邊，隨后向肉餡里邊添加食用油和食用鹽，攪拌均勻后將肉餡放進一邊腌漬到進味。

先把薺菜管理好，青水清洗整潔，用刀剁碎后，少量食鹽拌一下，再換紗布把汁液，少排出。隨后倒上食用油，拌和勻均再開料：味精少量，鹽恰好，三個雞蛋制成皮，剁碎拌在菜餡中。

薺菜包餛飩怎么調(diào)餡才更好吃?

1、新鮮薺菜挑去老葉、爛葉，去掉部分根部，清洗干凈。燒開一鍋水，放一勺鹽，將薺菜焯至變色后撈起，浸入冷水備用。用時將薺菜擠去水分，細細地切碎。將薺菜、切碎的肉、一個雞蛋，加鹽、料酒拌勻。

2、薺菜清洗干凈，焯水撈出剁碎。雞蛋打散倒入鍋中煎至定型后鏟碎一點。食材混合攪拌均勻（1歲以上可加點醬油/鹽調(diào)味）。餛飩皮上放四處餡料，周邊沾點水蓋上一層餛飩皮，用模具壓出形狀。

3、做法步驟：胡蘿卜碎和薺菜碎準(zhǔn)備好。首先將后腿肉切小塊，放入料理機，攪拌成肉泥，加入調(diào)味料，攪拌均勻。蔥姜水分三次加入，攪拌成筋哦。加入雞蛋，繼續(xù)攪拌，再加入蔥油。加入蔥花。

4、薺菜二兩左右，肉餡半斤左右，醬油胡淑粉，鹽，味精適量豆油適量，蔥姜適量攪拌均勻。和面粉1斤左右，適量加入水合成面坯，搟成大號的溥餅切三角狀，包餛飩，鍋中燒開水，開鍋下餛飩。

5、餛飩皮適量，五花肉200克，薺菜150克，紫菜適量，蝦皮適量。五花肉剁碎，薺菜洗凈焯水，香蔥切碎，姜切末，放入肉餡加調(diào)料，順一個方向攪拌均勻。薺菜剁碎，加入腌好的肉餡中，調(diào)成餛飩餡。

芥菜混沌餡的做法大全

1、步驟 大骨湯提前煮好備用。薺菜摘洗干凈，豬肉剁餡。肉餡中加入，醬油，白糖，料酒，姜粉，胡椒粉，雞精，香油，鹽。攪拌均勻上勁。薺菜焯燙過涼瀝干水分。然后把薺菜剁碎。擠干水分放入肉餡中。

2、取一張?zhí)菪勿Q飩皮，用筷子夾適量薺菜肉餡放到梯形小邊那一邊離邊緣2厘米處，將梯形小邊的餛飩皮蓋在餡上，再往梯形大邊方向折疊，最后在一端蘸上一點水，將兩邊重疊稍稍摁緊就包好了。

3、薺菜青菜肉餛飩的做法 準(zhǔn)備的材料。薺菜和青菜洗凈，放入開水鍋中焯一下浸入冷水中撈出。薺菜和青菜分別剁碎。肉餡中加入胡椒粉、鹽、雞精、生抽攪拌均勻。

4、用筷子順著一個方向順時針攪拌，給肉餡攪拌上勁。

5、芥菜鮮肉大餛飩食材。 里脊肉切成片，姜切成碎剁碎。肉剁碎備用。芥菜焯水后過涼。然后攥干多余水分。芥菜切成碎末，小蔥切成碎末。肉餡中放入紹酒、生抽、鹽、蠔油、雞精。

6、第一步調(diào)肉餡，薺菜清洗，放寬水鍋中滾一下，的時間別太長，隨后撈起來過冷水，再擠干水分預(yù)留。生豬肉先切成小塊，然后剁碎豬肉泥，再倒入薺菜一起切碎，隨后根據(jù)自身的口感添加調(diào)味品，調(diào)為餡預(yù)留。

上海薺菜餛飩餡的做法

后退肉洗凈，去皮，去筋。400克面粉放入150克水，讓面條機自己扎餛飩皮。把后腿肉剁成肉末。肉末里放入鹽，雞精，姜末，小蔥，料酒。放入少許水把肉攪拌均勻。薺菜洗凈備用。把薺菜切成末。

再將切好了的薺菜和肉末都一起放進容器里面，加入適量的料酒，鹽，生抽還有小蔥，白糖。圖片 用筷子順著一個方向順時針攪拌，給肉餡攪拌上勁。

做法： 蔬菜過水，剁碎，擠干 （蔬菜過水以后可以去除多余的水分，餡兒的吃口不會爛爛的）。肉糜不要剁的過碎，肥瘦相間比較好（比例大約瘦肉3，肥肉1） 找一個大鍋，先倒入肉糜。

取一張?zhí)菪勿Q飩皮，用筷子夾適量薺菜肉餡放到梯形小邊那一邊離邊緣2厘米處，將梯形小邊的餛飩皮蓋在餡上，再往梯形大邊方向折疊，最后在一端蘸上一點水，將兩邊重疊稍稍摁緊就包好了。

步驟 大骨湯提前煮好備用。薺菜摘洗干凈，豬肉剁餡。肉餡中加入，醬油，白糖，料酒，姜粉，胡椒粉，雞精，香油，鹽。攪拌均勻上勁。薺菜焯燙過涼瀝干水分。然后把薺菜剁碎。擠干水分放入肉餡中。

上海薺菜餛飩的做法，這個太好做了，我來給你詳細的說一下 首先薺菜和肉的比例是1：1，也就是說一斤集采一斤肉，將薺菜洗干凈，洗凈以后在開水里面焯一下，拿上來，把水?dāng)D干凈以后，切碎和肉末放在一起，攪和一下。

薺菜鮮肉大餛飩怎么做才好吃?

教您薺菜肉餛飩怎么做，如何做薺菜肉餛飩才好吃 將面粉制成餛飩皮。然后將薺菜洗凈，放入沸水中燙一下，撈出用冷水沖涼，再擠干水分，斬成末。

薺菜肉餡餛飩做法薺菜摘洗干凈，豬肉剁餡。把薺菜焯燙過涼瀝干水分。豬肉餡加入醬油，姜粉，料酒，鹽，白糖，雞精。攪打上勁拌均勻。薺菜剁碎。擠干水分放入肉餡中。在加香油拌均勻。

薺菜二兩左右，肉餡半斤左右，醬油胡淑粉，鹽，味精適量豆油適量，蔥姜適量攪拌均勻。和面粉1斤左右，適量加入水合成面坯，搟成大號的溥餅切三角狀，包餛飩，鍋中燒開水，開鍋下餛飩。

新鮮薺菜挑去老葉、爛葉，去掉部分根部，清洗干凈。燒開一鍋水，放一勺鹽，將薺菜焯至變色后撈起，浸入冷水備用。用時將薺菜擠去水分，細細地切碎。將薺菜、切碎的肉、一個雞蛋，加鹽、料酒拌勻。

薺菜鮮肉餛飩餡的做法竅門

等鍋里面的水再次燒開，餛飩一個個的都浮在水面上就好了。碗底加入高湯，放點紫菜，蝦米都可以，加入麻油，撒上蔥花。這樣薺菜鮮肉餛飩就做好了。喜歡吃辣的話還可以加點辣椒油進去，更開胃。

薺菜摘去黃葉和老根，洗凈后瀝水，鍋里加水大火燒開，放入薺菜，焯燙薺菜至鍋里的水再次燒開。焯燙好的薺菜撈出過涼水，然后擠凈水分，然后切成末。2 /9 蔥姜切成碎末。花椒用熱水浸泡10-20分鐘即成花椒水。

薺菜青菜肉餛飩的做法 準(zhǔn)備的材料。薺菜和青菜洗凈，放入開水鍋中焯一下浸入冷水中撈出。薺菜和青菜分別剁碎。肉餡中加入胡椒粉、鹽、雞精、生抽攪拌均勻。