本篇文章給大家談談臺干做法，以及臺干怎么吃好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
貢菜干的吃法
1、涼拌貢菜：貢菜切好焯水撈出，調(diào)個碗汁，倒入貢菜中，加醋，香油拌勻即可：又脆又綠，更開胃。
2、第一道菜：肥豬肉肥瘦切分開，切好以后，肥的放一邊，瘦的放一邊。準備好姜蒜。貢菜干充分泡開，把澀味泡出來，然后切段。2 /7 接著把鍋洗干凈，開燃爐，加熱。
3、原料：五花肉、貢菜干、大蒜、干辣椒、鹽、雞精、生抽。貢菜干在清水中泡發(fā)后，清洗干凈切成長段。五花肉洗凈切片。鍋中熱油把五花肉放入煎。慢慢把五花肉中的油脂煎出來，加入少許蒜米爆香。
4、第一步：選擇綠色纖維少的優(yōu)質(zhì)干貢菜，剪去葉片及嫩梢，先放入開水中泡5分鐘。第二步：5分鐘后，取出貢菜漂洗干凈，然后加適量食鹽進行揉搓，擠去綠水，再加適量的食鹽和白糖揉搓約2～3分鐘，最后再漂洗干凈，切成小段。
5、準備一小把干的貢菜，然后燒一些熱水，將貢菜泡開。整個過程大約需要半個小時左右。把準備好的香干切成條。再把發(fā)好的貢菜用水洗干凈，然后改刀切成長段。準備一只炒鍋，在鍋中倒入適量的食用油。
6、準備好食材。干貢菜洗凈提前1小時泡發(fā)好，香菇，小蔥洗凈。香菇切小丁，貢菜切大小一致的小顆，蒜子剁成末，干辣椒切小段，小蔥切蔥花。
苔干菜怎么做好吃?
1、涼拌苔干很好吃，在制作時需要準備苔干三百克， 鹽、麻油以及食用醋與白糖各適量。
2、苔干的吃法很多，其中一個經(jīng)典的吃法就是腌制，腌制苔干有兩種方法，一種腌時間久一些，一短一些，而且不同方法腌制的苔干口感大不同，腌制時間長的苔干，色味香濃，據(jù)醬料的不同，有咸有甜有辣，甚是好吃。
3、做法一：苔干肉絲 苔干泡水3小時以上。撈起洗凈切去硬的部份，再切段(約5公分)。 熱油鍋，放入肉絲，蔥段，辣椒(斜切片)，大火快炒。 加入嫩姜絲拌炒。 加入苔干和香菇絲 炒熟。用鹽，烹大師(或味精)，蠔油調(diào)味。
4、貢菜干用滾燙的開水泡開，大約泡30分鐘。小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中備用。
貢菜怎么曬干的的做法
腌制貢菜，略曬去一些水分之后，用刀橫切成條或粒狀，再讓烈日曬至半干，放進木桶，逐層敷鹽，壓上大石頭，經(jīng)過一夜之后，將其苦澀汁水瀝出，再稍晾干，即可進行腌制。腌制時將芥菜放入木桶或瓷盆中。
烘干后，平鋪放到太陽底下來曬。曬干后就是貢菜干啦。隨吃隨取。
首先將貢菜的水分曬干一些，用刀將貢菜切成條狀，放在烈日底下將貢菜曬到半干左右即可。曬干后將貢菜放到木桶里面一層一層的撒鹽后壓上一塊大石頭，一夜之后就可以進行腌制了。
學做正宗日料去哪里
1、想學到正宗的日料技術之后去上班，這種情況，建議你去高端的日料店去做學徒，從頭到尾學習這行的知識。國內(nèi)的專業(yè)日本料理培訓機構學習。感覺，大部分中國人，還是不能接受純?nèi)帐交娜毡玖侠怼?/p>
2、想學正宗的日料就去玉子料理學院，有許多的課程內(nèi)容，比較全面，壽司培訓課是其中一門課，也可以單獨學，有想要學的寶子可以先領免費課看看，適不適合你，然后再考慮要不要跟著報名學習。
3、上海嘛，那試試玉子料理學院唄，這家培訓機構蠻好的，我姐姐學完回來自己開了個壽司小攤，生意還不錯哦。反正，她說教的很好，老師很負責，教得精，學得就精。
4、長春市紅星烹飪職業(yè)技能培訓學校，地址在吉林省長春市大馬路2121號匯西二道街。
5、要想系統(tǒng)學習我建議去正規(guī)機構，玉子料理學院就很奈斯，它是只做日料培訓的機構，老師都是手把手教導，實際操作經(jīng)驗很豐富，學院配方儲備也很充裕，總之就是讓學院能得到最新日料技術，學到真正有用實用的日料制作。
曬干的苔干怎么做好吃
1、涼拌苔干很好吃，在制作時需要準備苔干三百克， 鹽、麻油以及食用醋與白糖各適量。
2、苔干用清水泡20分鐘。最好是用冷水泡，爽口。泡好后瀝干水分。熱鍋將清水燒開，把泡好的苔干放在沸水里煮2分鐘。撈出用涼水沖，瀝干水分。（不要煮久了，久了口感不好）。
3、做法一：苔干肉絲 苔干泡水3小時以上。撈起洗凈切去硬的部份，再切段(約5公分)。 熱油鍋，放入肉絲，蔥段，辣椒(斜切片)，大火快炒。 加入嫩姜絲拌炒。 加入苔干和香菇絲 炒熟。用鹽，烹大師(或味精)，蠔油調(diào)味。
4、中小火炸出香味關火。涼拌苔干菜的做法步驟7把蒜末和剁辣椒，苔干菜一起放入大碗中。涼拌苔干菜的做法步驟8再加入鹽，生抽，糖，香醋拌均勻即可食用。小貼士 苔干菜不易入味，可以腌拌片刻在食用。
5、貢菜干用滾燙的開水泡開，大約泡30分鐘。小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中備用。
6、把肉用清水洗干凈，切成肉絲也可以切成肉片都行，以待備用。開火，鍋中放少許花生油，待油熱后放肉絲開始煸炒。然后依次放入香蔥和姜末及花椒粉等。等到肉絲和香蔥末和姜末炒出香味時，放入苔菜開始翻炒。
