本篇文章給大家談?wù)勽~腐的做法，以及魚腐的做法和步驟圖解對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
魚腐是用什么做的
1、魚腐是用魚肉、鹽、雞蛋、生粉做的。做法如下：先將雞蛋打散備用。魚肉清洗干凈去除魚血，用刀將魚肉刮至魚瘦肉（皮下紅色的魚肉）備用。
2、魚腐是用鯪魚肉打至起膠，后加生粉、蛋黃汁和水?dāng)嚢瓒桑龀善古仪蛐畏胚M(jìn)熱油內(nèi)炸至金黃色，因?yàn)槿缍垢慊越恤~腐，常拌以湯粉面一起食用。此菜金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點(diǎn)。
3、魚腐是采用新鮮鯪魚和蛋青精制而成，具有金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點(diǎn)；適合大小宴席的菜。魚腐可以作為一種食品原料可供廚師任意發(fā)揮，是屬于一種百搭美食。
4、主料：龍利魚250g。輔料：色拉油適量、胡椒粉少許、料酒半勺、生抽半勺、鹽少許、木薯粉1勺。自制魚豆腐的做法 魚肉洗凈，有刺的要剔除。用廚房紙吸干水分。將魚肉切小塊，最好把連著的膜剔掉。
5、魚腐，也叫魚豆腐，就是將魚肉用刀刮出魚青（魚白肉），然后加上生粉、水、雞蛋攪拌至肉質(zhì)軟滑。再用慢火將魚滑炸至金黃，吃起來(lái)時(shí)肉質(zhì)細(xì)嫩1/8 分步閱讀 雞蛋先打散備用。
6、順德正宗魚腐的做法 首先到菜市場(chǎng)去買兩條新鮮的鯪魚叫賣魚老板給你起了魚肉，骨頭叫他剁成一塊塊回來(lái)還可以豆豉蒸魚骨頭。
魚腐怎么做?
準(zhǔn)備好材料：魚腐，同魚肉 魚腐切開(kāi)，釀入魚肉 放油進(jìn)鍋：煎香 煎好后，撈起備用 鍋里放水，調(diào)味放入魚腐，煮熟。
魚腐是用魚肉、鹽、雞蛋、生粉做的。做法如下：先將雞蛋打散備用。魚肉清洗干凈去除魚血，用刀將魚肉刮至魚瘦肉（皮下紅色的魚肉）備用。
魚腐制作比例，魚肉500克、鮮蛋500克、生粉150克、精鹽20克、清水400毫升，按此比例類推；用鹽、生粉、鮮蛋和清水拌魚時(shí)，必須順一個(gè)方向攪動(dòng)，至上膠有韌性為度，亂攪會(huì)懈水，導(dǎo)致失敗。
請(qǐng)教羅定魚腐的做法
(4)油炸：油溫50℃至70℃時(shí)，將肉膠放入鍋，然后將油溫緩慢加熱至160℃至180℃，油炸至魚腐變成嫩黃色時(shí)出鍋。(5)涼制：魚腐出鍋后常溫下攤涼，待油基本吸收，由硬轉(zhuǎn)軟即可。
蘿卜500克，魚腐12個(gè)，姜，蔥，油鹽適量。準(zhǔn)備好魚腐。蔥切分成蔥白和蔥青段。熱油鍋放適量鹽爆香蔥白姜片。放蘿卜片翻炒至變色。放魚腐加適量清水大火煮。煮十來(lái)分鐘，調(diào)味，起鍋前撒上蔥段。
制法：把鯪魚肉用刀刮出，下鹽攪拌，撻至起膠后再將雞蛋、清水、生粉，分次加入，拌勻后備用。用生油慢火燒至70度油溫，將已制好的魚肉用匙羹擠成小球形，一個(gè)個(gè)地放下油鑊，炸熟即為魚腐。
大蒜剝皮用植物油炸一下備用，蔥切段，彩椒洗凈切段備用。大火熱鍋，加植物油燒熱，炸蒜，蔥段，彩椒段入鍋翻炒，魚腐入鍋，加食鹽，蠔油，白糖，胡椒粉一起翻炒均勻，加適量清水一起燜煮。加少量水淀粉收汁。
接下來(lái)我們?cè)俳榻B一個(gè)在羅定比較少的做法 魚肉釀魚腐的做法：準(zhǔn)備好材料：魚腐，同魚肉 魚腐切開(kāi)，釀入魚肉 放油進(jìn)鍋：煎香 煎好后，撈起備用 鍋里放水，調(diào)味放入魚腐，煮熟。
魚腐的家常做法：主料：魚肉4條，雞蛋4個(gè)。輔料：生粉2茶匙，鹽2茶匙，植物油適量，胡椒粉少許。雞蛋先打散備用。魚肉清洗干凈去除魚血，目的是令刮出來(lái)的魚青雪白。
家常瘦肉炒魚腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖
準(zhǔn)備好材料：魚腐，同魚肉 魚腐切開(kāi)，釀入魚肉 放油進(jìn)鍋：煎香 煎好后，撈起備用 鍋里放水，調(diào)味放入魚腐，煮熟。
魚腐的做法 雞蛋先打散備用。魚肉清洗干凈去除魚血，目的是令刮出來(lái)的魚青雪白。用刀將魚肉刮至魚瘦肉（皮下紅色的魚肉）備用。
主料：魚肉4條、雞蛋4個(gè)、鹽2茶匙、生粉2花匙。先將雞蛋打散備用，魚肉清洗干凈去除魚血，用刀將魚肉刮至魚瘦肉（皮下紅色的魚肉）備用。
泡菜年糕 原料：魚豆腐、年糕、泡菜、玉米油 泡菜年糕 、白糖。制作方法：魚豆腐切片狀，韓國(guó)泡菜切小塊。用小鍋把水燒開(kāi)，把年糕放入煮軟；煮軟的年糕過(guò)涼水備用。熱油鍋，把泡菜和魚腐放入炒2分鐘。
雞蛋先打散備用。魚肉清洗干凈去除魚血，目的是令刮出來(lái)的魚青雪白。用刀將魚肉刮至魚瘦肉（皮下紅色的魚肉）備用。
魚腐的做法步驟 魚腐的做法步驟：1 1先將雞蛋打散備用。魚腐的做法步驟：2 2魚肉清洗干凈去除魚血，用刀將魚肉刮至魚瘦肉（皮下紅色的魚肉）備用。
