本篇文章給大家談?wù)勗嘛炞龇ㄒ曨l，以及五仁月餅的做法視頻對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
月餅的制作方法
預(yù)熱烤箱200度，月餅表面噴一層水，放中層先烤10分鐘。取出后，表面刷全蛋液，再進(jìn)烤箱，繼續(xù)烤到表面棕黃就可以了，整個(gè)過程大概25分鐘左右。
月餅的制作過程：食材：轉(zhuǎn)換糖漿120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。轉(zhuǎn)換糖漿、花生油、枧水摻和在一起，攪拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成團(tuán)，密封冷藏松弛最少2個(gè)小時(shí)。
做法：冰皮制作： 所有粉類加糖混合，牛奶加煉奶拌勻，倒入粉中拌至沒粉粒，加生油拌勻； 倒入盤內(nèi)大火蒸熟，待涼，搓勻備用。
中秋月餅怎么做視頻
準(zhǔn)備月餅皮，每個(gè)30g。將月餅餡包入月餅皮中。擺入烤盤中，用75g的月餅?zāi)＞邏撼鲈嘛灮y。烤箱預(yù)熱到180度，將月餅放入，烤7分鐘定型。雞蛋黃中倒入10g淡奶油，攪拌均勻。取出月餅，刷上蛋液。放入烤箱，160度，烤5分鐘。
②蛋黃上噴一大勺白酒，入蒸鍋蒸15分鐘至熟，拿出晾涼，蓮蓉餡壓扁包入蛋黃后滾圓。取一塊面團(tuán)壓扁包入蓮蓉餡料，封口滾圓后。放入模具中按壓。制成的月餅生胚。
中秋月餅的做法步驟：將糖漿，枧水，色拉油混合攪拌均勻后曬入面粉，揉成面團(tuán)，保鮮膜包好醒1小時(shí)。將豆沙餡拿出，分割成30g每個(gè)，團(tuán)成球狀。再將面皮分割成20g每個(gè)，團(tuán)成球狀。
中秋月餅的做法圖片第1步轉(zhuǎn)化糖漿倒入碗里，加入枧水和花生油。中秋月餅的做法圖片第2步用打蛋器攪拌均勻。篩入中筋面粉和奶粉。
中秋月餅的做法 轉(zhuǎn)化糖漿，色拉油，枧水，鹽混合均勻 倒入面粉中，用刮板在操作臺(tái)上混合 成團(tuán)后，包上保鮮膜室溫1小時(shí) 生咸蛋黃在熟油中浸泡1小時(shí)。蓮蓉20g一個(gè)搓成團(tuán)。
中秋節(jié)月餅手工制作如下：五仁月餅：食材清單：面粉、糯米粉、花生、核桃、瓜子、腰果、白糖、果干。
做月餅怎么做的?
1、月餅的制作過程：食材：轉(zhuǎn)換糖漿120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。轉(zhuǎn)換糖漿、花生油、枧水摻和在一起，攪拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成團(tuán)，密封冷藏松弛最少2個(gè)小時(shí)。
2、大包酥酥皮制法：用料以5公斤計(jì)算，每公斤做12只月餅。先將皮料調(diào)成面團(tuán)。制皮面團(tuán)6公斤，油酥面團(tuán)0.775公斤。將油酥包入皮料，用滾筒面杖壓成簿皮(0.67厘米)。
3、做月餅皮步驟如下：首先，需準(zhǔn)備充足的材料：低粉，麥芽糖1，油，莧水，綠豆沙餡球，蛋黃液。
4、將餡團(tuán)包入搟好的面餅內(nèi)，揉成餅球，然后制作成形，最后放入微波爐烘烤，完成后放一段時(shí)間，回油后食用。
