今天給各位分享御面做法的知識，其中也會對御面做法要點進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

手把手教你在家做陜西特色面食御面,晶瑩剔透,口感筋道,太香了_百度...

現(xiàn)在洗面，這個是我提前和好的面團，然后里面倒入清水洗，先浸泡幾分鐘后再洗，這樣會好洗一些，就這樣用手一直洗，把里面的淀粉全部洗出來為止。

面盆里倒入清水繼續(xù)洗，把里面的淀粉逐漸稀釋出來，換水次數少了，洗出來的面筋比較粘，換水次數合適的話，洗出的面筋才筋道，口感才好，一直洗到水比較清澈的時候面筋就洗好了。

彬縣御面是陜西省咸陽市彬縣著名的漢族傳統(tǒng)小吃。御面，又稱玉面、淤面。是一種有別于涼皮的面粉特制食品。以其制作方法稱為“淤面”，以其色亮如玉稱為“玉面”，以其為宮中貢品而稱為“御面”。

鮑魚翅面 面中溶入鮑魚翅粉、雞蛋，面體通透、筋道，營養(yǎng)豐富。 04 biang(音)biang(音)面 biang(音)biang(音)面流傳千年，久負盛名。

biang(音)biang(音)面 面“筋、光、香”，用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等與面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地風味。

岐山臊子面 臊子面是中國西北地區(qū)特色傳統(tǒng)面食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關中平原及甘肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。

合水縣美食

首先是美食方面，合水縣盛產牛羊肉和小麥，因此當地的烤羊肉和面食都是非常有名的美食。在合水縣有一道非常經典的小吃——秧皮面，秧皮面是用小麥和罐頭里的秧皮做成的，口感香糯可口。

鎮(zhèn)原縣金樽源美食村的富貴飄香卷是一道既極具特色又實惠的小吃，用料簡單，外脆內嫩，酥香可口。它是把面包切成四方塊，一邊加香蕉一邊加豆沙餡，用雞蛋糊裹面包，然后放入五成油溫中炸成蛋黃色即成。

農貿市場第二排第三家王偉鮮肉店牛鞭是公認的壯陽的好食物，其中富含蛋白質，雄激素，脂肪等等，吃什么補什么。牛鞭的制作通過曬干，浸泡，消毒再腌制的步驟做成。

飲食慶陽飲食以面食、牛羊肉為主，口味厚重，慶陽臊子面、鎮(zhèn)原糖油餅、合水糖圈圈等當地頗負盛名的美食不可不嘗。

肚子餓了想吃撒？可多了！蘭州的牛肉面，張掖的小飯，天水的瓜瓜，白銀靜寧的燒雞，靖遠的羊羔肉，定西岷縣的點心，平涼的羊肉泡饃，每走一處都有驚喜，諸多的美食讓你大飽口福。

黃河古象森林公園位于慶陽市合水縣泰直路與富康西路交匯處西北。是一座大型的公園，里面擁有各種各樣的景色，自然也少不了美食，各種商販會聚集在此。有詩曰：己亥三月三游黃河古象森林公園陽春三月三，獨自下公園。

御面的做法大全,面里加什么東西

切好后裝入碗里。碗里加入面筋，加入綠豆芽和黃瓜絲、花椒水、醋水、蒜水、鹽，最后加入油潑辣子攪拌均勻就可以開吃了，咱們今天的家常版御面就做好了，喜歡的朋友不妨自己在家試試。

將無油鍋慢火加熱，倒入剩余的淀粉，文火熬制，邊熬邊攪，小心鍋底糊。經過10分鐘左右，面團已經成為粘性固體。倒出，（太燙需放置一會，小心燙手。）放入案板搓成條狀，按自己喜好可加花紋。

第添加適量的辣椒增加口感。御面店做的御面，通常都帶有一些辣味，如果你想要做出一道口感更好的御面，不妨在烹飪過程中添加適量的辣椒。這樣可以調整口感、增加食欲，同時讓御面更加美味可口。

雞蛋 一枚 鹽 少許 手搟玉帶面的做法 將面粉里面加入雞蛋和鹽及水，均勻揉和，面醒半個小時后再繼續(xù)揉和，直至面團表面光滑面團有韌勁，再搟成餅狀。醒面的時候用搟面杖。

撥御面的做法 材料：蕎麥面110克，雞蛋一只，海苔2克，蔥20克，辣椒粉2克，蠔油1湯勺，陳醋半湯勺，白砂糖1克，花生油10克。

撥御面撥御面的原料有一百家子的白蕎面、老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳、鹽等。將煮好的面盛在碗內，澆上用老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳、鹽做的鹵即可食用。面潔白如雪，風味獨特，并有開胃健脾、降低血壓的功能。

請問蕎面的吃法與做法。謝謝。

1、蕎面煎餅：食材：蕎面100克，雞蛋1個，花生油、泡打汾、精鹽適量。

2、蕎面蒸卷 蕎面蒸卷，是阜新當地的一種特色美食。將蕎面粉放入盆內，加沸水攪勻，揉至光滑。再將面團搟成薄厚相等的長方形，抹上一層熟油，把調制好的肉沫，撒在上面，卷成長條狀，用刀切成隨意形狀。

3、蕎麥面的做法如下（以酸辣蕎麥面為例）：食材：蕎麥面，黃瓜，香菜，胡蘿卜，雞蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。做法：碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蠔油少許糖鹽，拌勻備用。

4、蕎面的做法有蕎面沙拉、燕麥茼蒿蕎麥雞蛋煎餅。蕎面沙拉 主料：蕎麥面100克，蝦仁5只，鵪鶉蛋2個，生菜3片，紫甘藍2片，番茄1/2個，青檸檬1/2個。

5、做法：（1）將蕎面放入碗內打入雞蛋，加少許泡打粉、精鹽，加適量清水和成面團，然后再逐漸加水使面團成稠糊狀；（2）在平底鍋內涂上油燒熱，倒入適量面糊，將鍋轉動，使面糊均勻布滿鍋底成1個薄圓餅，翻面烙熟即可。

6、碗中加辣椒油10g，蒜末5g。再在碗加醬油20ml，醋20ml，鹽3g，適量的水。鍋中放入雞蛋煮8分鐘至雞蛋煮熟。放入青菜3g煮5分鐘，撈出備用。將蕎麥面放入鍋里，煮至面條柔軟。把雞蛋剝殼切成兩半。

東北玉面大餅子做法。

給每個餅子里外調換一下，以便于底部的煎制程度均勻。

東北玉米面餅子的做法 玉米面用開水和成面團，放置變溫。加入面粉，白糖，小蘇打，溫水溶解酵母，用酵母水和成面團，讓面粉和玉米面充分混合。放置溫暖的地方，發(fā)至5倍大，蜂窩狀。

第一步把小蘇打，酵母粉，白開水放一起，拌勻。然后倒入豆?jié){，繼續(xù)攪拌。倒入玉米面，白面，拌勻。然后用手（手洗凈）揉面。用手抓一塊揉好的面，放到手上揉成一個餅狀。

正宗東北玉米面大餅子的做法 200g溫水與250g玉米面混合，靜置30分鐘。接著放入3-4g蘇打粉，(蘇打粉起到“發(fā)面”的作用，而且放蘇打粉不損失玉米面的營養(yǎng)，所以一定要放蘇打粉)接下來再放置20-30分鐘。

做法步驟：頭一天晚上把50克黃豆洗凈后用清水泡上。第二天早上就可以泡好脹大了。把泡好的黃豆放進豆?jié){機內加入1000克水打出豆?jié){。然后取一容器把豆?jié){過濾到里面。過濾完豆?jié){后剩下的豆渣放一碗內。

今天分享一個東北玉米面餅子的做法，松軟香甜，外焦里軟，口感特別棒，喜歡的朋友可以試試。