本篇文章給大家談?wù)勚腥A鱘魚的做法，以及對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
中華鱘做法
1、適宜：清蒸，火鍋，紅燒，燉湯?！厩逭赭\魚】原料：鱘魚，蔥姜絲，料酒，鹽，植物油，蒸魚豉油 制作：準(zhǔn)備一條宰殺清洗干凈的鱘魚。將魚身兩側(cè)打斜刀切幾刀。
2、鱘虎魚 1中華鱘魚的做法 中華鱘魚做法：鱘魚，洋蔥，紅椒，鹽，大蔥，生姜，大蒜，醋，糖。首先把洋蔥和紅椒切成絲備用。接著把鱘魚清洗干凈，控干水分，切成塊。在用鹽和料酒腌制一下。
3、做法：中華鱘魚殺好洗干凈，表面用熱水和刷子刷一下粘液以及魚鱗等，將魚身、魚肚里用鹽和料酒、蔥姜絲腌制一下去掉腥味，大約腌制15-20分鐘。
4、鱘魚洗凈（用刀刮一下身上的黏液，再用開水燙）改刀切塊。盆放水加鹽，放入改好刀的魚塊，清洗，可以有效減少血水和腥味。清洗好的魚塊撈出備用。魚塊放料酒、鹽、姜、蔥、胡椒粉抓勻腌制15分鐘。
5、中華鱘的燉法如下：將鱘魚處理清洗干凈，切成片，放入盤中，加鹽腌30分鐘姜蔥洗凈，姜去皮，蔥切段備用。蒜拍散，鮮蝦洗凈備用。炒鍋燒熱，下底油，放鮮蝦、姜絲、出香味后加入湯。
鱘魚的做法最正宗的做法
川芎白芷煲魚頭湯 主料：鱘龍魚頭一個，重約500克。配料：川芎、白芷、姜片。調(diào)料：雞精、鹽。做法：將魚頭洗凈斬件與配料一起落瓦煲煲3小時即可。紅燒鱘龍骨 主料：鱘龍背骨約100克。配料：姜茸、蔥茸、雞蛋。
準(zhǔn)備一條宰殺清洗干凈的鱘魚。將魚身兩側(cè)打斜刀切幾刀。表面抹鹽和料酒，魚腹內(nèi)塞入蔥絲姜塊兒腌制15-20分鐘。
做法：將鱘魚切成2厘米見方的塊，在片成2分厚的片，加入調(diào)味品拌均勻。用釬子把鱘魚片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜鹽、辣椒面即可食用。
步驟：新鮮鱘魚洗凈切塊。竹筍焯水之后，用清水漂洗，撕成細(xì)條?；鹜惹薪z。油鍋下鱘魚塊，將切面大火煎黃。燉鍋加清水，放入煎好的鱘魚塊。放入火腿絲。放入老姜和白胡椒粉燒開。
清蒸鱘魚的做法 將魚處理干凈。準(zhǔn)備好姜蒜之類的調(diào)料。加辣椒醬、酒拌勻。在菜板上劃開口子，把調(diào)料塞進去。裝盆，最好是裝盤子，可惜我家沒有大的家伙什。上鍋蒸。
步驟：鱘魚剁塊放姜。加鹽。加料酒。準(zhǔn)備蔥姜蒜，酸菜。鍋里倒油。放蔥姜蒜花椒，辣椒。放酸菜炒干。放豆瓣醬炒出紅油加水。將生抽、料酒，醋，胡椒，鹽放鍋里。煮開放魚。
中華鱘魚怎么做好吃?
1、鱘魚清洗干凈，魚身兩側(cè)切幾刀。蔥姜切絲，辣椒切小段備用。蔥姜絲、辣椒段、花椒倒入魚中，擠入適量檸檬汁。倒入料酒，撒上鹽。帶一次性手套抓均勻。準(zhǔn)備放入燒烤麻辣醬。
2、將鱘魚洗凈，控干水分，然后切成4厘米的方塊，用料酒、姜片和適量的鹽腌制一下。鍋內(nèi)放入適量的油燒熱，將鱘魚塊放入鍋中煎至，兩面金黃色后撈出備用。
3、把魚清新干凈控去水分，我用的水過于熱了把魚的表面燙掉了。準(zhǔn)備好的配料。把魚的表面劃上幾刀用料酒和鹽把魚涂抹均勻，把姜插进魚的劃開的縫隙里。魚的肚子里塞上大蔥段。
4、清蒸鱘魚的做法 將魚處理干凈。準(zhǔn)備好姜蒜之類的調(diào)料。加辣椒醬、酒拌勻。在菜板上劃開口子，把調(diào)料塞進去。裝盆，最好是裝盤子，可惜我家沒有大的家伙什。上鍋蒸。
5、先把鱘魚宰殺洗凈，取凈肉，打斜刀，切成5厘米見方的小塊，加料酒、鹽碼味5分鐘待用。將魚片擺入盤中，排列整齊，用氽水的菜心圍邊，上蒸籠大火蒸5分鐘取出。
