今天給各位分享酸筍的做法的知識，其中也會對螺螄粉酸筍的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
竹筍怎么制作酸筍
1、新鮮竹筍泡成酸筍的方法：準(zhǔn)備材料：竹筍500克、生抽4勺、料酒2勺、大蒜適量、辣椒1個(gè)、香醋4勺、芝麻油適量、糖2勺。竹筍剝殼切掉老的部分后洗干凈。鍋中加水沒過筍，放點(diǎn)鹽，煮熟后拿出瀝水放涼。
2、把切好的筍子放在可以密封的容器里并倒入晾涼的開水，密封好之后等待幾天就可以吃泡酸筍了。
3、酸筍腌制制作方法如下：酸筍切成塊，菜板上不能有一點(diǎn)油，然后把放到容器里，加入淘米水蓋過筍，用兩包醋壓好，蓋起來，一般3到5天即可食用了。
酸筍的做法
主料：酸筍200克、豬大腸200克。輔料：油適量、鹽0.5茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、紅燒醬油0.5茶匙、料酒5茶匙、蠔油1茶匙、指天椒5根、姜15克、青蒜25克、香芹20克、大蒜15克。做法：準(zhǔn)備食材，全部改刀備用。
泡椒酸筍的做法如下：準(zhǔn)備材料：竹筍1000g、泡椒300g、白醋適量、小米椒適量 步驟：鍋中燒水，水開后，放入去掉殼的竹筍，焯一下。然后將竹筍切成四份。鍋中將水燒開，放入切好的竹筍，煮4分鐘。
泡椒酸筍的做法 新鮮的竹筍扒皮，清洗干凈，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多換幾次水，去除竹筍里面的澀味兒。浸泡好的竹筍撈出擠干水分備用。準(zhǔn)備好一小袋泡椒。
清炒酸筍的做法步驟 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 1 準(zhǔn)備的食材。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2 全部切好備用。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 3 熱油爆香蒜末、辣椒。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 4 倒入青瓜、胡蘿卜翻炒。
酸筍的做法如下：食材：酸筍500克、美人椒1根、胡椒粉1克、鹽5克、醬油5克、食用油適量、蒜米2個(gè)。筍切塊放入冷開水密封浸泡4-5天。酸筍取出洗凈切絲，美人椒切長條絲，蒜米切碎。
炒酸筍的做法
倒入青瓜、胡蘿卜翻炒。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 5 再倒入酸筍翻炒，加入適量食鹽，翻炒一分鐘。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 6 再加入醬油、蠔油，翻炒片刻。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 7 最后加入香菜、蔥。
主料：酸筍2包。輔料：青瓜少許、胡蘿卜少許、香菜少許、蔥少許、辣椒1根。調(diào)料：醬油1匙、蠔油1匙。全部切好備用。熱油爆香蒜末、辣椒。倒入青瓜、胡蘿卜翻炒。
炒酸筍的用料：酸筍適量、青辣椒兩個(gè)、蒜頭兩瓣、郫縣豆瓣醬兩勺、鹽適量、生抽適量。酸筍用清水沖洗干凈。將酸筍切成條狀，青辣椒切小段。多功能鍋加入適量的玉米油，炒香蒜蓉跟郫縣豆瓣醬。
步驟酸筍切片后瀝干備用。步驟牛肉切片后用食用鹽、食用油、豆粉和生抽醬油抓勻腌制半個(gè)小時(shí)。步驟鍋中加入適量的食用油燒熱，下蒜蓉辣醬翻炒。步驟加入酸筍翻炒均勻。
新鮮的春筍洗凈后切片，放入開水中煮15分鐘。大蒜去皮洗凈后切碎，小蔥切段、生姜切片。瀝干水的竹筍片放入一個(gè)干凈無油的保鮮盒內(nèi)，放入蔥姜蒜，花椒。放入小米椒和泡椒。
酸筍好吃又簡單的做法如下：酸筍，小米椒，筍切片，五花肉切片。鍋里放油先炒五花肉，肉油熬出后放筍片，加鹽，糖少許也可以不放，生抽，辣椒，大蒜，放一杯水燜一會。
