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五味子的功效與作用 五味子怎么吃

五味子是木蘭科植物中的一種常見中藥材，通常呈紅色或紫紅色。常見的五味子一般分南五味子和北五味子，兩者皆可入藥使用，營養(yǎng)價值非常高，那么五味子的作用與功效是什么呢？五味子食用方法有哪些呢？今天我們就為大家作簡要介紹。大家就一起來看看五味子的功效與作用都有哪些吧。

【五味子的功效與作用】

五味子的功效

五味子，別名玄及、會及、五梅子、山花椒、壯味、五味、吊榴等，唐等《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。五味子分為南、北二種。古醫(yī)書稱它荎蕏、玄及、會及，最早列于神農(nóng)本草經(jīng)上品，中藥功效在于滋補強壯之力，藥用價值極高，有強身健體之效。

五味子具有非凡的功效，其中包括：

1、保肝及再生肝臟組織:肝臟是人體的中樞解毒器官，負(fù)責(zé)濾除有毒物質(zhì)，以免對人體造成傷害。

2、五味子具有消炎作用，

以制止肝臟損傷，啟動合成代謝過程以促進(jìn)受損肝細(xì)胞的修復(fù)，并能增強去氧核糖核酸(DNA)合成物和鳥胺酸脫羧酶的活性，再生肝臟細(xì)胞。四氯化碳(CCl4)是其中一種對肝臟最具毒害的物質(zhì)。無數(shù)的研究顯示，五味子的強效保肝功效能對抗CCl4的毒害作用。由此可見，五味子在保護(hù)肝臟免受日常毒素侵害方面有很大的功效!

3、保護(hù)及增強心臟機能。五味子有利于組織細(xì)胞的氧氣交換，而且在一些缺氧和心肌受損的個案中，已獲證實能對心臟組織產(chǎn)生保護(hù)作用。它也能平緩心跳頻率和緩解高血壓。

4、增進(jìn)智慧健全。五味子能啟動神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)反應(yīng)能力、精神集中力和協(xié)調(diào)作用，并增強思維清晰。盡管它具有啟動的作用，

卻沒有咖啡因焦躁不安的副作用。這種小小的漿果，有時也被用于治療憂郁癥，并且有助改善煩躁和健忘問題。五味子能增強耐力與力氣并加速體力復(fù)原。

5、抗防自由基侵害。自由基是引起動脈粥樣硬化、癌癥、冠狀心臟類疾病和免疫力不足的主因，也是造成老化過程加速的罪魁禍?zhǔn)住Ｎ逦蹲铀哪痉铀厥菑娦Э寡趸瘎?，能抑制自由基，并能增加肝臟內(nèi)的抗氧化劑–谷胱甘肽的水準(zhǔn)。

6、延緩老化過程。研究報告顯示，五味子常被用作抗老化和益氣的補劑，研究結(jié)果更闡明了此原理。研究發(fā)現(xiàn)，五味子所含的木酚素能增強腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)或線粒體(細(xì)胞能量庫)的能量生產(chǎn)，同時保護(hù)粒線體免受氧化壓力所侵害。這些作用足以說明為何五味子能減緩老化過程和延緩出現(xiàn)與老化相關(guān)的疾病，

如心臟衰竭、阿茲海默癥及帕金森氏癥。

7、滋補和增強腎臟機能。在中醫(yī)的角度上，五味子常被用于滋腎生津，有助治療盜汗、煩渴及頻尿問題，而且在治療尿失禁和早泄方面也很有幫助。

8、強效適應(yīng)劑。五味子是最有效的植物適應(yīng)劑之一，能增進(jìn)智慧、體能和感官機能，并增強對壓力的阻抗力。簡而言之，它能幫助人體承受諸如冷、熱、噪音、情緒超負(fù)荷之類的壓力因素，故有助于提升工作表現(xiàn)、增強耐力和減輕疲勞。

9、護(hù)肝作用。(1).五味子能促進(jìn)膽汁分泌，加速肝內(nèi)酒精等有毒物質(zhì)的排泄。(2).五味子中富含多種活性成分，此類物質(zhì)可以增強GSH-PX和SOD等酶的生物活性，具有保護(hù)肝細(xì)胞膜、抗脂質(zhì)過氧化、促進(jìn)蛋白質(zhì)生物合成和肝糖原生成等作用，能促進(jìn)損傷的肝細(xì)胞的修復(fù)，增長、抑制肝細(xì)胞病變。(3).五味子能促進(jìn)肝臟的解毒過程、保護(hù)肝臟免受毒害，并能再生，因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。

【五味子的副作用】

不良反應(yīng)機制：

五味子有小毒，能興奮呼吸中樞，使呼吸頻率及幅度增加。并有增加胃酸及降壓作用。

五味子的不良反應(yīng)：

(1)口服生藥13～18g以上可有打嗝、反酸、胃燒灼感、腸嗚、困倦等，偶有過敏反應(yīng)。

(2)中毒反應(yīng)表現(xiàn)為：發(fā)熱、頭痛、乏力、口干舌燥、有異昧感、惡心、嘔吐、蕁麻疹等。

(3)五味子有小毒，能興奮呼吸中樞，使呼吸頻率及幅度增加。并有增加胃酸及降壓作用

建議：

是藥三分毒，長期服用五味子會有副作用，建議適量服用。

【五味子怎么吃】

1、五味子茶：取五味子5—10克，冰糖適量，用開水沖泡作茶飲，味道酸酸甜甜，口感極佳。常飲五味子茶的話，可起到明顯的降壓作用，有效改善高血壓癥狀，并有防治冠心病的功效。

2、五味子膏：取250克五味子洗凈，煎取濃汁，需煎兩次，然后將兩次濃汁合并，并濃縮至稀流膏樣，再加入適量的蜂蜜，加熱至黏稠液狀即可。食用時一日兩次，每次2湯匙，以溫開水送服。此法服用可養(yǎng)肝益腎，生津澀精。

3、五味子粥：去五味子10克，大米2兩，將兩者淘洗干凈，一同放入鍋中，加水，用文火進(jìn)行熬制。以此方法食用五味子，具有養(yǎng)肝、補腎之功效，大米本身就有著保肝、護(hù)胃的作用，若是酒后進(jìn)食，能夠有效減少酒精對肝臟的傷害。

4、五味子燉肉：取用適量的鴨肉或豬瘦肉，五味子50克。將五味子與肉洗凈，一起蒸食或燉食，并酌情加入一些調(diào)料，肉、湯、藥俱服，有補肺益腎、止咳平喘之功效，特別適用于肺弱腎虛型的病人服用。

5、五味子酒：取五味子50克，白酒500毫升。將五味子洗凈后置于容器中，加入白酒密封，每日振搖1次，浸泡15天后即可取用。取用需口服，每日3次，每次3-5毫升。此酒有著鎮(zhèn)靜、強壯、安神之功效，可治神經(jīng)衰弱、頭暈、心悸、健忘、失眠、煩躁等癥狀。

【五味子怎么吃】

1、五味子茶：取五味子5—10克，冰糖適量，用開水沖泡作茶飲，味道酸酸甜甜，口感極佳。常飲五味子茶的話，可起到明顯的降壓作用，有效改善高血壓癥狀，并有防治冠心病的功效。

2、五味子膏：取250克五味子洗凈，煎取濃汁，需煎兩次，然后將兩次濃汁合并，并濃縮至稀流膏樣，再加入適量的蜂蜜，加熱至黏稠液狀即可。食用時一日兩次，每次2湯匙，以溫開水送服。此法服用可養(yǎng)肝益腎，生津澀精。

3、五味子粥：去五味子10克，大米2兩，將兩者淘洗干凈，一同放入鍋中，加水，用文火進(jìn)行熬制。以此方法食用五味子，具有養(yǎng)肝、補腎之功效，大米本身就有著保肝、護(hù)胃的作用，若是酒后進(jìn)食，能夠有效減少酒精對肝臟的傷害。

4、五味子燉肉：取用適量的鴨肉或豬瘦肉，五味子50克。將五味子與肉洗凈，一起蒸食或燉食，并酌情加入一些調(diào)料，肉、湯、藥俱服，有補肺益腎、止咳平喘之功效，特別適用于肺弱腎虛型的病人服用。

5、五味子酒：取五味子50克，白酒500毫升。將五味子洗凈后置于容器中，加入白酒密封，每日振搖1次，浸泡15天后即可取用。取用需口服，每日3次，每次3-5毫升。此酒有著鎮(zhèn)靜、強壯、安神之功效，可治神經(jīng)衰弱、頭暈、心悸、健忘、失眠、煩躁等癥狀。

五味子是什么

五味子為木蘭科植物五味子.或華中五味子干燥成熟果實。前者習(xí)稱“北五味子”，后者習(xí)稱“南五味子”。 五味子可以在果實成熟的時候摘下來，然后把五味子的果實曬干，之后把果梗及雜質(zhì)去掉，五味子分為南、北二種。古醫(yī)書稱它荎蕏、玄及、會及，最早列于神農(nóng)本草經(jīng)上品中藥，能滋補強壯之力，藥用價值極高，有強身健體之效，與瓊珍靈芝合用治療失眠。 五味子的功效與作用 一、保肝及再生肝臟組織 五味子的營養(yǎng)價值很高，并且有多種功效，五味子可以促進(jìn)肝臟解毒，避免肝臟被毒害，并且還可以再生因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。據(jù)測試，五味子對因為病毒引起的慢性肝炎患者尤其有效。 二、保護(hù)及增強心臟機能 五味子有利于組織細(xì)胞的氧氣交換，而且在一些缺氧和心肌受損的個案中，已獲證實能對心臟組織產(chǎn)生保護(hù)作用。它也能平緩心跳頻率和紓解高血壓。 三、養(yǎng)陰固精，男女皆宜 五味子是功效卓著、男女皆宜的養(yǎng)陰固精補劑之一，能促進(jìn)性事持久力及增進(jìn)女性外陰的刺激感受性。它能激活一氧化氮(NO)的產(chǎn)生，進(jìn)而增強男性的體力和持久力。 四、增進(jìn)智能健全 五味子能夠激活人體內(nèi)的神經(jīng)系統(tǒng)，并且能夠提高大家的反應(yīng)能力，能夠使精神集中，并且可以讓思維清晰。盡管它具有和咖啡相同的激活作用，但是卻沒有咖啡因焦躁不安的副作用。五味子有時也被用來治療憂郁癥，并且有助改善煩躁和健忘的問題。 五、增強體能耐力 五味子能增強耐力與力氣并加速體力復(fù)原。在俄羅斯，以工廠員工和兒童為試驗對象的研究結(jié)果顯示，五味子能增進(jìn)耐力、增強體力和減少罹患疾病。

五味子簡介

目錄

1 拼音 2 英文參考 3 概述 4 拉丁名 5 英文名 6 五味子的別名 7 來源及產(chǎn)地 8 五味子的植物形態(tài) 9 五味子的栽培 10 性味歸經(jīng) 11 功能主治 12 五味子的用法用量 13 化學(xué)成分 14 五味子的藥理作用 15 五味子藥品說明書

15.1 適應(yīng)癥 15.2 用量用法

16 五味子的藥典標(biāo)準(zhǔn)

16.1 品名 16.2 來源 16.3 性狀 16.4 鑒別 16.5 檢查

16.5.1 雜質(zhì) 16.5.2 水分 16.5.3 總灰分

16.6 含量測定

16.6.1 色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗 16.6.2 對照品溶液的制備 16.6.3 供試品溶液的制備 16.6.4 測定法

16.7 五味子飲片

16.7.1 炮制

16.7.1.1 五味子

16.7.1.1.1 性狀、鑒別、檢查（水分、總灰分）、含量測定

16.7.1.2 醋五味子

16.7.1.2.1 鑒別（2）、檢查（水分 總灰分）、含量測定

16.7.2 性味與歸經(jīng) 16.7.3 功能與主治 16.7.4 用法與用量 16.7.5 貯藏

16.8 出處

17 參考資料 附：

1 用到中藥五味子的方劑 2 用到中藥五味子的中成藥 3 古籍中的五味子 * 五味子相關(guān)藥品說明書其它版本

1 拼音

wǔ wèi zǐ

2 英文參考

fructus schizandrae [朗道漢英字典]

Schizandra sinensis Baill. [朗道漢英字典]

Chinese magnoliavine fruit [湘雅醫(yī)學(xué)專業(yè)詞典]

fructus schizandrae [湘雅醫(yī)學(xué)專業(yè)詞典]

Fructus Schisandrae Chinensis(拉) [中醫(yī)藥學(xué)名詞審定委員會.中醫(yī)藥學(xué)名詞（2004）]

Chinese magnoliavine fruit [中醫(yī)藥學(xué)名詞審定委員會.中醫(yī)藥學(xué)名詞（2004）]

3 概述

五味子為中藥名，出自《神農(nóng)本草經(jīng)》[1]。為木蘭科植物五味子Schisandra chinensis （Turcz.） Baill. 的干燥成熟果實[2]。五味子因具甘、酸、辛、苦、咸五味而得名。別名北五味子、遼五味子和山椒。

《中華人民共和國藥典》（2010年版）記載有此中藥的藥典標(biāo)準(zhǔn)。

4 拉丁名

Fructus Schisandrae Chinensis（拉）（《中醫(yī)藥學(xué)名詞（2004）》）

5 英文名

Chinese magnoliavine fruit（《中醫(yī)藥學(xué)名詞（2004）》）

6 五味子的別名

北五味子[1]。

7 來源及產(chǎn)地

木蘭科植物五味子Schisandra chinensis（Turcz.） Baill．的果實。主產(chǎn)遼寧、吉林、黑龍江、河北。[1]

8 五味子的植物形態(tài)

莖皮灰褐色，有明顯皮孔。嫩枝紅棕色，稍有光澤。單葉互生，有柄，廣橢圓形或倒卵形?；▎?#24615;，白色或粉紅色，雌雄同株。開花后花托伸長呈穗狀。漿果球形，熟時深紅色。種子腎形。多野生于雜木林緣、山溝、溪流兩岸的小喬木及灌木叢間。

9 五味子的栽培

喜肥、喜濕潤、怕強光。宜選土壤肥沃、土層深厚、保水力強的林緣地或熟地栽培。以種子繁殖為主。秋季選留果粒大、均勻一致的果穗，曬干或陰干作種用。2月下旬將果實用清水浸泡46天，每隔兩天換一次水，然后搓去果肉，清除秕粒，用3倍于種子的濕砂埋藏在05℃的低溫下處理，使其完成胚后熟。5月上、中旬播種育苗。低洼易澇的地方需作高畦，畦高15cm左右；高燥干旱的地方作平畦。畦寬約1.2m，條播或撒播。條播行距10cm。覆土1.5cm。每平方米播種量30g左右。播后搭棚遮蔭，并保持土壤濕潤。待長出23片葉，天氣涼爽時撤掉蔭棚。翌春按行株距120×50cm定植。每年追肥12次，第一次在展葉時，以氮肥為主；第二次開花后進(jìn)行，以磷鉀肥為主。在植株周圍開環(huán)形溝，將肥料施入溝內(nèi)，然后覆土。在秋季落葉后或春季萌發(fā)前進(jìn)行修剪，保留23條健壯枝條作為主莖及時松土、除草。栽后第3年結(jié)果，10月下旬采摘成熟果實，清除雜質(zhì)晾干，貯藏于通風(fēng)干燥處，防止霉?fàn)€變質(zhì)。

10 性味歸經(jīng)

酸，溫。入肺、腎經(jīng)。[1]

味酸、咸，性溫。

11 功能主治

五味子功在斂肺滋腎，止津止汗，澀精止瀉，安神。治久嗽虛喘，消渴，津少口干，自汗，盜汗，遺精，久瀉，瞳孔散大，健忘，失眠。近用于降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶。[1]

五味子有斂肺止咳、益腎澀精之功效。主治肺虛喘咳，自汗，盜汗，腎虛滑精，久瀉不止等癥。

五味子為眼科常用補益藥，具有益氣生津，補腎明目，收汗，止淚的功效：

（1）用于肺氣虛衰所引起的視衣脫離。常與人參、麥冬配伍。

（2）用于腎氣虛弱所致的目昏眼花，無時淚下，瞳神散大等。與菟絲子、枸杞子配伍。

12 五味子的用法用量

煎服：3～9g[1]。

13 化學(xué)成分

果實含揮發(fā)油、有機酸、維生素等。種子含脂肪油，內(nèi)含木脂素類成分：五味子甲素（即去氧五味子素Deoxyschizandrin），乙素（即γ五味子素），和丙素，五味子醇甲（即五味子素）和乙（即Gomisin A），五味子酯甲（Wuweiziester A即Gomisin C.）和乙（即GomisinB）等[1]。

14 藥理作用

浸膏或酊劑對中樞神經(jīng)有強壯作用，能改善智力活動，消除疲乏。煎劑能興奮呼吸中樞[1]。醇提取物則有鎮(zhèn)靜作用[1]。五味子還能鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、退熱并能降低實驗性肝損害所致的血清轉(zhuǎn)氨酶增高[1]。上述作用的有效成分為木脂素，特別是五味子乙素[1]。五味子能強心，興奮呼吸中樞，興奮子宮平滑肌，增強免疫功能，抗氧化，并有適應(yīng)原樣作用[1]。五味子能增強機體對非特異性 *** 的防御能力，增強腎上腺皮質(zhì)功能，促進(jìn)基礎(chǔ)代謝，調(diào)節(jié)胃液和膽汁分泌，五味子還可抗腫瘤，并可抑菌[1]。

15 五味子藥品說明書 15.1 適應(yīng)癥

主治肺虛喘咳、津虧口渴、自汗盜汗、夢遺滑精、久瀉、久痢、失眠健忘、心悸怔忡等。

能改善人的智力活動提高工作效率，對一些需要緊張注意力、精細(xì)協(xié)調(diào)動作、靈活性和耐力的活動都有改善作用，并能改善視力和聽力。對肝有保護(hù)作用能使升高的轉(zhuǎn)氨酶有明顯下降。

15.2 用量用法

腦力寶：用于治療神經(jīng)衰弱、記憶力減退、失眠、疲憊感等。每服4丸，1日3次。起效緩慢，一般服藥1周以后開始見效，至1～2個月可見顯著療效。療程以病輕者1個月，重者2個月為宜。

八仙長壽丸：功能滋腎養(yǎng)肺，固氣益壽。日服量9g。 3.楊氏還少丹：能補血益腎、固精壯神。1日量9g。

16 五味子的藥典標(biāo)準(zhǔn) 16.1 品名

五味子

Wuweizi

SCHISANDRAE CHINENSIS FRUCTUS

16.2 來源

本品為木蘭科植物五味子Schisandra chinensis（Turcz.）Baill.的干燥成熟果實。習(xí)稱“北五味子”。秋季果實成熟時采摘，曬干或蒸后曬干，除去果梗和雜質(zhì)。

16.3 性狀

本品呈不規(guī)則的球形或扁球形，直徑5～8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤；有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)“白霜”。果肉柔軟，種子1～2，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子破碎后，有香氣，味辛、微苦。

16.4 鑒別

（1）本品橫切面：外果皮為1列方形或長方形細(xì)胞，壁稍厚，外被角質(zhì)層，散有油細(xì)胞；中果皮薄壁細(xì)胞10余列，含淀粉粒，散有小型外韌型維管束；內(nèi)果皮為1列小方形薄壁細(xì)胞。種皮最外層為1列徑向延長的石細(xì)胞，壁厚，紋孔和孔溝細(xì)密；其下為數(shù)列類圓形、三角形或多角形石細(xì)胞，紋孔較大；石綱胞層下為數(shù)列薄壁細(xì)胞．種脊部位有維管束；油細(xì)胞層為1列長方形細(xì)胞，含棕黃色油滴；再下為3～5列小形細(xì)胞；種皮內(nèi)表皮為1列小細(xì)胞，壁稍厚，胚乳細(xì)胞含脂肪油滴及糊粉粒。

粉末暗紫色。種皮表皮石細(xì)胞表面觀呈多角形或長多角形，直徑18～50μm，壁厚，孔溝極細(xì)密，胞腔內(nèi)含深棕色物。種皮內(nèi)層石細(xì)胞呈多角形、類圓形或不規(guī)則形，直徑約至83μm，壁稍厚，紋孔較大。果皮表皮細(xì)胞表面觀類多角形，垂周壁略呈連珠狀增厚，表面有角質(zhì)線紋；表皮中散有油細(xì)胞。中果皮細(xì)胞皺縮，含暗棕色物，并含淀粉粒。

（2）取本品粉末1g，加三氯甲烷20ml，加熱回流30分鐘，濾過，濾液蒸干，殘渣加三氯甲烷1ml使溶解，作為供試品溶液。另取五味子對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。再取五味子甲素對照品，加三氯甲烷制成每1ml含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述三種溶液各2μl，分別點于同一硅膠GF254，薄層板上，以石油醚（30～60℃）甲酸乙酯甲酸（15：5：1）的上層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，置紫外光燈（254nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜和對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同頗色的斑點。

16.5 檢查 16.5.1 雜質(zhì)

不得過1%（附錄ⅨA）。

16.5.2 水分

不得過16.0%（附錄ⅨH第一法）。

16.5.3 總灰分

不得過7.0%（附錄附錄ⅨK）。

16.6 含量測定

照高效液相色譜法（附錄ⅥD）測定。

16.6.1 色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗

以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以甲醇水（65：35）為流動相；檢測波長為250nm。理論板數(shù)按五味子醇甲峰計算應(yīng)不低于2000。

16.6.2 對照品溶液的制備

取五味子醇甲對照品適量，精密稱定，加甲醇制成每1ml含五味子醇甲0.3mg的溶液，即得。

16.6.3 供試品溶液的制備

取本品粉末（過三號篩）約0.25g，精密稱定，置20ml量瓶中，加甲醇約18ml，超聲處理（功率250W，頻率20kHz）20分鐘，取出，加甲醇至刻度，搖勻，濾過，取續(xù)濾液，即得。

16.6.4 測定法

分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各lOμl，注入液相色譜儀，測定，即得。

本品含五味子醇甲（C24H3207）不得少于0.40%。

16.7 五味子飲片 16.7.1 炮制 16.7.1.1 五味子

除去雜質(zhì)。用時搗碎。

16.7.1.1.1 性狀、鑒別、檢查（水分、總灰分）、含量測定

同藥材。

16.7.1.2 醋五味子

取凈五味子，照醋蒸法（附錄ⅡD）蒸至黑色。用時搗碎。

本品形如五味子，表面烏黑色，油潤，稍有光澤。有醋香氣。

16.7.1.2.1 鑒別（2）、檢查（水分 總灰分）、含量測定

同藥材。

16.7.2 性味與歸經(jīng)

酸、甘，溫。歸肺、心、腎經(jīng)。

16.7.3 功能與主治

收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。用于久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗盜汗，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，心悸失眠。

16.7.4 用法與用量

2～6g。

16.7.5 貯藏

置通風(fēng)干燥處，防霉。

16.8 出處

《中華人民共和國藥典》2010年版

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