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竹筍怎么切比較好(竹筍怎么切絲)
1、竹筍怎么切比較好。
2、竹筍怎么切絲。
3、竹筍怎么切片圖解法。
4、竹筍怎么切絲圖解法。
1.竹筍口感爽脆，只需剝殼洗凈，直接切片即可。
2.如果竹筍體積較大，則先在中間豎切一刀，然后再橫切成片。
3.而小竹筍直接斜著切片就行。
4.斷裂竹筍先切開斷裂處，再切成片。
5.也可根據(jù)菜式需要進(jìn)行切絲、切丁和切滾刀塊。
春筍要怎么切？
春筍的切法：
第一種，直接切成段狀，小段小段的。
第二種，先順著筍的長向來一切兩半，然后再切斜片。
擴(kuò)展資料：
竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護(hù)，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。
立春后踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王”。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。又被稱為“山八珍”。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴，祖國各地均有很多有名的筍菜：“春筍燒鰣魚”、“春筍白拌雞”，“南肉春筍”和“糟燴春筍”，“問政山筍”，滬菜中的“枸杞春筍”，陜菜中的“春筍燜肉”等。
參考資料：
春筍-百度百科
竹筍怎么切
1、先將竹筍剝殼
將竹筍放平，用刀在竹筍外殼上豎著劃一到，不要太深，在開到線將竹筍的殼掰開，就能輕松把竹筍的殼去掉。
2、按需求將竹筍切成片或絲
現(xiàn)在就來到是重要的步驟了，將竹筍剝殼，去掉老根，按烹調(diào)菜肴的需求切成片、塊或絲。
切片：將竹筍切成兩半，然后斜切成薄片即可。
切絲：竹筍先切成均勻厚度的片，再斜切成絲。
切塊：先橫著將竹筍切成若干6、7厘米厚的段，再把每段切成4－6塊，視竹筍的粗細(xì)而定。
滾刀：拿住竹筍的根部，用刀從竹筍嫩的頭斜著往下切，每切一刀就將竹筍轉(zhuǎn)一次，一直到切完為止。
春筍怎么切
1、切絲
春筍怎么切
竹筍剝皮去掉老根之后，將筍先切成一段一段，然后將筍段豎著切成薄片，再將薄片疊放在一起，用刀小心切成絲即可。
2、切片
春筍怎么切
切片有兩種方法，一種是先切成段，然后再將段切成片;另一種是不需要切成段，而是直接一整根筍用刀將頭部第一節(jié)老的去掉，然后直接削片，一直削到尾巴即可。
3、切丁
春筍怎么切
切丁可以借鑒切絲的方法，只是切的時(shí)候稍微切厚一些，這樣之前的絲就會(huì)變成長條，然后在橫著切成一小塊一小塊就好了。
4、切塊
春筍怎么切
先將筍切成一段一段，然后切成一片片，再將片從中間切成兩半即可。
一般情況下，切段是按照竹筍的節(jié)來切，但如果筍節(jié)比較長，可以切成連段，然后按照上述方法切成喜歡的形狀。
