本篇文章給大家談?wù)勊岵朔蹢l的做法，以及酸菜羊肉粉條的做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

酸菜粉條的做法

用料：東北酸菜、粉條、蔥、姜、蒜、豬瘦肉、鹽、料酒、白胡椒粉、醬油、八角、干辣椒。

1、豬肉切絲加入料酒、鹽和醬油抓勻腌制10分鐘。

2、酸菜用清水洗凈瀝干，粉條泡軟，蔥姜切末，蒜切片，鍋內(nèi)熱油，放入八角。

3、再加入干辣椒，蔥姜蒜爆香。

4、放入肉絲翻炒至變色。

5、放入酸菜翻炒均勻。

6、加入清水，再加入醬油，鹽，白胡椒粉調(diào)味。

7、放入粉條。

8、燜煮10分鐘至湯汁收干后即可。

家常酸菜粉條做法

單身的朋友們怎么來為自己做好吃的呢，接下來我分享家常的酸菜粉條做法給你學(xué)習(xí)下吧。以下是我?guī)痛蠹艺淼募页Ｋ岵朔蹢l做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的.朋友。

家常酸菜粉條做法

食材：

主料：東北酸菜500克，粉條100克，五花肉150克。

輔料：葵花籽油1湯勺，大蔥6克，姜1小塊，醬油1小勺，雞精1小勺，精鹽1小勺水適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好所用食材，酸菜洗兩遍攥干水份，大蔥、姜塊去外皮洗凈；炒鍋放適量水燒開，待水開后放入粉條煮軟。

2、煮好的粉條裝在小盆里備用，五花肉切2厘米的厚片、大蔥切蔥花、姜切小片。

3、拿一片酸菜，刀放平將酸菜幫的部分片溥，片好的酸菜切絲按同樣的方法切好所有的酸菜。

4、切好的酸菜攥去水份，把所有切好的食材裝盤備用，炒鍋加熱，倒入1湯勺葵花籽油，油熱下入五花肉煸炒由紅變白。

5、加入蔥花、姜片煸炒出香味，先將酸菜幫部份抖散放入鍋中翻炒。

6、菜幫炒散后加入菜葉繼續(xù)翻炒，加入1小勺醬油調(diào)味翻炒片刻。

7、倒入足量的開水大火燒開，改中小火加鍋蓋慢燉40分鐘；把泡好的粉條放入鍋中攪開攪均，繼續(xù)燉5到6分鐘，因粉條用開水泡好的不用燉時間太長，否則口感就不好了。

8、調(diào)入精鹽、雞精翻炒入味就可以出鍋了，醇香酸爽的酸菜燉粉條做好了。

酸菜炒粉條的做法

用料：花生油一大勺、豬肉少許、花椒少許、姜絲少許、蒜2瓣、干紅辣椒2-3個、酸菜200克、粉條100g、生抽1勺、紅燒醬油一勺、雞精1勺、芝麻香油1勺、小蔥半根、開水適量。

步驟：

1、超市買的袋裝酸菜。

2、清洗幾遍。瀝干水分。

3、切好。

4、紅薯粉條提前用熱水煮下。

5、瀝干水分。

6、鍋里倒入花生油，油熱后放入花椒，辣椒，姜絲，蒜瓣，炒香。放入肉絲炒熟。

7、放入酸菜繼續(xù)翻炒。

8、倒入生抽，紅燒醬油（上色）。

9、翻炒均勻。

10、放入粉絲。

11、翻炒均勻。

12、加點熱開水，防止粉條粘鍋。

13、快出鍋了，撒一點雞精。

14、加一勺香油。

15、撒上小蔥，出鍋。

16、成品。

酸菜粉條做法 如何做酸菜粉條

1、把酸菜切絲粉條入鍋煮熟；

2、起油鍋，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少許老抽，加熱水，再把粉條放進(jìn)去。

3、用大火炒至粉條軟，收汁，加雞精即可。粉條少許，下開水鍋略煮。

4、酸蓮花菜少許。

5、粉條煮好后用冷水投涼，再用剪刀把粉條煎幾刀，便于食用。

6、酸菜切絲，蔥切馬路蹄形，蒜切片備用。

7、炒鍋上火，熱鍋涼油，下花椒炒香后撈出，再下蔥、蒜炒出香味。

8、放一小勺辣面子。

9、煸炒出紅油。銀川的辣子個大肉厚，顏色鮮艷，醇香微辣。

10、放入酸菜。

11、大翻勺數(shù)次。

12、放入粉條。

13、放少量咸鹽、生抽、味精。大翻勺數(shù)次。

14、出鍋裝盤。

酸菜炒粉條怎么做？

酸菜炒粉條是一道菜品，制作原料主要有酸菜、土豆粉條、蔥等。盡量選擇質(zhì)量好的粉條，久煮不爛，如果湯汁特別粘稠可選擇不用勾芡，如果不粘再勾芡。

具體做法：

1、把酸菜水分?jǐn)D盡，將酸菜切成極細(xì)的細(xì)絲待用；

2、鍋里放水，燒熱后，加入粉條，煮軟后，關(guān)火，加蓋，慢慢泡著待用；

3、鍋里放油，加入蔥蒜姜末煸炒出香味后，放入酸菜、加胡椒粉、加清水后，放入粉條,水開后關(guān)小火燉至粉條軟爛后，加鹽，勾芡水，收汁出鍋。

注意事項：

酸菜只能偶爾食用，不要長期食用，否則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。另外，腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞，對健康不宜。

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