本篇文章給大家談談酸菜粉絲的做法，以及包菜炒粉絲的家常做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
酸菜粉條的做法
用料：酸菜250g、粉絲一小把、五花肉100g、花椒少許、大料1個、蒜瓣3-5個、醬油2大勺、鹽少許。
步驟：
1、酸菜切絲泡水，粉絲泡水泡軟。
2、五花肉切片，倒入料酒、醬油腌20分鐘。
3、酸菜汆成團，盡量擠掉之前泡的水。
4、鍋內熱油，蒜瓣拍扁、蔥花、大料、花椒爆香。
5、倒入五花肉翻炒至變色。
6、倒入酸菜團子，大火炒開炒散炒香。
7、炒熟后鍋內倒入水，倒入醬油繼續(xù)煮開入味。
8、開火大約5分鐘后，放入泡好的粉絲，如果水不夠，再加點水煮開。
9、粉絲煮好后，大火收湯出鍋。
酸菜粉絲的做法？
酸菜粉絲
材料:
酸菜
粉絲
雞絲或肉絲
調味料:
鹽(1/3茶匙),
糖(1/2湯匙),
水(少許),
雞精(少許)
作法:
1.
酸菜切絲,
粉絲泡軟切段.
2.
肉絲按自己口味調好,
炒八成熟備用.
3.
兩大匙油燒熱,
加入酸菜,
依次加入調味料翻炒均勻.
再加入粉絲,
最后加入肉絲炒勻即可.
注:
酸菜的酸味不同,
如果不喜歡太酸可多加點糖.
再奉送一道湯
酸菜粉絲湯
材料：
細粉絲150克、泡酸菜50克、蔥絲5克、胡椒粉2克、鹽3克、味精5克、精煉油25克、湯600克。
作法：
1.酸菜、粉絲泡發(fā)備用。
2.酸菜、粉絲和胡椒放入鍋中倒入高湯燒開。
3.放入鹽、味精、蔥絲即可。
酸菜炒粉絲怎么做？
菜炒粉絲，一道極為普通的東北家常菜，這道家常菜已經不再是東北人的專利了，已經受到越來越多的人的喜愛，也是餐館中經常被點的一道菜。自己腌的酸菜，沒有任何添加劑，吃得放心。這是一道開胃菜，無論葷素皆可。加入豬肉絲，配上筋道的粉絲，酸脆清爽、經濟實惠。
原料：自制酸菜、豬肉絲、粉絲、蔥絲、姜絲。
做法步驟：
第1步、準備好食材。
第2步、酸菜切成細絲備用。
第3步、豬肉，蔥姜均切成絲。
第4步、豬肉絲中放適量的料酒，生抽，淀粉攪拌均勻，煨一會兒。
第5步、粉絲放溫水中泡軟。
第6步、鍋中放油，熱鍋涼油，下蔥姜絲爆香，接著下煨好的肉絲，用鏟子劃開，煸炒至變色。
第7步、下酸菜絲煸炒至1-2分鐘。
第8步、加入料酒。
第9步、加入生抽。
第10步、加入白糖。
第11步、加入食鹽。
第12步、加入粉絲，粉絲比較吸水，這是可以適當?shù)募狱c清水，煸炒至粉絲筋道透明。
第13步、最后點入點香油。
第14步、撒入點白胡椒粉，攪拌均勻，出鍋成盤享用。
小貼士：
1.切粉絲的時候，白菜幫用刀劈成兩片再切絲會很細。
2.粉絲用溫水泡泡就可以了，千萬不可用開水煮，煮過的粉絲再炒粉絲就不筋道了。
3.煸炒肉絲要熱鍋涼油，否則肉絲會粘鍋底。4.粉絲下入后，稍加煸炒，時間長了，粉絲同樣會不筋道了。
