今天給各位分享韭菜雞蛋餃子的知識，其中也會對韭菜雞蛋餃子餡的做法及配料竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
韭菜雞蛋餡餃子怎么調
韭菜雞蛋餡餃子，可以按以下方法調餡：
主料：韭菜一把、雞蛋6個、香蔥5根、粉條1把。
輔料：十三香、鹽、蠔油、雞精、姜末適量。
具體步驟：
1、新鮮的韭菜洗干凈，空干水分備用。
2、準備一把粉條。
3、把粉條放油鍋里炸一下，拌餡起到吸水作用。
4、打6個雞蛋攪散備用。
5、油熱翻炒一下，炒碎。
6、準備姜切末。
7、韭菜切碎。放入切碎的姜、蔥末。
8、加入雞蛋粉條、十三香、鹽、雞精、蠔油、食用油攪拌均勻，韭菜雞蛋餃子餡就調好了。
韭菜雞蛋餡餃子的做法
韭菜雞蛋餡餃子的做法如下：
主料：面粉500克、韭菜500克、雞蛋、鹽少許、花生油少許、雞精少許。
1、把面粉放到盆里加入適量的水，和成軟硬適中的面團，靜置揉勻揉光。
2、再來把韭菜摘洗干凈，控干水分。
3、把韭菜切碎，炒好的雞蛋一起放入盆里，先加入花生油拌勻，再加入鹽和雞精拌勻即可。
4、把面團揪成小劑子，按扁，搟成餃子皮，餃子皮盡量搟的薄一點。
5、包餃子的時候，拿一個餃子皮，放上餡料，餡料的多少可以隨意。
6、兩手捏緊，餃子就包好了，全部包完。
7、拿一個大鍋放入水燒開，煮上餃子，煮熟后撈出。
韭菜和雞蛋包餃子怎么做餡
韭菜雞蛋餃子餡的做法：
材料：面粉，韭菜，雞蛋適量
調料：油，鹽，雞精等調料
做法：
第一步、將清水倒入面粉中，攪拌，然后將面粉揉成面團，在光滑的面團上蓋上濕布。
第二步、將韭菜洗干凈，切碎。將雞蛋打碎攪勻，在鍋中炒散。
第三步、將韭菜的碎末加雞蛋加調料在大碗中拌勻。
第四步、將面團均勻的揉成若干的小團，然后將小面團搟成餃子皮，開始包餃子。
第五步、在鍋中燒開水，將包好的餃子逐個放入水中煮，時長是看到餃子在水中浮起， 此時撈出即可食用。
注意事項：
1、在調餡的過程中要先油后鹽，這樣可以防止煮餃子的時候破掉。
2、感覺韭菜燒胃，就在調餡的過程中放入一小點白糖。
韭菜雞蛋的好處：
韭菜：
韭菜屬于一種溫熱性的食物，食用起來有些微辣的味道。韭菜中還有較高的微量元素，鈣，鐵等。韭菜所含的脂肪較少，但含有很高的碳水化合物以及蛋白質。韭菜有補腎、提神、健胃潤腸，促進消化等的功效。
雞蛋：
雞蛋可以說是人體營養(yǎng)來源的做好的途徑之一。雞蛋中所含的蛋白質是最好的，雞蛋中不但含有含較高的礦物質，并且還含有大量的維生素。雞蛋中還含有很多的鈣，鐵，鋅以及高熱量。
所以韭菜雞蛋餃子的營養(yǎng)價值是很豐富的，促進食欲，增進消化。健腦提神，強身健體，延緩衰老等功效。
雞蛋韭菜餡餃子的做法？
第一步:先把雞蛋煎一煎，放涼，抓碎或者切碎，
第二步:把韭菜切一切，如果有韭菜了，一些地方就不再放香蔥，如果你喜歡的話也可以再放香蔥，根據(jù)自己喜愛來。
第三步:再切一些姜末。
第四步:把以上三種三四種餡拌在一起，先放食用油（這樣不容易下水)。攪拌均勻，然后放進去生抽，老抽，蠔油，十三香，雞精，白胡椒等調料。調料也根據(jù)自己喜歡添加就可以了。
最后滴幾滴香油，拌一拌就可以了。
關于韭菜雞蛋餃子和韭菜雞蛋餃子餡的做法及配料竅門的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。
