今天給各位分享肉皮凍怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)肉皮凍怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法肉皮凍腸胃不好能吃嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

肉皮凍怎么做好吃?肉皮凍的家常做法

肉皮凍很美味的食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,那么你了解肉皮凍的制作方法嗎?本期我們來為大家詳細(xì)介紹下吧!

肉皮凍怎么做好吃 蝦仁皮凍

原料:豬皮100克、大蝦仁4個(gè)、鹽、花椒、姜片、香葉、陳皮、大蔥段、雞精、雞蛋殼做法:

1.將肉皮洗去血水,冷水煮熟十分鐘,撈出后撥干凈豬毛.

2.把皮內(nèi)的豬肥肉去掉后與姜、花椒、料酒共煮去異味.

3.撈出后清理內(nèi)里的肥油,用溫水清洗后,切成小粒.

4.加入八角、花椒、大蔥、姜片、陳皮、香葉、豬皮粒和兩倍的水一起入高壓鍋20分鐘.

5.熬出豬皮凍后,撈出香料;蝦仁抽出蝦線,入鹽及料酒腌制10分鐘后入鍋蒸熟.

6.將熟蝦仁放入蛋殼內(nèi)倒入已經(jīng)放了鹽和雞精的皮凍.

7.入冰箱成型后將蛋殼小心剝?nèi)?擺盤即可.

醬香皮凍

原料:豬肉皮1000克、大蒜、姜、八角、花椒、料酒、醬油、鹽做法:

1.肉皮洗凈切小塊,放入清水鍋中煮開去除浮沫.

2.將所有調(diào)料放入其中,混合均勻,小火慢慢煮至湯汁收得差不多時(shí)關(guān)火.

3.撿去不要的八角或者姜片,入大碗中,蒙上保鮮膜,入冰箱冷藏6小時(shí)以上.

4.食用時(shí)切塊,再剁一點(diǎn)蒜末與醋汁、辣椒油蘸食即可.

肉皮凍可以冷凍保存嗎

一般來說,如果將做好的豬皮凍放在冰箱的冷藏室里,24小時(shí)以后才可以食用,但一旦冷藏超過72小時(shí),豬皮凍的口感便會(huì)大大折扣.也就是說,豬皮凍最好只冷藏2~3天左右,就要食用完畢了.

如果一次制作的豬皮凍較多,想要吃的時(shí)間久一點(diǎn),可以將豬皮凍放進(jìn)冰箱的冷凍室里.準(zhǔn)備要吃的時(shí)候,提前拿出來,放在微波爐里加熱化開,晾涼以后再食用.

肉皮凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

近年來,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用.因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機(jī)體細(xì)胞老化.經(jīng)常食用肉皮,可使皮膚豐潤(rùn)飽滿,富有彈性,平整光滑,防癟減皺,靚你肌膚,美你毛發(fā).干燥的季節(jié),正是人的皮膚容易缺水的季節(jié),這時(shí)皺紋會(huì)悄悄地爬上你的眼角,然后向整個(gè)面部延伸.人體皮膚之所以出現(xiàn)皺紋,是由于皮膚細(xì)胞貯水功能發(fā)生障礙,細(xì)胞結(jié)合水的能力下降,可塑性衰減,彈性降低,黏膜干燥所致.要延緩或減少皺紋的出現(xiàn),就必須攝入一些能提高結(jié)合力的膠原蛋白和彈性蛋白.肉皮正是富含膠原蛋白的食物,對(duì)減皺美容有特效.

肉皮凍怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法

肉皮凍好吃又簡(jiǎn)單的做法分6步。

食材：豬肉皮300克、姜1塊、小蔥2根、料酒2湯匙、鹽1茶匙、蒜2瓣、陳醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、芝麻。

1、姜切片，小蔥1根打結(jié)，蒜切末，香菜切末。

2、鍋中倒入適量清水，加入豬肉皮，放入姜、蔥和料酒焯水，煮開后小火煮3分鐘，撈出。

3、用刀刮掉豬皮里面這層白色的油，把豬皮切成絲，洗凈。

4、豬皮再倒入鍋里，加適量清水，把豬皮煮開，小火煮3分鐘，水燒開后把浮油撈出，把豬皮撈出洗凈。

5、豬皮再放入鍋中，加四倍于豬皮的水，加少許鹽煮開，小火煮1個(gè)小時(shí)左右。

6、最后取出，冷藏好的肉皮凍切片裝盤，淋入調(diào)好的料汁即可。

肉皮凍怎么做好吃

肉皮凍是滿族人的一大發(fā)明。肉皮中含有豐富的膠原蛋白，常吃一些可以起到養(yǎng)顏美容的效果。在家咱也能做出筋道彈口的肉皮凍來。平時(shí)炒菜的肉，將皮切下，放冰箱冷凍室里攢上一段時(shí)間，就夠做一頓肉皮凍的.了。下面跟著我來看看肉皮凍怎么做好吃吧！希望對(duì)你有所幫助。

一、蝦仁皮凍

原料：豬皮100克、大蝦仁4個(gè)、鹽、花椒、姜片、香葉、陳皮、大蔥段、雞精、雞蛋殼

做法：

1.將肉皮洗去血水，冷水煮熟十分鐘，撈出后撥干凈豬毛。

2.把皮內(nèi)的豬肥肉去掉后與姜、花椒、料酒共煮去異味。

3.撈出后清理內(nèi)里的肥油，用溫水清洗后，切成小粒。

4.加入八角、花椒、大蔥、姜片、陳皮、香葉、豬皮粒和兩倍的水一起入高壓鍋20分鐘。

5.熬出豬皮凍后，撈出香料；蝦仁抽出蝦線，入鹽及料酒腌制10分鐘后入鍋蒸熟。

6.將熟蝦仁放入蛋殼內(nèi)倒入已經(jīng)放了鹽和雞精的皮凍。

7.入冰箱成型后將蛋殼小心剝?nèi)?，擺盤即可。

二、醬香皮凍

原料：豬肉皮1000克、大蒜、姜、八角、花椒、料酒、醬油、鹽

做法：

1.肉皮洗凈切小塊，放入清水鍋中煮開去除浮沫。

2.將所有調(diào)料放入其中，混合均勻，小火慢慢煮至湯汁收得差不多時(shí)關(guān)火。

3.撿去不要的八角或者姜片，入大碗中，蒙上保鮮膜，入冰箱冷藏6小時(shí)以上。

4.食用時(shí)切塊，再剁一點(diǎn)蒜末與醋汁、辣椒油蘸食即可。

三、五彩皮凍

原料：豬肉皮700克、胡蘿卜50克、紫甘藍(lán)50克、菠菜50克、蔥姜、八角、桂皮、花椒

做法：

1.豬皮洗凈刮去油脂，加入水煮10分鐘，煮好后洗凈血末。

2.把油脂刮干凈，切成小細(xì)條，加入水再煮3分鐘撈出。

3.用紗布把蔥姜、八角、桂皮、花椒包成料包。

4.肉皮從新加入清水煮開撇去血沫，加入料包大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)。

5.煮好的皮凍稍涼，連湯帶肉皮一起放入攪拌機(jī)攪打成肉糊，分成7份。

6.菠菜焯熟，用攪拌機(jī)打出菠菜汁、胡蘿卜汁、紫甘藍(lán)汁，濾去菜渣。

7.取2份加入醬油攪拌均勻成咖啡色，然后入保鮮盒中放入冰箱凝固。

8.胡蘿卜汁、菠菜汁、紫甘藍(lán)汁分別燒開加入一份原汁，另外兩份原汁加鹽就是白色的。

9.凝固后一層層疊加，然后放入冰箱隔夜凝固即可。

肉皮凍怎么做好吃的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于肉皮凍怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法肉皮凍腸胃不好能吃嗎、肉皮凍怎么做好吃的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。