今天給各位分享千層馬蹄糕的做法的知識，其中也會對千層馬蹄糕的做法250克進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

千層馬蹄糕的做法及配方？

【椰汁千層馬蹄糕】

材料：

純馬蹄粉250克，椰漿400ml，純牛奶150ml，煉乳50克，黄片糖140克，清水650ml。

做法：

1，首先準(zhǔn)備好兩個容量大一點的碗，一個碗裝入150克馬蹄粉，另一個碗裝入100克馬蹄粉。

2，在150克馬蹄粉的碗里加入300ml清水，用手動打蛋器攪勻，過篩一遍成馬蹄粉生漿。

3，奶鍋里放入350ml清水，加入黄片糖，開火煮至糖融化。

4，關(guān)小火，舀一小半碗的馬蹄粉生漿加入糖水中攪勻，粉漿倒入糖水時要緩緩而下，一邊倒一邊快速攪拌，煮成稀糊狀后關(guān)火，成熟漿。

5，將煮好的熟漿馬上倒回生漿里，攪拌均勻，黃色糖水層就做好了。

6，接著制作白色椰漿層。先在100克馬蹄粉里加入椰漿、純牛奶和煉奶，用手動打蛋器攪勻后過篩一遍即可，這一步不需要加熱。

7，然后開始蒸制。蒸鍋里放入足夠量的水，準(zhǔn)備好一個披薩盤，盤底刷一層薄薄的油，舀入兩大勺黃色粉漿，一大勺大約100ml左右，水開后放入蒸鍋里，蓋上鍋蓋，開大火蒸2-3分鐘，蒸至表面凝固呈透明狀。

8，接著再舀兩大勺白色粉漿到披薩盤里，蓋上鍋蓋，大火蒸2-3分鐘。

9，一層黃一層白，如此反復(fù)間隔加層，最后一層蒸上5分鐘，最后一層建議用黃色粉漿，這樣蒸出來更好看。

10，蒸熟后取出，徹底涼透后脫模切塊。

11，剩余的一點白色粉漿我直接用碗蒸成了椰汁糕。

12，爽滑Q彈、香甜可口的椰汁千層糕就做好了，冷藏一下口感更好哦！

一包馬蹄粉500克，千層馬蹄糕怎樣做？用多少碗水？

馬蹄千層糕，Q彈爽口，既好看又好吃，很多人都喜歡吃，一包蹄粉500克要放多少水，這個沒有固定的答案，因為馬蹄粉的質(zhì)量不一樣，吃水也是不同的，大概6碗水就可以，馬蹄糕就是用馬蹄粉加紅糖和椰漿，白糖，水，調(diào)成兩種不同顏色的粉漿，一層黃漿一層白漿蒸制而成。

馬蹄千層糕就是用馬蹄粉，椰漿，紅糖，白糖，是等調(diào)成漿，一層一層蒸制而成，好看又好吃，層層Q彈，味道香甜，非常好吃，深受大家的喜歡，特別是小孩子都很喜歡吃，我家小孩就很愛吃，我也會給他做著吃，自己在家做，制作簡單又好吃，下面就給大家分享下做法。

一、制作步驟

1、食材：馬蹄粉500克、椰漿400克、紅糖300克、白糖300克、水1500克

2、準(zhǔn)備兩個大一點的盆，把馬蹄粉分成兩份，一個盆里放300克馬蹄粉、加入600克水，攪拌均勻，用過濾網(wǎng)過濾好備用。

3、起鍋燒水，鍋里放入600克水，放入紅糖，用小火慢慢煮至融化，融化后關(guān)火放涼，把過濾好的馬蹄粉生漿倒進去，攪拌均勻。

4、另一個盆里放入200克馬蹄粉，倒入400克椰漿，加入白糖300克，加入300克水，攪拌均勻，用過過濾網(wǎng)過濾好備用。

5、準(zhǔn)備一個蒸鍋，過里加入水燒開后，放入蒸盤，第一層放黃糖漿，蒸3分鐘，再放上一層椰漿，同樣蒸三分鐘，倒進去的時候用勺子緩一下，以免把上一層沖破。

6、就這樣一層黃漿，一層椰漿，一直到把黃漿，椰漿全部用完，每倒一層都是蒸三分鐘，倒到最后一層的時候，就多蒸一會，防止中間沒熟透，蒸好后關(guān)火出鍋，涼透后脫模切塊就可以吃了。

二、馬蹄千層糕小技巧

1、每次要舀黃漿，椰漿的時候，都要攪拌一下，以免馬蹄粉沉底，舀的時候要舀一樣多，這樣蒸出來的高度才會一樣，看著也更好看。

2、每倒一層都是蒸3分鐘，到最后一層就要多蒸一會，防止中間不熟，一定要放涼透再脫模切塊。

3、最好是頭一層是什么漿，最后一層就用什么漿，這樣看起來更好看，糖可以按照自己的口味來放，喜歡吃甜的就多放，不喜歡就少放。

4、馬蹄粉要買好一點的，這樣做出來的馬蹄千層糕才會好吃，口感更好。

千層馬蹄糕的做法 配方很簡單

千層馬蹄糕是一道顏值和味道兼具的甜點，我們在做的時候要一層一層的做，一層馬蹄漿一層椰汁漿，做這道甜品要非常有耐心哦。

千層馬蹄糕的做法

材料：馬蹄粉250克、紅糖片135克，椰漿400ml、煉奶50克、清水650ml、150ml純牛奶

做法：

1.取150克馬蹄粉，加入300ml的清水?dāng)嚢杈鶆颍^篩去雜質(zhì)，得到馬蹄紅漿。

2.鍋里加350ml的清水，加入紅糖片，小火加熱至紅糖塊融化。紅糖水離火放置回溫，倒入馬蹄紅漿，攪拌均勻后過篩。(千萬別太熱倒入黃漿內(nèi)，就成漿糊了)

3.100克馬蹄粉+400克椰漿+150克純牛奶+煉奶攪拌均勻，過濾得到馬蹄白漿。

4.取一個玻璃碗，用刷子在碗壁刷一些植物油。

5.蒸鍋加足水，燒沸騰。玻璃碗放進蒸鍋，舀一勺馬蹄黃漿進碗里，蓋鍋蓋蒸至凝固，大約3分鐘左右，揭開蓋子要迅速，免得滴落水珠。重要的一點大家務(wù)必記住，黃槳會出水，每次加熱完畢一定找個碗把多余的水倒出來。否則加入白漿，會染色。

6.然后加一勺馬蹄白漿，蓋鍋3分鐘蓋蒸至凝固，如此疊加至盤子蒸滿，最后蒸10分鐘至完全熟透凝固，最后一層記得用黃漿。

7.出鍋放至完全涼透，用刀切塊即可享用，放入冰箱冷凍過口味更佳。如果在馬蹄黃槳里加一些桂花醬，會特別的好吃好看哦!

千層馬蹄糕的竅門

1.一定要選用品質(zhì)好的馬蹄粉，才能做出好吃Q彈的馬蹄糕。市面上售賣的至少要30元以上一斤的馬蹄粉才好用，幾塊錢的就別用這個方子啦，做出來會不好吃、軟粘。

2.椰漿的正確打開方式：上下各開一小口，上口通氣，下口倒椰漿，就能很順暢的往外倒了!

3.煮好的熟漿是稀糊狀、還能流動的狀態(tài)，不能煮太稠。太稠難以與生漿混合，有可能導(dǎo)致后面蒸時出水;太稠也會使得小黃量少，蒸到后面會多出小白。

4.每次舀粉漿之前都要先攪拌均勻。蒸的時間視乎每一層的厚薄而定。

千層馬蹄糕的由來

最早的馬蹄糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些馬蹄糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。慢慢地，隨著貿(mào)易往來的頻繁，西方國家的飲食習(xí)慣也跟著徹底地改變。從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業(yè)重鎮(zhèn)，烘焙師傅的同業(yè)公會也組織了起來。而在中世紀(jì)末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想象力豐富的糕點烘焙技術(shù)。馬蹄糕最早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國。

因此千層馬蹄糕也不是剛開始就有的，它是時代的產(chǎn)物，也是人類智慧的結(jié)晶。

千層馬蹄糕注意事項

1、糖水不要剛煲滾就馬上放馬蹄粉，要先放涼幾分鐘。

2、炊制全過程火力要夠猛。

3、托盆要放平整，每一層的量最好等量(我的量是半碗)。

4、在倒入托盆炊制之前，材料要先攪拌攪混。

5、每一層要熟透后再倒入另一層。

千層馬蹄糕的做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于千層馬蹄糕的做法250克、千層馬蹄糕的做法的信息別忘了在本站進行查找喔。