本篇文章給大家談?wù)勗鯓映椿ㄉ?，以及怎樣油炸花生米又酥又脆對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

花生米怎么炒又香又脆

花生米又香又脆的做法如下：

1、花生米淘洗干凈，放太陽下曬干表面水分，這一步可以提前做，一次做好放保鮮袋里，下次再做就省掉這步了。

2、鍋中倒入花生油，不用等油熱，就將花生米倒入，然后小火翻炒。

3、撒上高度白酒，繼續(xù)翻炒至酒揮發(fā)掉，讓花生米中充分吸收白酒的香味。

4、等翻炒至花生米表面微黃時，再撒上鹽翻炒至花生米把鹽分吸收，繼續(xù)翻炒至鍋中聽見大量啪啪的聲音，花生米整個都變成金黃，就可以關(guān)火了。

5、把花生米倒在盤子里，平鋪開晾涼，就特別酥脆了。

如何炒花生米好吃又簡單

炒花生米的制作方法首先準(zhǔn)備花生米鹽浸泡花生米盆中準(zhǔn)備少量的清水將準(zhǔn)備炒的花生米倒入水盆中浸泡一到兩分鐘。如果水盆里的水變成紅色花生米是變的比較干凈，而且炒出來的花生米味道也是比較好的，將花生米浸泡完以后道路漏勺中，另干水分如果有充分的時間可以放一段時間，這樣炒出來的花生米不會四處濺油而且食用的口感也會比較好。

首先將清洗干凈另干表面水分的花生米放入鍋中先倒入食用油和花生米，然后將食用油和花生米攪拌均勻，以后開中火不停的攪拌花生米，這樣可以足夠的讓花生米吸收油脂花生米炒到變色的時候繼續(xù)小火翻炒花生米，不要開大火一定要小火慢炒大約兩分鐘以后，花生米會變成先亮色，如果呈現(xiàn)鮮亮的紅色，這時需要關(guān)火將花生米盛出，而且炒花生米的時候一定要不停的翻炒的時候，不斷的有吱吱的聲音這是屬于正?，F(xiàn)象，如果吱吱聲消失說明花生米已經(jīng)炒熟。

花生米盛出來以后在花生米撒上少許的食用鹽用勺子迅速地將花生米和食鹽攪拌均勻，以后這樣花生米就炒好了而且食用的時候比較酥脆比較簡單先將花生米和食用油攪拌均勻再開大火進(jìn)行翻炒花生米這樣可以使花生米和食用油攪拌的比較均勻而且炒出來的花生米是比較酥脆的，如果想要花生米保持的更久一些，而且更香更脆可以炒完花生米，趁熱撒上少許的白酒攪拌均勻以后就會會遇熱揮發(fā)以后會使花生米變得更脆，而且防止花生米存放時間過久出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。

花生米怎么炒 如何炒花生米

1、首先先倒入啤酒浸泡5分鐘。

2、5分鐘后，瀝干水分。

3、然后往鍋里倒油，要比平時炒菜的油多一些。用手在上方感覺一下油溫，大概五分熱。

4、倒花生米進(jìn)去小火翻炒。

5、開始炒的時候會有滋滋的響聲，炒到后面沒有響聲了，花生皮紅了就關(guān)火。

6、最后裝盤撒點(diǎn)鹽，攪拌均勻。等冷卻后，吃起來就香香脆脆。

怎樣炒花生米又香又脆

炒花生米又香又脆的制作方法首先準(zhǔn)備花生米鹽植物油高度白酒，花生米直接下鍋炒是不正確的做法首先將購買回來的生花生米使用清水進(jìn)行浸泡十分鐘左右，這樣可以去除花生上面的雜質(zhì)和壞的花生米浸泡花生米是讓花生米在炒的時候比較均勻，而且慢慢的受熱，如果花生米沒有浸泡再炒的時候一下會容易糊掉，撈出浸泡好的花生米瀝干水分，然后將他撲倒漏勺上放在通風(fēng)處吹干水分，如果時間比較急可以將花生米放在吸油紙上吸干水分。

起鍋燒油倒入少量的植物油熱鍋冷油倒入花生米轉(zhuǎn)小火慢慢的進(jìn)行翻炒大概四分鐘花生米會變得微黃。而且如果有噼里啪啦的聲音最好熄火停止加熱利用鍋的余溫繼續(xù)翻炒花生米，讓受熱均勻半分鐘。一定要不停的翻拌花生米這樣可以防止花生米受熱過度導(dǎo)致變焦，熄火以后趁熱撒上高度，白酒，這樣花生米的溫度還比較高，白酒在高溫下會揮發(fā)成水蒸氣，這樣也會帶走花生米表面的水分使花生米變得更加酥脆而且不容易回潮趁熱撒上食鹽再繼續(xù)翻炒出鍋即可。

浸泡的時間不能太短要確?；ㄉ淄耆逋福页椿ㄉ椎臅r候一定要記住，小火慢炒，大火很容易燒焦后變黑，高度白酒是在揮發(fā)的時候一起帶走，花生米的水分這樣花生米會更好的，酥脆，保持的時間會更久一點(diǎn)點(diǎn)，而且炒花生米的時候最好多炒一些，這樣可以當(dāng)做配菜進(jìn)行使用，而且炒好的花生米添加白酒以后是不容易受潮，炒好的花生米最好先晾開然后再使用密封的容器放在冰箱里進(jìn)行冷凍這樣密封性好的容器可以存放一兩個月還可以保證酥脆的口感。

炒花生米的正確方法

方法如下：

1、將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2-3分鐘，既可清洗。

2、將花生米撈出，鋪開控干水分，最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋。

3、熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右。

4、接著轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，至花生慢慢發(fā)出噼啪聲，直到發(fā)出密集的劈啪聲，立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下。

5、瀝油盛出裝盤即可。

如何炒花生米？

1.挑出腐爛發(fā)芽的花生，用開水浸泡2-3分鐘，即可清洗干凈。

2.取出花生，攤開，控制水分。最好把它們曬干，直到表面沒有水，以免炸的時候爆炸。

3.熱鍋里油涼了，燒熱炒鍋，立即放入2湯匙油，然后立即將花生放入鍋中，保持小火，將花生翻炒幾下，使其均勻沾油，然后攤平，浸泡2分鐘左右。

4.然后轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，直到花生慢慢發(fā)出爆裂聲，直到出現(xiàn)密集的爆裂聲。馬上關(guān)火，利用鍋里的余溫繼續(xù)翻炒幾下。

5.瀝干油，盛在盤子里。