先將用水清洗過的花生米晾至表面無水，熱鍋冷油保持小火并將花生米翻炒幾下，浸炸2分鐘左右。然后轉(zhuǎn)中火快速翻炒，直到發(fā)出密集的噼啪聲后立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下，瀝油盛出裝盤即可。
炒花生米的小竅門
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怎樣炒花生米
