今天給各位分享鹽水蝦的做法的知識，其中也會對水煮鹽水蝦的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
鹽水蝦的做法
鹽水蝦的做法
蝦是一種常見的食材而且還可以作為中藥材，它的種類也有很多種，對于很多人來說，常吃的些也無外乎幾種。下面是我收集整理的鹽水蝦的做法，希望對您有所幫助!
鹽水蝦的做法
為了保持蝦的鮮味，除了清蒸以外，還有直接使用鹽水煮蝦也是一種非常好的方法，能夠盡可能的保留蝦原本的鮮美滋味，而不太多的摻雜其它的味道。
食材準(zhǔn)備
活蝦400克，鹽一茶匙，姜絲20克，黃酒、海鮮醬油、成粗、芥末油各1湯匙，白糖5克，色拉油4克，冰水適量。
方法步驟
1、將蝦洗凈去須后用清水沖洗干凈待用;
2、鍋中倒入清水燒開，然后加入色拉油和鹽，放入洗好的蝦，煮開一分鐘后撈出放入冰水中冷卻;
3、冷卻后將蝦擺盤，取小碟，放入黃酒，海鮮醬油，陳醋，白糖和芥末油以及姜絲調(diào)勻即可。
小貼士
蝦入沸水很容易熟，要事先準(zhǔn)備好漏勺，蘸碟的搭配最好根據(jù)個人的`口味調(diào)配。
微波爐鹽水蝦的做法
很多朋友家里都會有一種叫做微波爐的廚房電器，有了它我們就可以用另一種方法制作鹽水蝦。
食材準(zhǔn)備
鮮蝦，料酒，元蔥絲，姜絲，胡椒粉，鹽適量。
方法步驟
1、將蝦將去蝦須，沖洗干凈，瀝干水分，挑去蝦線，用料酒，元蔥絲，姜絲，胡椒粉，鹽腌10分鐘左右;
2、將腌好的蝦取出后裝盤，然后用保鮮膜覆蓋上;
3、將蓋上保鮮膜的盤子放入微波爐中，然后用高火加熱3到5分鐘，蝦變色即可。
小貼士
這種方式不用接觸爐火，適合夏天時，天氣炎熱不想接觸火源時制作。
鹽水蝦的制作方法？
“蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。
蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。
鹽水蝦的做法很簡單，口味屬于咸鮮，做法嘛，應(yīng)該屬煮菜類吧，但是又不需要很多的水，具體還是要看自己的口味習(xí)慣進行細(xì)節(jié)調(diào)整。我們喜歡原味的，所以，調(diào)料只用到了精鹽、花椒，因此制作過程更是簡單，但是最后成品，無論自己吃還是用來待客，都很有顏值哦。
材料
主料：活蝦500g；
輔料：精鹽適量、花椒適量
鹽水蝦
1準(zhǔn)備食材活蝦，把蝦沖洗干凈
2準(zhǔn)備花椒
3鍋內(nèi)放少許的水，倒入花椒
4放入精鹽
5把鍋內(nèi)的水燒開
6放入洗干凈的蝦
7不斷的翻動
8至蝦變色成熟即可
1、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好后立即撈出來，如果煮的過老，口感就不好了。
2、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，煮的時候就少放點鹽（防止過咸），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。
3、只是放了很少的水，可以最大限度的保留蝦的鮮味。
4、這種做法的蝦最好是活蝦，才能吃出肉質(zhì)甜美的味道
鹽水蝦的正確做法
鹽水蝦的做法如下：
主料：鮮活蝦300克。
輔料：鹽適量、生姜5片、蔥2根、香醋少許、香油少許。
步驟：
1、備好蝦、蔥和姜。
2、取一砂鍋，鍋中倒上適量的清水，下蔥和姜。
3、大火燒開，加鹽調(diào)味。
4、將蝦倒下去。
5、煮開后，再煮2分鐘左右，全部蝦卷成團即好。
6、取一小碗，加入生姜末、醋和香油。
7、再舀幾勺煮蝦的鮮湯，蘸蝦汁就調(diào)好了。
鹽水蝦的做法？
鹽水蝦的做法簡單是菜譜里的常見菜，鹽水蝦口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類，但怎么做鹽水蝦最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進行細(xì)節(jié)調(diào)整。
主要原料：
新鮮河蝦500克。鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。
步驟：1、蝦洗干凈，用料酒，鹽腌制一會；
2、準(zhǔn)備一鍋水，水中放蔥姜片，料酒，一點鹽，水燒開后，把蝦放進去；
3、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好后立即撈出來，如果煮老了，口感不會好；
4、過冷水，可以使蝦的肉質(zhì)更緊密；
5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過咸），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。
其他做法：
主料：
鮮蝦 250g
輔料
姜1塊、蔥1根、八角1個、花椒20顆、料酒1大勺、鹽適量、醋1大勺
步驟：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、鮮河蝦洗凈剪去蝦須。
3、湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。
4、倒入河蝦煮上2分鐘。
5、加入鹽繼續(xù)煮上3分鐘。
6、加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時候可和姜醋碟一起上桌。以上就是鹽水蝦的主要制作方法，喜歡的話，趕緊行動起來吧，你也可以吃上美味的鹽水蝦！
鹽水蝦怎么做 鹽水蝦的正確做法
鹽水蝦屬于閩菜，是一種很常見的菜，這個才的主要特點就是鮮嫩好吃，自己在家做也很簡單的，下面一起來看看鹽水蝦的正確做法吧。
鹽水蝦怎么做?
食材：蝦350g、小蔥4根、姜片5-6片、鹽適量、黃酒適量、水600ml
1、將蝦沖洗干凈
2、姜切片，小蔥打結(jié)備用
3、鍋內(nèi)放水
4、水開后，放入姜片和小蔥結(jié)
5、加入黃酒、鹽
6、放入蝦，煮至變色，大概2-3分鐘
7、出鍋裝盤
8、再切些蔥花
9、撒在蝦面上點綴即可上桌享用。
鹽水蝦的正確做法
食材：蝦500克，蔥姜適量，八角1個，香葉2片，桂皮1小塊，食鹽適量，冰糖1盒，料酒適量，花椒2克
1、首先按照自己的習(xí)慣準(zhǔn)備出蝦，個頭可以適當(dāng)大一點，拿起一只蝦，用刀在蝦的背部劃一刀，然后用牙簽將蝦線給挑出，按照這個方法將所有的蝦都處理好
2、然后將蝦清洗干凈，控水待用，香蔥準(zhǔn)備兩三根，擇去根蒂后，清洗干凈，然后將香蔥挽成結(jié)，在鍋中添上水，放入蔥結(jié)、八角、香葉、桂皮和花椒，同時加上適量的食鹽
3、并且加上一湯勺的料酒開始煮，待將水煮開，并且食鹽充分融化后，用一個小碗盛出一碗湯水，晾涼后放入冰箱冷凍，然后繼續(xù)煮湯，保證水開的情況下，將處理好的蝦放入鍋中
4、用筷子攪拌一下，待鍋再次沸騰后，即可將蝦撈出來，然后放入在事先舀出并且冷凍好的湯中，上面覆蓋一層提前準(zhǔn)備好的冰塊，然后將其放入冰箱冷藏十分鐘
5、一個小碗中，放入姜末、蒸魚豉油、香油和少許的醋，并且淋入少許的辣椒油，攪拌均勻即成料汁，將冷藏好的蝦取出，蘸著料汁便可以享用了。
做鹽水蝦的小技巧
1、做鹽水蝦的時候，冷水下鍋還是開水下鍋?正確方法應(yīng)該是開水下鍋，可以減少煮的時間，保證蝦肉是嫩滑松軟，而不會變老，并且注意開水放下，待水沸騰后即可撈出;
2、另外還需要記住1個小技巧，便是將調(diào)味料下入鍋中后，煮開后，可以用小碗盛出點湯汁放入冰箱冷凍，最后將煮好的蝦放入其中冷藏一會，你會發(fā)現(xiàn)經(jīng)過這樣操作的蝦會更加緊實彈滑好吃;
3、鹽水蝦的調(diào)料也很重要，不過大家也可以按照個人的喜好調(diào)制，吃不了辣的也可以不放，但是蒸魚豉油最好不要少。
鹽水蝦的營養(yǎng)價值
蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。鹽水蝦的口味可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整。
