本篇文章給大家談?wù)匊}水蝦的做法，以及鹽水蝦的做法最簡(jiǎn)單的對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鹽水蝦的做法
鹽水蝦的做法
蝦是一種常見的食材而且還可以作為中藥材，它的種類也有很多種，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，常吃的些也無(wú)外乎幾種。下面是我收集整理的鹽水蝦的做法，希望對(duì)您有所幫助!
鹽水蝦的做法
為了保持蝦的鮮味，除了清蒸以外，還有直接使用鹽水煮蝦也是一種非常好的方法，能夠盡可能的保留蝦原本的鮮美滋味，而不太多的摻雜其它的味道。
食材準(zhǔn)備
活蝦400克，鹽一茶匙，姜絲20克，黃酒、海鮮醬油、成粗、芥末油各1湯匙，白糖5克，色拉油4克，冰水適量。
方法步驟
1、將蝦洗凈去須后用清水沖洗干凈待用;
2、鍋中倒入清水燒開，然后加入色拉油和鹽，放入洗好的蝦，煮開一分鐘后撈出放入冰水中冷卻;
3、冷卻后將蝦擺盤，取小碟，放入黃酒，海鮮醬油，陳醋，白糖和芥末油以及姜絲調(diào)勻即可。
小貼士
蝦入沸水很容易熟，要事先準(zhǔn)備好漏勺，蘸碟的搭配最好根據(jù)個(gè)人的`口味調(diào)配。
微波爐鹽水蝦的做法
很多朋友家里都會(huì)有一種叫做微波爐的廚房電器，有了它我們就可以用另一種方法制作鹽水蝦。
食材準(zhǔn)備
鮮蝦，料酒，元蔥絲，姜絲，胡椒粉，鹽適量。
方法步驟
1、將蝦將去蝦須，沖洗干凈，瀝干水分，挑去蝦線，用料酒，元蔥絲，姜絲，胡椒粉，鹽腌10分鐘左右;
2、將腌好的蝦取出后裝盤，然后用保鮮膜覆蓋上;
3、將蓋上保鮮膜的盤子放入微波爐中，然后用高火加熱3到5分鐘，蝦變色即可。
小貼士
這種方式不用接觸爐火，適合夏天時(shí)，天氣炎熱不想接觸火源時(shí)制作。
鹽水蝦怎么做 鹽水蝦的正確做法
鹽水蝦屬于閩菜，是一種很常見的菜，這個(gè)才的主要特點(diǎn)就是鮮嫩好吃，自己在家做也很簡(jiǎn)單的，下面一起來(lái)看看鹽水蝦的正確做法吧。
鹽水蝦怎么做?
食材：蝦350g、小蔥4根、姜片5-6片、鹽適量、黃酒適量、水600ml
1、將蝦沖洗干凈
2、姜切片，小蔥打結(jié)備用
3、鍋內(nèi)放水
4、水開后，放入姜片和小蔥結(jié)
5、加入黃酒、鹽
6、放入蝦，煮至變色，大概2-3分鐘
7、出鍋裝盤
8、再切些蔥花
9、撒在蝦面上點(diǎn)綴即可上桌享用。
鹽水蝦的正確做法
食材：蝦500克，蔥姜適量，八角1個(gè)，香葉2片，桂皮1小塊，食鹽適量，冰糖1盒，料酒適量，花椒2克
1、首先按照自己的習(xí)慣準(zhǔn)備出蝦，個(gè)頭可以適當(dāng)大一點(diǎn)，拿起一只蝦，用刀在蝦的背部劃一刀，然后用牙簽將蝦線給挑出，按照這個(gè)方法將所有的蝦都處理好
2、然后將蝦清洗干凈，控水待用，香蔥準(zhǔn)備兩三根，擇去根蒂后，清洗干凈，然后將香蔥挽成結(jié)，在鍋中添上水，放入蔥結(jié)、八角、香葉、桂皮和花椒，同時(shí)加上適量的食鹽
3、并且加上一湯勺的料酒開始煮，待將水煮開，并且食鹽充分融化后，用一個(gè)小碗盛出一碗湯水，晾涼后放入冰箱冷凍，然后繼續(xù)煮湯，保證水開的情況下，將處理好的蝦放入鍋中
4、用筷子攪拌一下，待鍋再次沸騰后，即可將蝦撈出來(lái)，然后放入在事先舀出并且冷凍好的湯中，上面覆蓋一層提前準(zhǔn)備好的冰塊，然后將其放入冰箱冷藏十分鐘
5、一個(gè)小碗中，放入姜末、蒸魚豉油、香油和少許的醋，并且淋入少許的辣椒油，攪拌均勻即成料汁，將冷藏好的蝦取出，蘸著料汁便可以享用了。
做鹽水蝦的小技巧
1、做鹽水蝦的時(shí)候，冷水下鍋還是開水下鍋?正確方法應(yīng)該是開水下鍋，可以減少煮的時(shí)間，保證蝦肉是嫩滑松軟，而不會(huì)變老，并且注意開水放下，待水沸騰后即可撈出;
2、另外還需要記住1個(gè)小技巧，便是將調(diào)味料下入鍋中后，煮開后，可以用小碗盛出點(diǎn)湯汁放入冰箱冷凍，最后將煮好的蝦放入其中冷藏一會(huì)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)過這樣操作的蝦會(huì)更加緊實(shí)彈滑好吃;
3、鹽水蝦的調(diào)料也很重要，不過大家也可以按照個(gè)人的喜好調(diào)制，吃不了辣的也可以不放，但是蒸魚豉油最好不要少。
鹽水蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦肉具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。鹽水蝦的口味可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整。
鹽水蝦的正確做法
鹽水蝦的正確做法如下：
主料：蝦250克
輔料：小蔥2根、花椒20粒、八角1個(gè)、姜3片、食鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、水適量、醬油2湯匙、植物油1湯匙
1、蝦洗凈后，挑去蝦線。
2、鍋內(nèi)放清水，加入小蔥、姜片、八角、花椒、適量的食鹽、料酒煮開，再放入處理好的蝦。
3、大火煮沸即可關(guān)火。
4、最后燒滾食用油，澆入盛蔥花的小碗內(nèi)，再加入2湯匙醬油，配著一起上桌當(dāng)蘸料。
鹽水蝦的做法？
鹽水蝦的做法簡(jiǎn)單是菜譜里的常見菜，鹽水蝦口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類，但怎么做鹽水蝦最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。
主要原料：
新鮮河蝦500克。鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。
步驟：1、蝦洗干凈，用料酒，鹽腌制一會(huì)；
2、準(zhǔn)備一鍋水，水中放蔥姜片，料酒，一點(diǎn)鹽，水燒開后，把蝦放進(jìn)去；
3、蝦很容易熟，所以一定要注意時(shí)間，煮好后立即撈出來(lái)，如果煮老了，口感不會(huì)好；
4、過冷水，可以使蝦的肉質(zhì)更緊密；
5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時(shí)候少放點(diǎn)鹽（防止過咸），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。
其他做法：
主料：
鮮蝦 250g
輔料
姜1塊、蔥1根、八角1個(gè)、花椒20顆、料酒1大勺、鹽適量、醋1大勺
步驟：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、鮮河蝦洗凈剪去蝦須。
3、湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。
4、倒入河蝦煮上2分鐘。
5、加入鹽繼續(xù)煮上3分鐘。
6、加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時(shí)候可和姜醋碟一起上桌。以上就是鹽水蝦的主要制作方法，喜歡的話，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，你也可以吃上美味的鹽水蝦！
