蓮藕湯怎么做才好吃？
蓮藕湯的做法步驟
：
1.蓮藕切片，紅棗洗凈。
2.冷水放入砂鍋中，再加入蓮藕，開火。
3.蓮藕煮20分鐘，加入紅棗和白糖，再煮15分鐘。
4.關(guān)火，出鍋。
藕湯怎么做藕才能煮爛
在做藕湯時，可以將蓮藕表皮削掉后，放入鹽水中浸泡一會，就可以煮爛了。
這樣做可以防止其表面氧化發(fā)黑，另外鹽水浸漬過的蓮藕，其細胞會因外界液體濃度大于細胞液濃度而失水，在燉煮的過程中就會吸收更多的水分，這樣就會使其更軟糯。
另外，多燉一會也可以燉爛。如選擇電高壓鍋燉，加壓12分鐘就軟爛入味了。普通高壓鍋上氣后，調(diào)小火加壓15分鐘即可。如用砂鍋，大火煮開5分鐘，轉(zhuǎn)小火，保持微沸狀態(tài)，煮45-60分鐘就可以了。
燉藕湯注意事項：
1、選蓮藕
蓮藕湯想要好喝，原材料一定要選好。在選蓮藕時，最好選擇粉藕，粉藕里的淀粉含量比較多，燉出來會更加的軟糯。
一般粉藕的外表看起來比較黃，并且摸起來比較粗糙，另外藕節(jié)比較粗的蓮藕，藕節(jié)之間間距越長，說明蓮藕口感更加松軟。如果比較喜歡吃口感清脆的蓮藕，也可以選脆藕，脆藕和粉藕相反，表面摸起來比較光滑，表皮顏色發(fā)白，比較光亮。
2、清洗食材
將蓮藕買回來之后不要急著下鍋，而是要將其清洗干凈。蓮藕去皮之后，切成大小差不多的塊狀，然后在蓮藕里加入1小勺食鹽，腌制10分鐘。食用鹽可以將蓮藕多余的汁水排出來，讓蓮藕的口感更加的脆嫩，并且不會發(fā)黑。
蓮藕湯怎么煲才好喝
煲蓮藕湯好喝方法如下：
用料：五花肉200克，蓮藕500g，花生50克，香菜1根，鹽5克。
蓮藕湯的做法：
一、要選帶泥土的蓮藕，不要選擇洗干凈，泡過藥水的蓮藕。
二、整個削皮待用. 這蓮藕盡量選擇老一點的。
三、準備好五花肉跟花生。
四、把所有材料放進鍋里，倒入水，也沒過蓮藕，再過十公分。
五、高壓鍋壓30分鐘，轉(zhuǎn)小火五分鐘。
六、煮熟的蓮藕撈起來。
七、切成一塊塊。
八、放入鍋中，加入鹽，香菜，就可以起鍋了。
小貼士：一定要選擇帶泥土蓮藕，蓮藕一定要整個下去，高壓鍋壓才好吃，這樣做出來的湯又濃又粉。
蓮藕煲湯的做法大全 蓮藕煲湯的做法有哪些
1、蓮藕花生湯：
（1）原料 蓮藕250g，花生100g，紅棗10個，食鹽少許。
（2）將蓮藕節(jié)用水洗凈，切成小塊；
（3）花生、紅棗洗凈，將紅棗去核；
（4）把全部用料一起放入砂鍋內(nèi)，加適量清水；
（5）武火煮沸后，文火煮3小時，加入適量調(diào)料即可。
2、蓮藕山藥湯：
（1）原料 蓮藕、山藥、胡蘿卜、姜、食鹽。
（2）將蓮藕、山藥、胡蘿卜清洗切片，姜洗凈切絲；
（3）炒鍋燒熱，倒油，放姜絲爆香；
（4）加胡蘿卜略炒，倒開水，移入砂鍋中；
（5）煮開后放入蓮藕、山藥、枸杞，小火煮二十分鐘，出鍋前加鹽即可。
3、蓮藕排骨湯：
（1）原料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，精鹽2小匙。
（2）排骨洗凈，砍成小塊狀，蓮藕洗凈刮皮，切成塊，生姜洗凈切成兩半。
（3）鍋內(nèi)放適量水，放入生姜、香蔥、料酒，燒沸。
（4）下入排骨，氽水后撈出待用。
（5）炒鍋加水，下入排骨、生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉20分鐘。
（6）把蓮藕、排骨及湯汁倒進砂鍋，燉30分鐘。
（7）揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精調(diào)味即可。
藕湯怎么做好吃 藕湯的做法
1、食材：蓮藕一條，豬骨1磅，花生20G，瑤柱2粒，杞子10G，紅棗5粒，鹽適量。
2、紅棗去核，帶核煮湯，喝了會上火。
3、先將豬骨焯水: 將豬骨用熱水煮約10分鐘, 撈起冷水沖凈。
4、重新加水入鍋放入豬骨。
5、加入蓮藕一起煮。
6、把其它食材一同加入，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個半小時。
7、加鹽，可飲用了。
藕湯的做法大全家常菜
春季美膚養(yǎng)顏湯之蓮藕香菇鮮雞湯
原料：
雞腿1只、蓮藕200克、香菇4朵
原料：
雞腿1只、蓮藕200克、香菇4朵
配料：
百合8克、淮山藥11克
調(diào)料：
鹽、雞精各適量
制作：
1.備齊原料。
2.蓮藕洗凈去皮，切成片。
3.雞腿洗凈，剁成塊。
4.將雞腿放入沸水鍋中，焯一下，撈出，瀝干水分。
5.將所有食材放入砂鍋中，加1大碗清水大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。
6.起鍋前加入適量鹽和雞精調(diào)味即可。
貼心提示：
此湯尤其適合經(jīng)常熬夜而產(chǎn)生的皮膚灰暗、疲倦、口干、痘痘反復(fù)發(fā)作的人。
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