有網(wǎng)友問怎樣煨藕湯又白又濃，今天就給大家講解一下怎樣煨藕湯又白又濃。
準(zhǔn)備食材：財(cái)魚、蓮藕、生姜、料酒、胡椒粉、精鹽、食用油。
新鮮財(cái)魚清洗干凈切大塊，瀝水備用。
蓮藕去皮，用刀尖插入蓮藕掰成大塊。
鍋中燒水，下蓮藕焯水3分鐘，撈起瀝水備用。
另起鍋下油，燒至8成熱撒少量精鹽，下財(cái)魚塊煎。
中小火煎至兩面金黃下老姜，沿鍋邊淋入料酒。
加足量的開水轉(zhuǎn)入砂鍋中，倒入焯水的蓮藕，大火燒開后轉(zhuǎn)最小火慢煲1小時。
熬至湯汁濃稠泛白，加入精鹽、胡椒粉，略滾1分鐘后關(guān)火。
出鍋跟據(jù)自己的喜好，撒蔥花或者香菜末。
以上就是怎樣煨藕湯又白又濃，希望對大家有所幫助。
