古有詩句“曾笑圓方竹，而今煮藕絲”從這個角度來看，蓮藕湯是一種歷史悠久的湯羹。蓮藕其實是蓮花的莖，也叫根莖，味道甜。蓮藕和排骨混合煮湯，排骨中的油包裹著蓮藕的甜味，不僅營養(yǎng)價值高，而且味道極佳。下面讓我們來具體看看排骨蓮藕湯的營養(yǎng)價值和功效，以及排骨蓮藕湯的家常做法吧！
一、排骨蓮藕湯的營養(yǎng)價值和功效
1、排便排毒：蓮藕排骨湯含有大量植物纖維和粘液蛋白，能被人體很好地吸收，并能與人體內(nèi)的酸鹽.膽固醇與甘油三酯相結(jié)合，起到潤腸通便的作用，及時排出雜物。
2、清熱涼血:蓮藕排骨湯最重要的功效是清熱涼血，因為蓮藕是一種能清熱涼血的食物，能有效去除體內(nèi)的熱毒，清肝肺熱。因此，每天喝蓮藕排骨湯可以緩解咳嗽.吐血現(xiàn)象。
3、補氣益血：排骨蓮藕湯含有大量的微量元素，尤其是鐵元素.鈣、磷不僅能改善人體造血功能，還能有效緩解氣虛。因此，每天喝排骨湯可以減少貧血、體弱等不良身體癥狀。
4、提高免疫力：每天大量飲用蓮藕排骨湯可以提高人體免疫力，因為湯中含有大量的蛋白質(zhì)、有益的維生素和微量元素，不僅有利于人體吸收，還能有效提高人體免疫力，起到滋陰養(yǎng)陰的作用。
二、排骨蓮藕湯的家常做法
材料：兩根排骨.蓮藕兩節(jié).生姜一塊.鹽適量
做法:1、將蓮藕滾刀切成小塊.姜片，排骨燙
2、開火，將鍋燒熱放油，覆蓋鍋底即可
3、加入姜片炒，炒出香味，倒入排骨，繼續(xù)炒至排骨表面焦黃，鍋中加熱水燒開
4、倒入瓦罐/高壓鍋中，繼續(xù)加熱水至罐口，大火燒開，小火慢燉，蓋上蓋子，繼續(xù)燉一小時
5、打開蓋子，加入藕塊，然后蓋上蓋子燉兩個小時。打開蓋子前十分鐘，記得加鹽提鮮。
6、出鍋撒上蔥花，一道甜絲蓮藕排骨湯完成
