今天給各位分享湯圓餡的知識，其中也會(huì)對湯圓餡花生芝麻餡的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

如何做湯圓餡

湯圓代表團(tuán)圓，在元宵節(jié)等傳統(tǒng)假日期間老百姓有吃湯圓的習(xí)俗；有些地方，在婚嫁期間，也有煮湯圓吃湯圓的習(xí)俗，下面就來介紹，用黑、白兩種芝麻做主料的湯圓餡做法。

食材：黑芝麻 適量、白芝麻 適量、糖 適量

一、準(zhǔn)備工作：將黑芝麻、白芝麻拿出來后，撿出芝麻里的芝麻殼、泥塊、小石子等雜質(zhì)。

二、炒黑芝麻：

將鍋洗干凈后擦干水分，或是用加熱的方式，將鍋內(nèi)的水分蒸發(fā)。

鍋內(nèi)倒入黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒稍微久一些，鍋內(nèi)出現(xiàn)爆裂聲時(shí)，調(diào)成小火，再炒1-2分鐘關(guān)火，將炒熟的黑芝麻盛在干的容器中放涼。

三、炒白芝麻：

四、混合兩種芝麻：

五、磨芝麻：

將炒熟的黑、白芝麻，裝入磨具容器中，不要裝太滿，2/3就好，正確使用電磨工具，將熟的黑、白芝麻磨成粉。

六、放糖并攪拌：

芝麻磨成粉后，裝入能密閉的罐子中，不要裝太滿（否則不好攪拌），再放入適量白糖或紅糖，用勺子將糖攪拌均勻，以后包湯圓時(shí)，隨時(shí)可以拿出來做餡料。就這樣，又香又甜的黑芝麻湯圓餡料就做好啦！您也試試吧！

湯圓的餡怎么做？

準(zhǔn)備材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、紅糖30克、豬油適量。

1、將花生仁和核桃仁放到鍋里面大火炒兩分鐘，將花生去皮。

2、將花生和核桃仁切細(xì)。

3、鍋里放入白芝麻干炒，炒熟。

4、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn)，不要太干。

5、炒好之后放碗中備用，這樣湯圓的餡就做好了。

6、用快燒開的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán)。

7、取大小合適的湯圓面團(tuán)搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿。

8、然后將餡包起來，用手揉搓成圓的即可。

9、做好之后將湯圓放到燒開的水里面煮即可。

10、湯圓浮到水面的時(shí)候就可以撈起來吃了。

湯圓有哪些餡

湯圓餡有黑洋酥餡、流沙花生餡、山楂餡、巧克力餡、香芋紫薯餡等。

1、黑洋酥餡。用料：黑芝麻、糖粉、豬油。

2、流沙花生餡。用料：花生、白芝麻、糖粉、豬油。

3、山楂餡。用料：山楂糕、細(xì)砂糖。

4、巧克力餡。用料：黑巧克力、牛奶巧克力、黃油、糖、淡奶油。

5、香芋紫薯餡。用料：芋頭、紫薯、淡奶油、水怡、細(xì)砂糖、黃油、煉乳。

湯圓，別稱“湯團(tuán)”“浮元子”，是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一。同時(shí)，也是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物，也表達(dá)了古代人民對幸福生活的一種向往和期盼。

湯圓餡有哪些？

1、雞肉湯圓

興義古老的漢族小吃。始創(chuàng)于清朝末期，經(jīng)四代傳人，已有百余年歷史，成為今天貴州興義地區(qū)四大招牌名小吃之一。

2、香蕉奶皇湯圓

奶皇湯圓最叫人難忘之處就是外層夠薄夠干身，湯圓皮軟糯但是不糊口，以往有芒果、麥提莎、石榴及燕窩等口味，這次則返璞歸真，以最簡單的香蕉做餡，蕉味濃郁，軟綿綿的口感。

3、三色湯圓

三色湯圓是用草莓啊，胡蘿卜汁啊還有就是綠茶啊放到湯圓皮或者湯圓餡兒里做成的。紅蘿卜汁相思湯圓，搭配著杏仁汁、綠豆沙等各種糖水來吃，非常的受大家歡迎哦。

4、棗泥湯圓

先將大紅棗煮熟去核擦泥，豬板油去膜用刀拍碎，兩者加白細(xì)砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成小湯圓，芝麻炒熟和白細(xì)砂糖研成細(xì)末成炒面，將煮熟的小湯圓在炒面中滾一圈即可，吃時(shí)油潤綿軟。創(chuàng)建于20世紀(jì)

5、朱古力餡

所謂雪，就是湯圓雪白的外層，而炭則是內(nèi)層的炭燒朱古力餡，湯圓味道較濃，所以就配一個(gè)清新的玫瑰花湯底，喝一口湯，吃一口湯圓。

湯圓餡的配料及做法

湯圓餡的配料及做法如下：

準(zhǔn)備食材：黑芝麻適量、花生適量、核桃適量、橘子皮一片、紅糖適量、白糖適量、豬油適量。

湯圓餡的做法：

1、花生、核桃炒熟湯。

2、晾涼去皮。

3、剁碎。

4、可以用搟杖搟。

5、黑芝麻炒熟，同時(shí)將橘子皮炕一下。

6、搟碎。

7、花生核桃碎，橘子皮碎，黑芝麻碎集合。

8、花生碎、核桃碎、黑芝麻碎、紅糖、白糖、豬油加一起攪拌均勻。

9、這是攪拌好的樣子，如果覺得干還可以加點(diǎn)豬油，我是直接這樣包的，湯圓蒸熟后感覺餡稍微有點(diǎn)干。

湯圓

湯圓，別稱“元宵”“湯團(tuán)”“浮元子”，是中國傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時(shí)也是元宵節(jié)最具有特色的食物，歷史十分悠久。

據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱湯團(tuán)。然而，湯團(tuán)象征合家團(tuán)圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。而在南方某些地區(qū)，人們在春節(jié)的時(shí)候也會(huì)習(xí)慣吃湯圓，而不是餃子。