今天給各位分享豬油拌飯的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)豬油拌飯的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

小時(shí)候愛吃的豬油拌飯，豬油應(yīng)該如何制作呢？

米飯加它拌一拌，只需3分鐘，比蛋炒飯香，比排骨燜飯簡(jiǎn)單，每次2盤還不夠！它叫豬油拌飯，煮好的米飯，加豬油拌一拌，簡(jiǎn)單實(shí)惠，我家三天兩頭就要吃一次，實(shí)在太香了！

豬油拌飯是我最喜歡吃飯，小時(shí)候放學(xué)回家，奶奶就會(huì)把香蔥豬油炸好，進(jìn)家門口就聞到香味了，饞得流口水，奶奶就會(huì)給我拌一小碗，讓我先吃，那是我最幸福的時(shí)光！長(zhǎng)大之后就比較少吃，前幾年有小孩了，開始懷念小時(shí)候的美食，又開始做豬油拌飯了，想給孩子留下一個(gè)美好的童年。

豬油拌飯要想好吃，第一豬油要放香蔥，并且把蔥葉炸熟，撈出，這樣的豬油最香了。第二炸好的豬油加肉點(diǎn)肉末、香菇、大蒜、生姜，味道更美。第三：冬天的豬油容易凝固，倒入米飯?？焖侔杈缓蟪?。千萬不能等冷卻吃，會(huì)影響口感。掌握好技巧之后，接下來分享做法：

【豬油拌飯】食材：金龍魚小鮮米300克、豬油50克、豬瘦肉60克、香菇2朵、香蔥150克、芝麻適量、鹽、醬油。

步驟1：豬瘦肉洗凈切肉末，放鹽、油、醬油、生粉、攪拌均勻。香蔥洗凈切長(zhǎng)段，香菇洗凈切成小粒狀。

步驟2：大米倒入淘米盆，用清水沖洗3遍，把大米清洗干凈。這個(gè)金龍魚小鮮米，開蓋就能聞到香，密封罐保存，鎖鮮鎖香。

步驟3：清洗好的大米，放入電飯鍋，加入適量的水，合上蓋子，按煮飯鍵，米飯煮熟之后，會(huì)自動(dòng)保溫。

步驟4：斷電之后，燜5至10分鐘開蓋，用飯勺把米飯松散，這個(gè)時(shí)候的米飯粒粒軟香，陣陣清香。

步驟5:米飯煲好之后，接下來做香蔥豬油了。鍋燒熱之后，放入豬油，小火把豬油融化。

步驟6：轉(zhuǎn)為中火，放入香蔥，炸至蔥葉酥香焦脆，然后用筷子把蔥葉撈出。

步驟7：轉(zhuǎn)為旺火倒入肉末爆炒香，接著放香菇碎，大蒜、生姜、少許醬油炒熟。把熱氣騰騰的香蔥豬油、肉末香菇等食材倒入米飯里，撒芝麻，拌一拌，就可以吃了。芝麻是炒熟的哦。

1）豬油拌飯，豬油可以是用肥肉、豬膏等熬煮出來，凝固成白色，無雜質(zhì)，這樣的豬油最香。如果沒有豬油，可以買肥肉回來直接煎。2）煲好的米飯千萬不能馬上開蓋，會(huì)夾心。需要燜5至10分鐘，這樣的米飯才香軟。3）關(guān)于米飯與水的比例，每種大米不同，水略有不同。

豬油拌飯，你學(xué)會(huì)了嗎？如果你小時(shí)候也吃過豬油香蔥拌飯，一定很懷念吧，自己動(dòng)手做吧，簡(jiǎn)單又美味，好吃又不貴。期待你理由，分享你的觀點(diǎn)。

向往的生活：黃磊做得豬油拌飯把老狼饞壞了，這道菜應(yīng)該怎么做？

實(shí)際上，如此廣受好評(píng)的一碗豬油拌飯，3步就能搞定，簡(jiǎn)單易做！豬油拌飯最重要的一點(diǎn)就是豬油。正宗的做法都是自己熬豬油，步驟也很簡(jiǎn)單。

黃磊親自給老狼做的一道主食“豬油拌飯”

《向往的生活4》第三季第五期來了很多年輕人，都是何炅熟悉的，都是黃磊不熟悉的，所以很是尷尬。節(jié)目組為了照顧老年人黃磊的感受，不得不邀請(qǐng)了具有時(shí)代氣息和童年回憶的歌手老狼，這一下子讓黃磊高興的不得了因?yàn)辄S磊和老狼太熟悉了，當(dāng)年和高曉松郁冬都是一起玩的小伙伴，所以老狼這個(gè)節(jié)目黃磊不會(huì)寂寞了。

年輕人的故事不說了，重點(diǎn)說一說黃磊親自給老狼做的一道經(jīng)常主食“豬油拌飯”黃磊的豬油拌飯是什么“神仙料理”終于明白了，只是老狼被黃磊吐槽老年人應(yīng)該少吃豬油拌飯哈。下飯綜藝哪家強(qiáng)？是時(shí)候要給出答案了！

豬油拌飯是很多南方人小時(shí)候吃的一大美食

豬油拌飯又叫豬油撈飯，南方人常吃主食。從前人們生活貧困不常有肉吃就用豬油熬煮剩下的殘?jiān)脕碇苯邮秤没蛉氩?。與魚翅撈飯相比豬油拌飯有窮困的意思。不過現(xiàn)在生活條件好了，很多明星開始憶苦思甜，這是回憶。

事實(shí)上，豬油拌飯是很多南方人小時(shí)候吃的一大美食，也叫做豬油撈飯。沒吃過的人可能會(huì)覺得太過于油膩，吃過的人卻表示：太香了！我要再來一碗！豬油拌飯最重要的一點(diǎn)就是豬油。正宗的做法都是自己熬豬油，步驟也很簡(jiǎn)單。

豬油拌飯的做法

首先要準(zhǔn)備好豬板肉，洗干凈后切成大小適宜的肉塊，再備些鹽、糖、生姜、料酒之類的輔料，準(zhǔn)備工作就完成了。再起油鍋，將豬板肉和輔料一起倒入鍋中，中火翻炒，豬油很快就被炸出來了，肉開始變色的時(shí)候轉(zhuǎn)小火熬煮，顏色變得金黃的時(shí)候便可以關(guān)火了。這樣一鍋香氣四溢的豬油便熬好了。

然后拿漏勺，將熬好的肉渣撈出來，肉渣千萬不要扔，以后炒菜、做面都可以用。剩下的豬油放入冰箱冷藏一晚，直到變成白色濃稠的油膏。

有了豬油，拌飯的環(huán)節(jié)就簡(jiǎn)單了許多，只需要三步走。第一，蒸好一鍋米飯，盛出一碗；第二，舀一小勺豬油，以及適量豉油，和米飯攪拌均勻；第三，米飯表面撒上一層白芝麻和蔥花，再根據(jù)自己喜好放上胡蘿卜、青菜等。一碗香噴噴的豬油拌飯就做好啦！

豬油熬好之后，只要保存得當(dāng)，可以多次使用。對(duì)于沒時(shí)間做飯的人來說，只要有了豬油，一碗拌飯不到10分鐘就可以做好，相當(dāng)省事。