本篇文章給大家談?wù)勄嘟烦慈馄淖龇?，以及肉炒青椒的家常做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

尖椒炒肉片的做法

尖椒炒肉片是一道菜品，制作原料有尖椒、瘦肉等，這個(gè)適合吃辣的親們，因?yàn)榧饨繁容^辣，做的時(shí)候可以將尖椒中的芯兒給去除。接下來(lái)我搜集了尖椒炒肉片的做法，歡迎閱讀查看，希望幫助到大家。

尖椒炒肉片的做法一

食材明細(xì)

青椒三個(gè)、肉片適量、蒜瓣適量、姜適量、白糖適量、生抽適量、紅燒醬油適量

步驟

1、準(zhǔn)備好青椒青椒洗凈，去籽，切小條，姜絲切好備用

2、油鍋燒熱，下蒜瓣炒至微黃

3、下肉片加少許鹽炒至變色

4、加適量的生抽、白糖和紅燒醬油，翻炒加姜絲翻炒

5、加切好的青椒，少量的水，翻炒至熟（4分鐘左右）

6、加少許味精，翻炒即可出鍋。

尖椒炒肉片的做法二

食材明細(xì)

五花肉250克、尖椒200克、青蒜1根、鹽適量、生抽適量、雞精適量

步驟

1、五花肉半斤洗凈。

2、將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會(huì)兒。

3、準(zhǔn)備好辣椒并洗凈。

4、將尖椒和青蒜切段。

5、起油鍋，下五花肉煸香并出出油。

6、炒好的五花肉盛起待用。

7、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。

8、等到辣椒炒至表皮有點(diǎn)快糊的時(shí)候，下肉一起炒勻。

9、加入鹽、雞精調(diào)味，就可以出鍋了。

尖椒炒肉片的做法三

主料

尖椒500克、豬肉(瘦)100克

輔料

植物油、蔥、鹽、姜、大蒜、醬油、味精、料酒

做法

1.食材

2.尖椒切菱形片，肉切片，蔥姜切末，蒜切片

3.炒鍋入油燒熱，下入肉片炒至變白

4.下入蔥姜蒜煸炒，淋料酒，醬油

5.下入尖椒，鹽，煸炒1-2分鐘

6.加入味精翻炒均勻，盛出裝盤(pán)

尖椒炒肉片的做法四

主料

柿子椒2個(gè)、豬肉100克

調(diào)料

食鹽2克、料酒10克、生抽10克、生粉10克、精制油10克

做法

1.青椒洗凈切片備用

2.豬肉切片放入生粉、料酒、生抽、鹽拌勻

3.精制油放入耐熱容器加蓋高火3分鐘

4.取出精制油，放入調(diào)好味的肉片，劃散，攪拌，并放入青椒片拌勻，放入微波爐，加蓋高火2分鐘，靜置2分鐘，取出即可。

家常青椒炒肉片的做法

材料：青椒500克、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、料酒1湯匙、淀粉1湯匙。

做法：

1、準(zhǔn)備好所需材料，青椒洗凈，瀝凈水。

2、將豬肉切成薄片，加入料酒，少許鹽，抓勻，再加入淀粉抓勻，腌制10分鐘。

3、將青椒去蒂，去籽，再將青椒掰成塊。

4、鍋加油燒熱，下入肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白，盛出待用。

5、鍋內(nèi)再添加少許油，下入蔥花，姜末，蒜片炒香。

6、下入青椒塊翻炒，將青椒炒至表面稍微起皺皮。

7、加入炒好的肉片，再加入鹽，生抽，快速翻炒均勻，關(guān)火。

8、裝盤(pán)。

注意事項(xiàng)

豬肉切好后，加入少許鹽和料酒，淀粉，抓勻腌制，炒出的肉片嫩又不腥，青椒炒至稍起皺皮即可，不要炒過(guò)火，炒過(guò)火口感不脆嫩。

青椒炒肉片的做法

青椒炒肉片所需要的食材也是我們平常都可以在超市買(mǎi)到的，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，如果想要做的精致又好吃就要對(duì)食材的處理稍微獨(dú)特用心一點(diǎn)，如果只是在家自己吃，就簡(jiǎn)單的做法也可以品嘗到這道在餐館很受歡迎的.菜哦。

做法一：

主料以及輔料：豬肉300克、青椒3只、雞蛋 1個(gè)、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、淀粉、食用油適量。

制作步驟：

1、豬肉洗凈，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開(kāi)。

2、肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，腌制20分鐘。

3、腌制肉絲的同時(shí)，將青椒洗凈，切絲，蔥姜切絲備用。

4、炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。

5、先將肥肉絲倒入鍋內(nèi)煸炒出油。

6、再倒入瘦肉絲快速翻炒。

7、加入白糖和少量的生抽。

8、肉絲變色后，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒。

9、青椒斷生變色后，加入雞精，最后倒入水淀粉勾芡，關(guān)火裝盤(pán)。

做法二：

主料：青椒、豬里脊肉

輔料：鹽、生粉、老抽、色拉油、雞精、胡椒粉、醋

制作步驟：

1、青椒六個(gè)切絲，豬里脊肉130克切絲備用。

2、肉絲放小碗內(nèi)加入一勺鹽，生粉兩大勺，老抽四五滴。

3、拌勻，覺(jué)得拌不勻的時(shí)候加少量的水，不要加醬油，否則顏色會(huì)很深，成菜不好看。

4、油鍋燒熱，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉會(huì)炒老，多了菜會(huì)很油膩，剛蓋住鍋底就可以了。

5、看到油冒青煙時(shí)，改小火，倒入肉絲，扒散。

6、把肉絲盛起，鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)底油，倒入青椒絲，在鍋中干炒。

7、加入一勺鹽，再炒。

8、 放入鹽以后，青椒會(huì)炒出一些水分，繼續(xù)炒至水分完全蒸發(fā)，青椒絲呈現(xiàn)出比較焉的狀態(tài)。

9、倒入先前炒好的肉絲。

10、加入雞精，胡椒粉，兩大勺醋，翻炒幾下，就可以起鍋了。

11、肉絲鮮嫩，青椒翠綠。

正宗青椒炒肉片的做法

正宗青椒炒肉片的做法：

主料：青椒200克、蒜頭2瓣、前腿肉180克、玉米淀粉1小勺。

輔料：鹽適量、醬油少許、雞精少許。

步驟：

1、前腿肉切薄片放入碗中，調(diào)入少許醬油，加入玉米淀粉和少許玉米油，用手抓勻備用。

2、青椒洗凈去籽，切圈備用。

3、蒜頭切碎。

4、鍋中倒入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。

5、下入肉片翻炒。

6、炒至肉片微微變色，下入青椒不停翻炒。

7、炒至青椒變色，調(diào)入鹽和雞精，翻炒均勻即可關(guān)火。

8、出鍋裝盤(pán)，上桌享用吧。