今天給各位分享菠蘿飯的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對菠蘿蒸飯最簡單的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

菠蘿飯的做法

菠蘿飯的做法：

原料：菠蘿一個(gè)、糯米。

配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖。

1、準(zhǔn)備材料糯米提前泡2個(gè)小時(shí)，枸杞子泡發(fā)，葡萄干洗凈；

2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；

3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當(dāng)蓋子，挖空里面的菠蘿肉；

4、糯米飯蒸好后晾涼；

5、在米飯里拌上白糖，枸杞子和葡萄干；

6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；

7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里；

8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘即可。

菠蘿飯，又叫鳳梨飯，是以菠蘿、米飯等食材制成的一道美食。菠蘿內(nèi)含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)等。

其中有一種叫“菠蘿脘酶”的物質(zhì)能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時(shí)菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。

菠蘿飯的做法 最正宗的做法

菠蘿飯是一道老少皆宜的食物，味道吃起來酸酸甜甜的，讓人十分的有食欲。菠蘿飯看起來很復(fù)雜，但其實(shí)制作起來十分簡單，但是要用正確的方法，才能做出好吃的菠蘿飯。 準(zhǔn)備材料：

菠蘿、大米、糯米、雞蛋、葡萄干、胡蘿卜、鹽、油、蜂蜜。

制作方法：

1、把糯米提前放在清水中浸泡，要注意換水保持糯米的干凈，如果是大米，直接提前半小時(shí)浸泡就可以了。

2、把菠蘿的頂部切掉，然后用勺子把內(nèi)部的果肉挖出來，挖出一個(gè)足夠的空間，但是不能用太大的力氣把菠蘿弄破，盡量多留一些果肉，避免加熱之后菠蘿變軟。

3、把胡蘿卜切成丁，然后把葡萄干、胡蘿卜丁、適量菠蘿丁放在一起攪拌，如果喜歡甜可以加一點(diǎn)蜂蜜，放入挖好的菠蘿里面。

4、把菠蘿涼水下鍋，放在蒸鍋里面，等水開之后轉(zhuǎn)成中火，大概蒸三十分鐘，直到米熟透。

5、如果喜歡吃雞蛋，可以把雞蛋另外炒出來，然后放在菠蘿飯上面，增加口感的豐富度。

在蒸米飯的時(shí)候，不需要在菠蘿里面添加水分，因?yàn)檎舨ぬ}的時(shí)候，如果水太多會(huì)影響菠蘿飯的口感。

菠蘿本身就有果汁，所以在蒸菠蘿飯的時(shí)候，一些菠蘿汁會(huì)流到米飯里面，米飯中也就會(huì)出現(xiàn)菠蘿的味道，吃起來酸酸甜甜的，

在制作菠蘿飯的時(shí)候，一定要選擇新鮮的菠蘿，新鮮的菠蘿不管是味道還是制作的最終效果都要更好。

在把菠蘿中間的果肉挖出來時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一些菠蘿汁，留著備用，可以和米攪拌在一起。

根據(jù)自己的口味，可以對菠蘿飯里面的食材進(jìn)行更換，但是不要選擇味道很大的食材，以免影響菠蘿飯的最終口感。

怎么做菠蘿飯

主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個(gè)，洋蔥半個(gè)，鮮蝦仁100克，葡萄干少許。

調(diào)味料：蠔油、油、鹽、雞精。

1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器

2、青紅椒、切1厘米大小的丁

3、鍋中熱油，待六成熱時(shí)，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水燙熟

4、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻

5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味

6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可

注意事項(xiàng)

1、香米應(yīng)蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃；

2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質(zhì)——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結(jié)構(gòu)，所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下。

做法二

原料：菠蘿一個(gè)、糯米。

配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖。

1、準(zhǔn)備材料糯米提前泡2個(gè)小時(shí)，枸杞子泡發(fā)，葡萄干洗凈；

2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；

3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當(dāng)蓋子，挖空里面的菠蘿肉；

4、糯米飯蒸好后晾涼；

5、在米飯里拌上白糖、枸杞子和葡萄干；

6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；

7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里；

8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。