本篇文章給大家談?wù)劜ぬ}的做法，以及菠蘿飯的做法 最正宗的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
菠蘿的常見做法有哪些？
1、菠蘿白菜炒肉
首先準(zhǔn)備半個(gè)菠蘿、一顆小白菜、適量的豬肉、黑木耳、料酒、醬油、蔥、姜、雞精、芝麻油、白糖等。其次菠蘿去皮切成大塊后改刀切成滾刀塊、白菜洗凈用手掰成小塊、豬肉切成薄片、蔥切片、姜切絲、木耳洗凈切焯水。最后鍋加熱后放入適量的油，油熱后倒入肉片翻炒10分鐘，依次放姜、料酒、醬油、鹽等翻炒5分鐘倒入白菜、木耳以及適量的水;翻炒均勻后再把菠蘿、雞精、蔥等放入鍋中即可。
2、菠蘿排骨
菠蘿排骨聽著這個(gè)名字就有食欲，而且制作過程也很簡(jiǎn)便。首先，準(zhǔn)備半斤肉排、菠蘿、紅椒、黃瓜、料酒、生粉、醬油、白糖等。其次，肉排切好用料酒腌制15分鐘后再放入生粉中裹粉、菠蘿用鹽水泡10分鐘在切成丁、黃瓜切塊、紅椒切片。最后，鍋中放多一點(diǎn)油用來炸肉排，待肉排炸制金黃撈出備用;另外將鹽、糖、水、醋等倒入小碗中攪拌均勻然后倒入鍋中，并且還要加入用生粉和水勾芡的汁。這時(shí)將排骨、黃瓜、菠蘿等一起倒入鍋中翻炒，待食材炒熟后即可品嘗。
3、菠蘿炒蝦
準(zhǔn)備一個(gè)300克左右的菠蘿、200克蝦、適量的豬油、淀粉、魚露。首先，將菠蘿和蝦清洗干凈;菠蘿要用鹽水浸泡30分鐘，蝦去蝦線、去殼、去腸放進(jìn)盤中后加入適量的食鹽拌均勻腌制十分鐘左右，生粉和魚露加水做成欠汁備用。其次，鍋中放油將腌好的蝦倒入鍋中，等蝦變成金黃色時(shí)再放入菠蘿炒均勻，最后倒入勾好的芡汁攪拌均勻即可關(guān)火收汁了。
菠蘿的做法
菠蘿的做法
在很多人的印象中菠蘿的吃法就只有一種：那就是將菠蘿浸泡鹽水之后食用。隨著社會(huì)的發(fā)展人們對(duì)于美食的研究也越來越深，所以至今為止菠蘿還可以制作成菜肴了。是不是很好奇菠蘿如何制作成菜肴的呢?下面就為大家揭秘。
1、菠蘿白菜炒肉
首先準(zhǔn)備半個(gè)菠蘿、一顆小白菜、適量的豬肉、黑木耳、料酒、醬油、蔥、姜、雞精、芝麻油、白糖等。其次菠蘿去皮切成大塊后改刀切成滾刀塊、白菜洗凈用手掰成小塊、豬肉切成薄片、蔥切片、姜切絲、木耳洗凈切焯水。最后鍋加熱后放入適量的油，油熱后倒入肉片翻炒10分鐘，依次放姜、料酒、醬油、鹽等翻炒5分鐘倒入白菜、木耳以及適量的水;翻炒均勻后再把菠蘿、雞精、蔥等放入鍋中即可。
2、菠蘿排骨
菠蘿排骨聽著這個(gè)名字就有食欲，而且制作過程也很簡(jiǎn)便。首先，準(zhǔn)備半斤肉排、菠蘿、紅椒、黃瓜、料酒、生粉、醬油、白糖等。其次，肉排切好用料酒腌制15分鐘后再放入生粉中裹粉、菠蘿用鹽水泡10分鐘在切成丁、黃瓜切塊、紅椒切片。最后，鍋中放多一點(diǎn)油用來炸肉排，待肉排炸制金黃撈出備用;另外將鹽、糖、水、醋等倒入小碗中攪拌均勻然后倒入鍋中，并且還要加入用生粉和水勾芡的汁。這時(shí)將排骨、黃瓜、菠蘿等一起倒入鍋中翻炒，待食材炒熟后即可品嘗。
3、菠蘿炒蝦
準(zhǔn)備一個(gè)300克左右的菠蘿、200克蝦、適量的豬油、淀粉、魚露。首先，將菠蘿和蝦清洗干凈;菠蘿要用鹽水浸泡30分鐘，蝦去蝦線、去殼、去腸放進(jìn)盤中后加入適量的食鹽拌均勻腌制十分鐘左右，生粉和魚露加水做成欠汁備用。其次，鍋中放油將腌好的蝦倒入鍋中，等蝦變成金黃色時(shí)再放入菠蘿炒均勻，最后倒入勾好的芡汁攪拌均勻即可關(guān)火收汁了。
其實(shí)菠蘿還可以和雞肉一起翻炒或者是來一道菠蘿炒飯都是非常美味的，所以可根據(jù)個(gè)人的口味將菠蘿制成不用的美味佳肴。
涼拌菠蘿的做法
菠蘿的吃法其實(shí)是多種的，除了可以直接將菠蘿浸泡鹽水之后直接吃，還可以將菠蘿和其他菜肴一起翻炒，甚至可以將菠蘿進(jìn)行涼拌。涼拌菠蘿在夏季和秋季是十分受歡迎的，因?yàn)樵谶@兩個(gè)干燥的季節(jié)來上一道涼拌菠蘿簡(jiǎn)直是美味。那涼拌菠蘿如何做呢?
1、酸辣涼拌菠蘿
首先，準(zhǔn)備200g菠蘿、適量的香菜、3個(gè)小米椒、大蒜、姜、鹽。其次，把買回家中的菠蘿切成小塊后在鹽水中泡15至30分鐘，然后將泡好鹽水的菠蘿清洗干凈放入小碗中并且加入香菜。最后，依次加入切好的小米椒和大蒜瓣，再加入事項(xiàng)準(zhǔn)備好的糖和鹽，這樣可以讓涼拌菠蘿更加有口感;待所有的食材都放到碗里之后就可以進(jìn)行攪拌了，攪拌均勻之后即可食用。
2、涼拌菠蘿的普通做法(一)
首先，準(zhǔn)備好適量的菠蘿、少許的辣椒、薄荷葉、糖粉、適量的蒜頭。其次，菠蘿去皮清理掉黑色的眼孔、蒜切碎、小米椒切成小粒、薄荷切碎、菠蘿切塊。最后，將處理好的菠蘿泡鹽水去掉酸澀味，然后加入蒜末、小米椒、薄荷葉等，根據(jù)個(gè)人口味可以加入適量的鹽或者糖攪拌均勻之后就可以開動(dòng)啦。
3、涼拌菠蘿普通做法(二)
其實(shí)涼拌菠蘿的做法大同小異，主要的區(qū)別在于調(diào)料。第一，準(zhǔn)備半個(gè)菠蘿、適量的鹽、雞精、糖、老干媽。第二，菠蘿切丁、蒜切碎搗成蒜泥。第三，將菠蘿放入大盆里隨后加入蒜泥、薄荷葉、老干媽、鹽、雞精等攪拌均勻就可以吃了。
做涼拌菠蘿，除了在里面放入香菜、薄荷葉、小米辣等。其實(shí)我們還可以適量的加入新鮮煮熟的蝦仁、紅茶包、雞蛋等，這樣做出來的涼拌菠蘿更加的美味爽口。
菠蘿餅的做法
菠蘿餅在我們生活當(dāng)中是比較常見的，也是大眾比較喜歡的面餅之一。說到這兒，那今天就給大家說一下菠蘿餅的各種做法吧，而且每種做法都能夠展現(xiàn)出菠蘿不同的口味。
1、印度菠蘿飛餅
我們?cè)陲埖瓿燥埖臅r(shí)候總喜歡來上一塊印度菠蘿飛餅，其實(shí)在家也可以制作。做法：第一、準(zhǔn)備高筋面粉50克、中筋面粉450克、溫水250ml、鹽4克、菠蘿適量、煉乳10克、糖適量、椰漿10ml。第二、將菠蘿切碎之后和煉乳、椰漿混合攪拌均勻，根據(jù)自己的口味來加入適量的糖;然后把鹽、中筋面粉、高筋面粉混合在一起后加入溫水用筷子攪拌程絮狀，再用手揉面團(tuán)至表面成光滑狀。第三、將面團(tuán)分成幾個(gè)小團(tuán)之后就可以甩餅了，將甩好的餅放入油鍋里煨，小火炸至外皮酥脆即可。
2、菠蘿薄餅
首先，準(zhǔn)備適量的牛奶、面粉、芝麻糊、2個(gè)雞蛋、1個(gè)菠蘿。其次，將菠蘿洗干凈去皮切丁并將菠蘿放入一個(gè)干凈的容器中，依次加入雞蛋、面粉攪拌均勻后加入少許的芝麻。最后，不粘鍋加熱后放油，用湯勺依次將菠蘿面放入不粘鍋中，煎至兩面金黃就可出鍋了。
3、酥皮菠蘿餅
首先，準(zhǔn)備菠蘿、油面、雞蛋面、麻油、炒好的白芝麻、少量的蜂蜜、冰糖、面粉、香油。其次，將面和好后取總量的1/3先與麻油和起來放在一旁備用，剩下的面粉和雞蛋、水一起攪拌;削好的菠蘿切成絲加炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖、以及適量的面粉、香油攪拌均勻即可。最后，將所有的食材放在一起攪拌均勻后用手將菠蘿捏成一個(gè)圓狀并壓扁，放入鍋中煎或者放入烤箱烤即可。
菠蘿不僅是一種水果，而且還可以制作成美味的佳肴。在夏季來臨的時(shí)，候菠蘿是我們必不可少的水果之一;它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以為我們的身體提供所需的營(yíng)養(yǎng)，而且還可以給我們帶去美味。
菠蘿粥的做法
水果在我們的生活中扮演著重要的角色，隨著社會(huì)生活水平的提高每家每戶幾乎都備有水果。而水果的吃法也是越來越豐富，比如可以將水果做成粥。今天我們就來給大家介紹一下水果菠蘿粥的做法。
1、菠蘿銀耳小米粥
首先，需要準(zhǔn)備菠蘿、小米、銀耳、枸杞;材料準(zhǔn)備好之后將小米用溫水浸泡15分鐘，菠蘿洗干凈切塊兒用鹽水或者是糖水浸泡30分鐘。其次，把小米和銀耳一起放入電飯鍋中加入適量的水熬煮，待銀耳和小米煮到八成至九成熟時(shí)放入菠蘿塊和枸杞。最后，將所有的食材熬煮五分鐘左右即可出鍋。
2、菠蘿雙米粥
這款粥是寶寶最喜歡的水果口味，酸酸甜甜很清爽。首先，準(zhǔn)備好適量的菠蘿、適量的小米、大米。其次，將兩種米洗干凈依次倒入電飯鍋中加入適量的水，小米和大米煮到濃稠時(shí)即可加入菠蘿丁。最后，將所有的食材悶煮五分鐘就可以品嘗了，出鍋之前可以嘗一下，如果比較酸的話可以加點(diǎn)糖。
3、菠蘿蘋果粥
菠蘿蘋果粥具有開胃養(yǎng)胃的作用。首先，準(zhǔn)備煮熟的白米飯、一個(gè)蘋果、半個(gè)菠蘿、適量的葡萄干、紅茶3克、胡椒粉、鹽、奶油等。其次，將蘋果切小塊、菠蘿切丁浸泡鹽水、葡萄干浸泡在紅茶中變軟時(shí)撈出備用。最后，往鍋中加入奶油、等奶油溶解之后依次加入蘋果塊、菠蘿丁、葡萄干、白米飯和5g高湯煮開，改用小火熬煮兩分鐘后攪拌均勻放入鹽和胡椒粉即可食用。
我們?cè)?#21046;作菠蘿粥的時(shí)候注意不要將和菠蘿相克的食物放在一起烹飪，其他的食材都是可以和菠蘿搭配的。所以說菠蘿粥的做法還是很豐富的，而且我們可以根據(jù)不同的年齡階段來制作出不同的菠蘿粥。比如：老年人可以食用菠蘿小米粥、兒童可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)菠蘿蘋果粥。
拔絲菠蘿怎么做
去飯店吃飯的時(shí)候很多人都喜歡點(diǎn)拔絲香蕉或者拔絲玉米，因?yàn)榘谓z香蕉和拔絲玉米不僅好看，關(guān)鍵還好吃。其實(shí)除了香蕉和玉米可以做成拔絲之外，菠蘿也是可以做成拔絲的。拔絲菠蘿是一道非常具有特色的拔絲甜品了，今天就來給大家介紹這道拔絲菠蘿的做法吧。
1、拔絲菠蘿第一步驟：準(zhǔn)備食材
首先將所需要的食材全部準(zhǔn)備好，這樣才能夠做出一道既好看又好吃的拔絲菠蘿來。準(zhǔn)備新鮮的菠蘿一個(gè)、炒熟的黑芝麻20克、白糖160克、土雞蛋3個(gè)、精白面粉50克、淀粉150克、鹽5克、桂花糖1.5克、豬油適量、耗油45克。
2、拔絲菠蘿第二步驟：清洗食材
首先，將菠蘿的皮去掉，露出呈螺旋狀的肉之后用刀斜去刺并且把菠蘿芯去掉。其次，再將菠蘿切成1厘米大小的厚度，切好的菠蘿肉放進(jìn)小碗中。最后，把事先準(zhǔn)備好的鹽放入碗中的菠蘿，腌10分鐘左右后取出用清水洗干凈，撒上一層白面粉攪拌均勻備用;雞蛋打入碗中攪拌成糊狀備用。
3、拔絲菠蘿第三步驟：制作美食
首先，將腌好的菠蘿塊依次放入蛋糊中，菠蘿四面都要粘上蛋液才可。其次，熱鍋放入豬油，用大火將豬油燒至七層熟的時(shí)候，將裹好的菠蘿一塊一塊的放入油鍋中炸至金黃、酥脆，之后用漏勺將菠蘿撈出備用。最后，鍋洗凈之后重新放入適量的豬油和糖用小火慢慢熬，待白糖融化成糖汁且糖汁已經(jīng)粘稠時(shí)迅速放入瀝干油的菠蘿，顛炒讓糖汁裹住菠蘿后就可出鍋了。
相對(duì)于其他甜品的拔絲，拔絲菠蘿更加受歡迎，為何這么說呢?因?yàn)榘谓z菠蘿能夠把菠蘿的酸澀味壓下去，從而將最美味的一面呈現(xiàn)給大家，好吃不膩口，而且制作過程也是簡(jiǎn)單好操作。
擴(kuò)展閱讀： 菠蘿
菠蘿有哪些經(jīng)典做法？
菠蘿炒飯
材料：菠蘿、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒。
做法：
1、先將菠蘿從三分之二的地方切開了。
2、將里面的果肉用勺子挖出來。
3、然后將果肉切成丁，再放到淡鹽水里面浸泡30分鐘，對(duì)于剩下的果肉可以打成果汁來飲用，將雞蛋和適量的鹽一起打成蛋液。
4、將柿子椒、胡蘿卜、黃瓜洗干凈之后切成丁，將蝦剝出蝦仁，用料酒和胡椒粉腌制一會(huì)。
5、在鍋里面倒入適量的油，將胡蘿卜放入翻炒。
6、然后再將黃瓜、柿子辣椒和蝦仁倒入進(jìn)行翻炒。
7、接著將米飯放入，炒均勻了。
8、然后將蛋液倒入，一定要不斷的進(jìn)行翻炒，炒到蛋液都凝固了。
9、最后就是將菠蘿丁放入，翻炒均勻了就可以出鍋了。
菠蘿培根卷
材料：培根5片、香水菠蘿1/3個(gè)、燒烤汁1湯匙、紅糖半匙。
做法：
1、將培根切成兩半了，將菠蘿切成塊，十塊左右就差不多。
2、將燒烤汁和紅糖一起攪拌均勻了。
3、將汁刷在培根兩面。
4、然后就是用培根卷將菠蘿塊卷起來，然后擺放在烤網(wǎng)上面。
5、將烤箱上下火預(yù)熱，200度，將培根卷在里面烤15分鐘左右就是制作完成了。
