本篇文章給大家談?wù)勍萌獾淖龇ù笕?，以及養(yǎng)100只兔子一年能賺多少錢對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

兔肉的七種做法

兔肉，肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，人們喜食。宋代文學(xué)家蘇東坡稱贊說：“兔處處有之，為食品之上味?！毕旅媸俏曳窒斫o大家的兔肉的七種做法，希望對大家有幫助。

蘿卜兔

用料：公兔1只，胡蘿卜150克，山藥500克，蔥頭150克，紅葡萄酒75毫升，及食鹽、味精、雞清湯適量。 制法：公兔宰殺后，剝皮去內(nèi)臟剁成塊，撒上鹽、胡椒粉，腌漬入味;山藥、胡蘿卜、蔥頭去皮，一同放入油中炸上色撈出;兔肉放入熱油中，煎成金黃色撈出，放入燜鍋里，加入紅葡萄酒、雞清湯，燜至八成熟時，放入山藥、胡蘿卜等，加鹽等調(diào)口味即成。

功效：有補中益氣、涼血解毒功效，適用于胃癌熱嘔大便隱血患者。

桂圓兔

用料：兔肉200克，桂圓50克，懷山藥、枸杞各30克，及鹽、雞精、料酒、姜適量。

制法：將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，枸杞用溫水泡好;點火鍋中倒入水，先放入兔肉、桂圓煮沸，然后放入姜片、山藥用文火煮熟爛，再加入枸杞、料酒、雞精調(diào)味稍燉即可食用。

功效：健強脾胃、滋養(yǎng)肝腎、安神補血、補中益氣。

栗子兔

用料：兔1只，栗子50克，及食鹽、味精適量。

制法：將宰殺洗凈的兔肉切塊，放入沙鍋，加清水高出肉面，先用武火煮沸，再放入栗子用文火煨燉2～3小時。待兔肉熟爛、湯汁稠濃后停火，加鹽、味精調(diào)味。兔肉當(dāng)點心食用，湯汁代茶，口渴即飲。

功效：適用于脾腎氣虛、食欲不振、氣短自汗、頭暈心悸、面色萎黃者。

芝麻兔

用料：黑芝麻50克，兔肉1000克，及蔥白、花椒、鹽、味精、麻油適量。

制法：黑芝麻炒香備用，兔肉入沸水汆去血水，與姜、蔥、花椒、鹽等共煮至熟，再入鍋中，文火燉1小時后切成方塊，入盤加香油、味精等調(diào)味，再撒上黑芝麻即成，佐餐食用。

功效：補血潤燥、補中益氣。適用于肝腎不足、消渴羸弱，須發(fā)早白、身倦乏力、納谷不香、面色少華，以及老年人及心血管病、高脂血癥患者。

黑豆兔

用料：兔肉200克，黑豆150克，五味子10克，馬蹄100克，紅棗10枚，及姜、蔥、蒜各5克，鹽10克，上湯500毫升。

制法：

1。把紅棗洗凈，去核;黑豆洗凈，去雜質(zhì)，發(fā)透;五味子洗凈，去雜質(zhì);兔肉洗凈，切4厘米見方的.塊;馬蹄去皮，一切兩半;姜切片，蔥切段;把兔肉、紅棗、黑豆、五味子、馬蹄、姜、蔥、蒜、鹽，同放燉鍋內(nèi)，注入上湯或清水500毫升;

2。把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，用文火煲50分鐘至黑豆熟透即成。每日服食1次，每次吃兔肉50克，隨意喝湯吃豆。

功效：補益肝腎、生津養(yǎng)血。適用于肝硬化患者，見氣血虧損、失眠、心悸、體虛無力。

豆腐兔

用料：兔肉50克，嫩豆腐200克，紫菜30克，及植物油、精鹽、黃酒、淀粉適量。

制法：豆腐切塊，兔肉切片，加油鹽、黃酒、淀粉伴勻;紫菜撕成小片洗凈;鍋中倒入清水一大碗，先下豆腐、食鹽，燒沸后加入兔片，煮片刻，加入紫菜，稍沸即可。佐餐食食，連用7～10天為1個療程。

功效：健脾益氣、利尿化痰、降低血脂。適用于脾虛痰濕型高脂血癥者。

蛋清兔

用料：兔肉200克，雞蛋清1只，大蔥100克，及料酒、精鹽、味精、白糖、醬油、醋、濕淀粉、麻油、菜油適量。

制作：將兔肉洗凈切片，盛入小碗，加精鹽、料酒、雞蛋清、淀粉攪勻上漿。將大蔥切成片。碗中加料酒、醬油、白糖、醋、味精，濕淀粉調(diào)成芡汁。將油燒至四成熱，倒入漿好的兔肉，用筷子劃散，熟后倒入漏勺，鍋中留少量底油燒熱，將大蔥下鍋略煸，然后放入兔肉，加入調(diào)好的芡汁和水，顛動炒鍋，淋上麻油即成，佐餐或單食。

功效：此膳可活血降脂、消熱解毒，適用于脂肪肝、高血脂、動脈硬化者。

兔肉的做法有哪些呢？

一：【泡椒兔丁】辣爽鮮嫩，開胃下飯。

主要用到的材料有：兔肉300克，泡椒醬30克，黃燈籠辣椒醬20克，干辣椒10克，蔥花10克，蔥姜蒜各3克，生粉20克，鹽，雞精，料酒，生抽，蒜苗，黃豆芽各適量。

制作工藝：（1）首先將兔肉砍成塊，隨后放入清水中，抓洗干凈去除血水以及雜質(zhì)，接著瀝干水分。（2）將兔肉放入碗中，調(diào)入鹽，味精，生抽，料酒，蔥姜抓制起膠上勁，隨后撒上適量生粉，攪拌均勻。（3）起鍋入水，水燒開后，放入兔肉文火煮制斷生，撈出沖涼備用。

（4）鍋洗凈入油，倒入蒜苗炒炒香，加入黃豆芽煸炒至斷生，調(diào)入鹽，味精炒制熟透，即可鋪在碗底。備用。（5）鍋洗凈入油，放入泡椒醬，黃燈籠辣椒醬，煸炒一會，倒入蔥姜蒜，炒制一下，注入清水，文火煮沸，加入兔肉煮制湯汁濃稠入味。調(diào)入鹽，味精調(diào)味。（6）隨后倒入盤中，撒上干辣椒，蔥花，青花椒，鍋中燒熱油，淋在表面爆香。放上香菜即可。

二：麻辣兔丁

麻辣酥香，開胃下飯。

主要用到的材料有：兔肉300克，干辣椒15克，干花椒5克，火鍋底料20克，郫縣豆瓣醬10克，蔥姜蒜各3克，白芝麻5克，鹽，雞精，料酒，生抽，生粉各適量。

制作工藝：（1）首先將兔肉砍成小塊，隨后倒入清水，抓洗干凈血水以及雜質(zhì)，瀝干水分后，調(diào)入鹽，蔥姜，雞精，料酒，生抽抓制起膠上勁，撒上適量生粉攪拌均勻，備用。（2）鍋中放入足量油，油溫升至五成熱，下入兔肉炸制金黃撈出，控油備用。（3）鍋中留下少許底油，下入郫縣豆瓣醬，火鍋底料煸炒出紅油，加入蔥姜蒜炒制出香味，此時倒入兔肉，翻炒均勻，撒上干辣椒，干花椒炒制一會，撒上白芝麻，翻炒熟透，即可出鍋。

正宗兔子肉的做法大全

宮保兔肉

原料:

凈兔肉150克，花生米50克，料酒10克，精鹽1克，豆瓣辣醬15克，白糖5克，蔥、姜末各少許，雞蛋清1個濕玉米粉15克，花生油500克(約耗25克)。

制作方法:

1.用水將兔肉洗凈，切成邊長4分的方丁，放入碗內(nèi)，加入料酒、精鹽、蔥姜末、濕玉米粉各少許以及1個雞蛋清，拌勻漿好。

2.將花生米放入碗中，注入開水浸泡5分鐘，撈出剝?nèi)テ?。坐煸鍋，注?00克花生油，下入花生米，用溫油炸熟呈黃色撈出。

3.坐煸鍋，注入花生油，燒至五成熱，下入兔肉丁滑熟，倒入漏勺中。

4.鍋中留底油，下入豆瓣醬、料酒、精鹽、白糖和蔥姜末煸炒至汁濃時，倒入兔肉丁和花生米，翻炒均勻，即可出鍋。

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虎皮兔肉

原料:

凈兔肉200克,水發(fā)香菇25克，水發(fā)玉蘭片25克，雞蛋4個。料酒15克，精鹽1.5克，玉米粉30克，面粉少許，蔥25克，姜25克，花生油500克(約耗60克)，清湯350克，醬油5克

制作過程:

1.將清水注入鍋中，放入洗凈的兔肉，在火上煮20分鐘左右撈出。將蔥、姜切成段。用水將水發(fā)香節(jié)奏、水發(fā)玉蘭片洗凈。

2.將清湯注入鍋中，加入料酒、精鹽各少許和蔥姜段、醬油，放入兔肉，在火上燒至七成爛時撈出。

3.將熟兔肉、水發(fā)香菇、水發(fā)玉蘭片均切成筷子頭大小的小丁。坐煸鍋，注入少許花生油，下入兔肉丁、香菇丁、玉蘭片丁和料酒、精鹽，煸炒1至2分鐘，倒入漏勺中控凈湯汁，放入盤中，分成四份餡。

4.將三個雞蛋ke入碗中，加15克玉米粉、少許精鹽，攪拌均勻。坐油鍋，燒熱，用油刷子將鍋內(nèi)刷一層油，然后將雞蛋液倒在鍋內(nèi)，吊成兩張圓形薄雞蛋皮將面粉倒入碗中，用清水調(diào)成稀糊。

5.將雞蛋皮改刀成四個邊長4寸的正方形片。將一份餡放在一張蛋皮中間，四周抹上面粉糊，并從四面包起成長3寸5分、寬1寸5分的長方形條。按以上方法共包四個。

6.將一個雞蛋磕入碗中，加入玉米粉、炒酒、精鹽、拌成糊。

7.坐煸鍋，注入花生油，燒至六成熱，將兔肉沾滿雞蛋湖，入入油鍋中炸至金黃色時撈出控凈油，碼在盤中即成。

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兔肉怎么做比較好吃4種做法

兔肉屬于高蛋白低脂肪的食材，既有營養(yǎng)又不會導(dǎo)致人發(fā)胖，是很多減肥人士的理想肉制品。那么你知道兔肉怎么做才好吃嗎?下面是我給大家整理4款好吃兔肉的做法。

兔肉怎么做好吃：香辣兔

兔肉食材準備

兔腿1個，料酒2湯匙，干辣椒適量，洋蔥少許，生抽1匙，尖椒少許，糖，八角，胡椒適量。

方法 步驟

1、將兔腿洗凈后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥;

2、鍋中倒入適量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至變色;

3、然后加入1勺料酒，放入洋蔥和尖椒，淋入生抽翻炒均勻;

4、最后放入適量的鹽和糖即可出鍋。

小貼士

兔肉入鍋后不能炒太久，要快炒，避免影響兔肉的口感。

兔肉怎么做好吃：涼拌兔肉

兔肉食材準備

兔腿一個，蔥姜蒜適量，料酒，生抽，黃瓜，鹽少許。

方法步驟

1、將兔腿洗凈后打上花刀，然后放入蔥姜，料酒，鹽和生抽腌4小時以上;

2、鍋中燒開水，水開后兔腿放入鍋中蒸20分鐘，取出晾涼;

3、將黃瓜切絲，兔腿肉撕碎，拌勻后澆少許蒸汁，加鹽，生抽，香油拌勻撒些芝麻即可。

小貼士

涼拌的手法有一點像涼拌雞絲，差不多的做法。

兔肉怎么做好吃：紅燒兔肉

兔肉食材準備

兔腿兩只，八角3個，桂皮1塊，花椒少許，香葉適量，料酒適量，鹽糖，老抽，醬油適量。

方法步驟

1、將兔腿洗凈剁成塊放入鍋中，放入一半的香料，加入水燒開焯水;

2、炒鍋少許油燒熱放入剩余的香料煸香，然后放入焯好的兔肉煸炒;

3、炒至便面發(fā)干時加入料酒，醬油，老抽炒勻，然后加入少許水，放入雞精和糖小火燉;

4、燉至肉質(zhì)酥爛后加鹽，大火收汁即可出鍋。

小貼士

鹽晚一些放，兔肉更容易煮酥爛。

兔肉怎么做好吃：山藥兔肉湯

兔肉食材準備

兔腿2個，山藥200克，味精，鹽，料酒，蔥姜，紹酒。

方法步驟

1、將兔腿洗凈切塊，山藥洗凈后去皮，切成滾刀塊待用;

2、兔肉放入砂鍋中，加入適量的清水，放入旺火上燒沸;

3、然后撇去浮沫，轉(zhuǎn)為文火燉煮，加入蔥段，姜片，鹽，紹酒燉煮一個半小時;

4、接著加入山藥，再燉煮半小時后，加味精適當(dāng)?shù)恼{(diào)味即可出鍋。

小貼士

兔肉燉湯本就不油膩，撇去浮沫后湯會非常的清淡。

兔肉做法相關(guān) 文章 ：

1. 兔肉的四種做法

2. 兔肉的五種做法

3. 兔肉的不同做法

4. 兔肉的不同美味做法

5. 怎么做兔子肉才好吃

兔肉有哪些做法大全

一、尖椒兔丁

材料：兔肉、青椒、花椒、大蒜、三奈、八角、香葉、生姜、料酒、生抽、鹽、雞精

做法：

1、青椒切粒，兔肉洗凈切丁，加料酒、生抽和少許鹽，拌均腌20分鐘。

2、熱鍋冷油，稍多些，燒至7成熱，下兔肉不斷翻炒，至水分快干。

3、放花椒，大蒜，三奈，八角，香葉和生姜，炒出香味，再下青椒粒，炒至斷生，加鹽和雞精調(diào)味，出鍋即可。

二、紅燒兔肉

材料：兔肉、青椒、紅椒、大蔥、姜片、白糖、醬油、陳醋、淀粉、雞精、料酒、香油、干辣椒、花椒、食用油、鮮湯、八角、桂皮、香葉、小茴香

做法：

1、兔肉剁成小塊，用冷水泡半小時，入沸水鍋焯水，撈出過冷水瀝干。

2、兔肉加入食鹽、醬油和料酒抓勻，腌15分鐘，入油鍋，炸至稍微金黃起皮，撈出瀝油。

3、鍋留底油，下入八角、桂皮、香葉、小茴香、姜片、大蔥和辣椒，炒出香味，倒入兔肉，煸炒2分鐘。

4、倒入鮮湯，加入花椒，小火煮到兔肉酥爛，加入白糖、醬油、陳醋、青紅椒、雞精和鹽調(diào)味。大火收汁，水淀粉勾芡，淋入香油、香蔥即可出鍋。

三、香辣干鍋兔

材料：土豆、洋蔥、干海椒、干花椒、香菜、泡椒、西芹、尖椒、藕、兔肉、芝麻、生姜、蒜

做法：

1、兔肉處理干凈，切塊，放開水鍋里，煮半小時左右，撈出瀝干。

2、鍋倒適量食用油，燒至七分熱，將兔肉，土豆，藕片分別放入炸至表面金黃，撈出瀝油。

3、另起油鍋燒熱，放入姜蒜、花椒和豆瓣醬炒香，放入兔肉大火翻炒，再放入尖椒，干辣椒，西芹和洋蔥翻炒。

4、加入炸好的藕片和土豆，放孜然、芝麻、鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻，撒香菜燜2分鐘即可。

四、辣子兔

材料：兔肉、鹽、姜、蒜、香蔥、紅辣椒、花椒、生抽、料酒、白糖

做法：

1、兔子肉洗凈，剁小塊，加鹽拌勻，腌20分鐘入味，姜、蒜切小片，香蔥切段，紅辣椒切片。

2、燒油炸兔子，炸至金黃色，撈出瀝油備用。

3、鍋燒熱加食用油，小火炒香姜，蒜，紅辣椒，干辣椒和花椒粒，下兔肉翻炒。

4、加生抽，料酒和白糖調(diào)味，加少許鹽翻炒2分鐘，出鍋加香蔥即可。

五、紅燜兔肉做法

材料：鮮兔肉、生姜、大蒜、鹽、食油、鹵水汁、糖、味精

做法：

1、兔肉刮洗干凈，斬成大塊瀝干，在兔肉帶皮的一面抹一層鹽；蒜切片。

2、熱鍋放油，燒至六七成熱，放入兔肉中火慢煎，煎制過程中適時翻面，至皮色金黃撈出；冷卻后斬小塊。

3、另起油鍋，爆香姜片，放入兔肉不斷翻炒至干，下蒜片炒香，加入鹵水汁、糖和味精拌勻，再加適量清水，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。

六、爆炒兔肉

材料：兔肉、青椒、紅椒、花椒、生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、白砂糖

做法：

1、兔肉洗凈，切丁，加料酒、生抽、老抽和姜末抓勻，腌1小時。

2、青紅椒洗凈去籽，切塊。蔥切段，姜、蒜切片，腌好的兔肉中加入兩勺生粉拌勻，加入適量麻油拌勻。

3、鍋燒熱放油，下入兔肉丁，大火翻炒，至變色后盛出。4、鍋留底油，爆香蔥段，加入姜、蒜、干辣椒、花椒和桔子皮，轉(zhuǎn)中火，加入青紅椒塊和適量清水，炒至斷生。

5、加入兔肉、一大勺料酒、幾滴老抽和少許生抽炒勻，再加點水，鹽、胡椒粉和白砂糖調(diào)味，撒上香菜，出鍋即可。

七、涼拌兔肉

材料：兔腿、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、黃瓜

做法：

1、兔腿洗凈，用刀劃幾刀，加蔥姜，料酒，鹽和生抽，摸勻腌4小時。

2、鍋內(nèi)燒開水，大火蒸兔腿20分鐘，取出晾涼。

3、黃瓜切絲，腿肉撕碎，澆上蒸肉出來的汁，再加少許鹽，美極鮮和香油拌勻，撒上白芝麻即可。

八、香酥烤兔肉

材料：兔肉、蜂蜜、蔥、八角、鹽、生抽、花椒、姜絲、雞精

做法：

1、兔子洗凈，分割成四肢和軀干。加入鹽、生抽、花椒、八角、姜絲和雞精。 蓋上保鮮膜腌制。

2、烤盤放鋁箔紙，把兔放在烤盤里，刷食用油和蜂蜜。

3、進入烤箱，200度50分鐘，每隔十分鐘刷一次油，撒上孜然粉即可。

九、酥脆飄香兔

材料：兔肉丁、青紅美人椒圈、辣椒段、姜粒、蒜粒、白芝麻、花椒粒、面包糠、白芷粉、十三香粉、鹽、料酒、雞精、味精、水淀粉、色拉油

做法：

1、兔肉丁加白芷粉、鹽、味精、料酒和水淀粉拌勻，入沸水鍋焯一下，撈出控干，裹一層面包糠。

2、鍋入油燒，至六成熱，把兔肉丁倒進去，炸至金黃且兔肉熟透，撈出瀝油備用。

3、鍋入色拉油燒熱，下姜粒、蒜粒、辣椒段、花椒粒、白芝麻和青紅美人椒圈炒香，再下兔肉丁翻炒，調(diào)入白芷粉、十三香粉、雞精、味精和鹽，炒勻出鍋即可。

十、大棗兔肉湯

材料：去核大棗、兔肉、花生油、姜片、黃酒、鹽

做法：

1、兔肉洗凈切塊，加黃酒和鹽拌一下，腌半小時，再洗凈瀝干；大棗溫水洗凈泡半小時。

2、將大棗及水、兔肉、姜片和黃酒倒入砂鍋中，大火煮開，撈去浮沫，加花生油，小火燉到兔肉酥爛，加鹽調(diào)味即可。

十一、私房仔兔

材料：兔肉、炸蒜丁、洋蔥末、青椒丁、小米辣末、紅蘿卜丁、蒜苗顆、香菜段、芹菜粒、鹽、味精、雞粉、美極醬油、辣鮮露

做法：

1、兔肉切大方丁，下到燒至六、七成熱的油鍋里，炸透后，撈出瀝油。

2、鍋留底油燒熱，下炸蒜丁、洋蔥末和青椒丁炸香，再下兔肉丁、小米辣末、紅蘿卜丁、蒜苗顆、香菜段和芹菜粒翻炒。

3、調(diào)入鹽、美極醬油和辣鮮露調(diào)味。改小火煲20分鐘，調(diào)入味精和雞粉，炒勻即可。

十二、蔥燒兔肉

材料：兔肉、小蔥、姜、醬油、鹽、白砂糖、料酒、植物油、味精

做法:

1、兔子洗凈切塊，放入清水中泡2小時，撈出控干，加蔥姜汁，黃酒和鹽腌1小時。

2、鍋內(nèi)加清水，放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗凈。

3、鍋燒熱下油，下小蔥煸香，放姜片，黃酒，醬油，白糖，兔肉和清水，燒沸去除浮沫，改中小火燜煮，至兔肉熟透酥軟，放味精收汁，出鍋即可。

兔肉有哪些做法

導(dǎo)語：不少人喜歡吃兔肉，卻不知道兔肉要怎么做比較好吃。我搜羅了幾種兔肉的做法，下面將做出介紹。

一、兔肉苦瓜

食材準備：苦瓜、兔肉、蔥頭、胡蘿、香葉、干辣椒、陳皮、胡椒粒、番茄醬、面粉、調(diào)味品

制作步驟：

1、將苦瓜洗凈去籽，切絲，兔肉洗凈切片，胡蘿卜洗凈切成八角花片，蔥頭去皮洗凈，切絲備用。

2、將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻，沾上面粉。

3、將兔肉放入油鍋內(nèi)煸炸成金黃色，撈出瀝油。

4、鍋中熱油，放入蔥頭絲、干辣椒、香葉、胡蘿卜片、苦瓜絲、胡椒粒煸炒，待煸炒至半熟時，再放入炸好的.兔肉片，并加入番茄醬煨熟即可。

二、陳皮兔肉

食材準備：兔肉、陳皮、料酒、大蔥、姜、冰糖、調(diào)味品

制作步驟：

1、將兔肉洗凈切丁，蔥切段，姜切片備用。

2、鍋中熱油，放入兔肉丁翻炒，稍后改為中火，煸炒至肉干酥，撈出控油。

3、另起鍋油燒熱，煸香陳皮。

4、放入蔥姜、冰糖翻炒，隨后倒入兔肉，加適量熱水沒過肉塊。

5、在鍋中加入醬油2勺、大火煮開后轉(zhuǎn)至小火燜制。

6、大概20分鐘后，大火將湯汁收干即可。

三、兔肉冬瓜湯

食材準備：冬瓜、兔肉、姜、紹酒、胡椒粉、調(diào)味品

制作步驟：

1、兔肉用開水汆燙撈出，冬瓜洗凈切塊備用。

2、另起鍋注入清水，將汆燙好的兔肉塊和冬瓜塊放入鍋里，燒開后滴入幾滴紹酒，用文火燉至兔肉熟爛。

3、兔肉煮熟后根據(jù)個人口味撒入少許鹽，再撒入少許味精和胡椒粉調(diào)味即可。