本篇文章給大家談?wù)勜i腰的做法，以及暴炒豬腰的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豬腰的做法有哪些
豬腰的做法有很多，無(wú)論是爆炒、涼拌還是煲湯，只要處理得好味道都是極好的。下面我給大家分享豬腰的做法，希望你喜歡。
豬腰的做法一
食材準(zhǔn)備
豬腰2個(gè)，當(dāng)歸10克，姜片、蔥結(jié)各25克，料酒、精鹽各1大匙，味精2小匙，胡椒粉4小匙。
做法步驟
1、將豬腰撕去表層薄膜，剖成兩半、剔凈腰臊、在其剖面剞上十字花刀后，切成1.5厘米見(jiàn)方的塊。當(dāng)歸用熱水泡軟。
2、凈鍋上火、放當(dāng)歸、適量清水、姜片、蔥結(jié)和料酒，燉約20分鐘后，再放入豬腰塊，加精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，燉至豬腰塊軟爛時(shí)、離火。起鍋盛湯盆內(nèi)，即可食用。
豬腰的做法二
食材準(zhǔn)備
豬腰400克，青柿子椒50克，乾紅辣椒3個(gè)，花椒10粒，蔥絲5克，姜片3克，蒜片5克，鹽3克，味精1克，醬油5克，醋3克，水淀粉15克，植物油40克。
做法步驟
1、將處理好的豬腰斜刀片成片，放入碗中，加入水淀粉、料酒拌勻;青柿子椒去蒂、籽后切成片
2、取一碗，放入醬油、料酒、醋、鹽、味精、水淀粉和10克水兌成味汁。
3、炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至四成熱時(shí)將花椒、辣椒放入煽炒，炒至花椒、辣椒變?yōu)楹稚珪r(shí)，放入蔥姜蒜炒出香味，將腰片放入，迅速翻炒，熟后加入柿子椒片，倒入對(duì)好的味汁烹炒，翻炒均勻后盛盤(pán)即可。
豬腰的做法三
食材準(zhǔn)備
豬腰1副，老姜1塊，米酒2杯，麻油3大匙，低鈉鹽、味精適量。
做法步驟
1、在豬腰表面切花;準(zhǔn)備一鍋水，燒開(kāi)后汆燙豬腰，撈出后再浸泡于水中。
2、熱鍋后，放入麻油爆香蔥姜，加入米酒，煮開(kāi)后放入豬腰，再加鹽、味精調(diào)味即成。
如何去除羶豬腰的臭味
1、將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開(kāi)，剔去白色的筋，沖洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。
2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開(kāi)水燙一遍，即可去除羶臭味。
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豬腰的做法
豬腰可以理腎氣，通膀胱，消積滯，止消渴。下面是我給你整理的豬腰的做法。
一、煎豬腰配紅胡椒粒汁的做法
材料
材料豬腰、各式蔬菜、土豆粉、葡萄干、牛奶、白酒、紅胡椒粒汁、鹽、胡椒
做法
1、豬腰剔去膻筋，在滾水中焯2分鐘左右撈出，浸入牛奶。
2、豬腰浸好取出，用鹽、胡椒、白酒腌漬一下后，放入煎盤(pán)煎熟。
3、土豆粉用牛奶煮成土豆泥;各式蔬菜焯水，炒熟。
4、裝盆時(shí)，將豬腰切成片，配上土豆泥和蔬菜，淋上燒熱的紅胡椒粒汁，撒上
葡萄干即可。
特別關(guān)照
豬腰膻筋要去凈。
二、清燉豬腰子的做法
材料
原料：豬腰子1只，雞湯大半碗
配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽
做法
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水，至水清澈即可。
2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火。
3、豬腰子瀝干，入滾燙的開(kāi)水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。
5、湯開(kāi)后，入燙好的豬腰子，鍋開(kāi)后略調(diào)料酒、鹽，放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
三、杜仲豬腰湯的做法
材料
主料：豬腰子300克，
輔料：杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗(干)10克，
調(diào)料：姜5克，鹽3克
做法
1.杜仲去粗皮;
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈;
3.豬腰去脂膜，切片;
4.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味
即可。
小訣竅
健康提示：
補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)腰壯骨;
糖尿病并發(fā)高血壓屬肝腎不足者，癥見(jiàn)腰酸無(wú)力，不耐久坐，雙膝酸軟，步履乏力，頭暈眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脈沉細(xì)弦.雞血藤味苦，作為食療，用量不宜過(guò)多，杜仲味甘，則可多用.本湯性味偏溫，肝腎陰虛，肝陽(yáng)上亢，癥見(jiàn)舌紅苔少，脈弦而數(shù)者不宜飲用本湯;使用本湯以頭暈眼花，腰膝酸軟，舌淡苔白，脈弦細(xì)屬于肝腎不足者為要點(diǎn)。
四、山栗燉豬腰的做法
材料
用料原材料：生板栗50克，豬腎300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。調(diào)味
料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、生板栗去殼，豬腎切丁汆水，粳米洗凈，姜切片待用。
2、將凈鍋上火，放入清水、粳米、姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉25分鐘，放入板栗、豬腰再燉15分鐘調(diào)味即成。
功效
山栗即木栗、大栗，可治脾胃虛弱以及反胃、吐血、便血、腎虧引起的腰酸腿軟等癥。
愛(ài)心提示
營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。
豬腰有哪些好吃的做法
豬腰適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。你知道好吃的豬腰要怎么做嗎?下面我跟你分享一下好吃豬腰的做法。
一、豬腰粥的做法
材料
材料：白米1杯，豬腰1個(gè)，姜絲少許，蔥花少許
調(diào)味料(1)：料酒1大匙，蔥2根，姜2片
調(diào)味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯煮開(kāi)，改小火煮到米粒熟軟。
2、豬腰片開(kāi)，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開(kāi)后加入調(diào)味料(1)，將豬腰汆燙過(guò)撈出、沖凈。
3、將豬腰放入粥內(nèi)同煮，加入姜絲和鹽、胡椒粉后熄火盛出，撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1、豬腰中間的筋如果片不干凈會(huì)有尿臊味，可以請(qǐng)肉販先處理，自己再片就比較容易。
2、買(mǎi)回來(lái)的豬腰一定要泡水，而且要多換幾次水，才能去除豬腰的腥昧。
二、爆炒豬腰的做法
材料
去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只
鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許
做法
1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開(kāi)的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
幫助：因桃仁富含油質(zhì)，可潤(rùn)腸通便，故慢性腸炎患者不宜食用。
特色：
滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)腰體壯
三、鹵豬腰的做法
材料
鹽，料酒，醬油，蔥，姜，豬腰
做法
1、買(mǎi)新鮮的豬腰子一對(duì)，回家撥開(kāi)油皮，用鹽和料酒洗一下。
2、下鍋，鍋里放水，適量的鹽、料酒、醬油、蔥、姜開(kāi)始小火煮，大約一刻鐘就好了，拿出來(lái)切片裝碗里。
3、碗里根據(jù)孩子口味加麻油和醋，可以吃飯時(shí)吃，也可做小吃給孩子下午吃，很不錯(cuò)!
四、香煎豬腰肉的做法
材料
原料：精選豬腰肉
配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，意大利香草葉，橄欖油，糖鹽，料酒
做法
1、將豬腰肉切成適中大小的片狀，裝入大碗，加入橄欖油、適量糖、鹽、淀粉、兩撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香與香草葉，加入少量水和淀粉，拌勻，用保鮮膜封蓋，放冰箱靜止一個(gè)晚上。
2、拿出豬肉，用刀在豬肉表面割開(kāi)幾個(gè)小口。
3、在鍋內(nèi)加入橄欖油，待聞到橄欖油香味，直接倒入豬肉，再用筷子放勻。
4、大火煎至一面焦黃(不能太焦，有呈金黃色)，翻面，同上至焦黃。
5、將料酒慢慢倒在手掌上，剛好一握的分量，均勻?yàn)⒃阱亙?nèi)(重復(fù)2次)
6、每面豬肉呈焦黃色，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋每面需要小火煎3-4分鐘，每面要煎3次(也就是翻3次)
7、待兩面呈完全的金黃色并且有肉汁滲出大火，蓋蓋，每面煎半分鐘(總共1分鐘)即可。
8、最后鋪在碟上，然后均勻撒上小把迷迭香。
