本篇文章給大家談?wù)労}卜做法，以及對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

胡蘿卜的家常做法

胡蘿卜的家常做法

胡蘿卜的家常做法，胡蘿卜的橙色在食物中并不多見(jiàn)，所以它經(jīng)常被用來(lái)當(dāng)作菜碼裝飾菜色。其實(shí)它有著很高的營(yíng)養(yǎng)，完全可以當(dāng)作餐桌上的主角。下面分享胡蘿卜的家常做法。

胡蘿卜的家常做法1

一、醬燒胡蘿卜

醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。

難易指數(shù)：★★

制作步驟：

1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花

2、準(zhǔn)備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁

3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒

4、加入調(diào)制好的醬汁翻炒

5、添加適量的水，開(kāi)大火燜煮20分鐘

6、待胡蘿卜軟熟即可出鍋

醬燒胡蘿卜就做好啦，是不是很簡(jiǎn)單呢！

二、土豆胡蘿卜肉末

土豆胡蘿卜肉末主要以土豆、胡蘿卜、瘦肉和洋蔥為材料制作而成。

難易指數(shù)：★★★

制作步驟：

1、土豆洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切粒，洋蔥切小塊，瘦肉洗凈切末，蔥姜切末

2、用鹽、老抽將肉末腌制10分鐘

3、起鍋熱油，蔥姜爆香，放入腌制好的肉末翻炒至變色，盛出備用

4、加入切好的.土豆翻炒，再加入胡蘿卜翻炒

5、添加適量鹽、雞精翻炒

6、倒入適量清水，開(kāi)大火燜煮土豆和胡蘿卜變軟

7、放入豆瓣醬、洋蔥翻炒均勻

8、最后加入炒好的肉末，翻炒均勻即可起鍋

這道美味可口的土豆胡蘿卜肉末就可以端上飯桌享用啦！

三、胡蘿卜炒雞蛋

胡蘿卜炒雞蛋以胡蘿卜和雞蛋為材料制作而成。

難易指數(shù)：★★

制作步驟：

1、胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散，蔥切花，蒜切片

2、炒鍋燒熱倒入食用油，倒入雞蛋液翻炒至熟，盛出備用

3、鍋內(nèi)加少許油，爆香蒜片，加入胡蘿卜絲翻炒

4、添加適量的鹽、胡椒粉炒勻

5、放入炒好的雞蛋，翻炒至熟即可

6、最后撒上蔥花起鍋

每當(dāng)我想吃雞蛋的時(shí)候，必定少不了這道經(jīng)典的胡蘿卜炒雞蛋，別提多美味啦！

四、胡蘿卜炒木耳

胡蘿卜炒木耳是以胡蘿卜、黑木耳，瘦肉為食材制作的一道菜。

難易指數(shù)：★★

制作步驟：

1、胡蘿卜洗凈切片，瘦肉切片，黑木耳泡發(fā)切塊

2、燒熱鍋，倒入食用油，加入瘦肉翻炒，加少放醬油調(diào)味

3、放入黑木耳、胡蘿卜一起翻炒

4、待胡蘿卜翻炒至軟，添加鹽調(diào)味

5、炒鍋內(nèi)加入適量的清水，開(kāi)大火炒至收汁即可

胡蘿卜炒木耳這道菜，制作簡(jiǎn)單，非常容易上手，更為重要的是這道菜非常有營(yíng)養(yǎng)哦！

五、胡蘿卜燒牛肉

胡蘿卜燒牛肉以胡蘿卜、牛肉為主料，以西紅柿為輔料制作而成。

難易指數(shù)：★★

制作步驟：

1、胡蘿卜洗凈切塊，牛肉洗凈切片，蔥切段，姜切片，西紅柿切塊

2、燒一鍋開(kāi)水，放入牛肉焯水，撈出瀝干水分

3、炒鍋燒熱倒入油，爆香蔥姜，放入八角、香葉炒香

4、放入牛肉翻炒

5、添加料酒、醬油、老抽、冰糖翻炒

6、加入西紅柿、干辣椒，倒入適量的開(kāi)水，開(kāi)中火燒煮2個(gè)小時(shí)左右

7、待牛肉八成熟時(shí)加入胡蘿卜繼續(xù)燒 ，燒至汁變濃稠即可出鍋

胡蘿卜燒牛肉的味道特別好，口感香嫩，不說(shuō)了，再說(shuō)肚子又餓了。

胡蘿卜的家常做法2

⒈、涼拌胡蘿卜

配料：海帶，胡蘿卜2根，萵筍，豆腐絲

做法：萵筍、胡蘿卜切成細(xì)絲，放開(kāi)水鍋里焯一下，海帶泡發(fā)后洗凈切成絲放入盆里，萵筍絲、胡蘿卜絲過(guò)涼水后，撈出瀝干水分，放入海帶盆里，干豆腐焯水后切細(xì)絲，也放入料盆，放入蒜泥、鹽、白糖、蘋(píng)果醋、少許鮮味醬油、香油、辣椒油，拌勻裝盤(pán)食用即可。

⒉、胡蘿卜炒雞蛋

主要用料：胡蘿卜，雞蛋

做法：胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散，蔥切花，蒜切片。炒鍋燒熱倒入食用油，倒入雞蛋液翻炒至熟，盛出備用，鍋內(nèi)加少許油，爆香蒜片，加入胡蘿卜絲翻炒，添加適量的鹽、胡椒粉炒勻，放入炒好的雞蛋，翻炒至熟即可，最后撒上蔥花起鍋。

⒊、胡蘿卜雞

原料：雞腿4只，蔥姜汁水、醬油、番茄醬、紹酒、水淀粉，熟豬油各適量。

做法：雞腿洗凈，放入碗內(nèi)，用蔥姜汁水、醬油腌漬一下。熟胡蘿卜切成滾刀塊待用；炒鍋上旺火燒熱，放熟豬油，至八成熱，放入雞腿炸呈金黃色，用漏勺撈起。炒鍋上旺火，放清湯，加鹽、番茄醬，倒入雞腿，沸后移小火燒約20分鐘取出雞腿，改刀成塊；將青豆、胡蘿卜同放原雞鹵湯鍋中，旺火燒沸，然后用水淀粉勾芡，澆在雞腿塊上即成。

⒋、干煸胡蘿卜絲

配料：紅蘿卜1根絞肉100公克調(diào)味料鹽1/2小匙太白粉1/2大匙醬油1/2大匙

做法：胡蘿卜刨絲備用。絞肉加醬油及太白粉拌勻。起油鍋，入油2大匙，將絞肉下鍋炒至變色，再下胡蘿卜絲及鹽，用小火煸炒至胡蘿卜絲變硬，放出紅油即可。

胡蘿卜的家常做法3

一、豆腐燒胡蘿卜

需要準(zhǔn)備一些胡蘿卜，豆腐，植物油，生姜，大蔥，香油，豌豆，淀粉，胡椒，味精，香油，先把豆腐切成滾刀塊，胡蘿卜清洗干凈切成滾刀塊，炒鍋清洗干凈，放到火上，然后加一些植物油燒熱，再加入蔥末。

生姜末翻炒出香味，再加入胡蘿卜塊以及豆腐塊繼續(xù)炒，加一些味精，醬油，胡椒粉，清水，等到湯汁煮開(kāi)以后，就可以用小火一直燒到湯汁變干，最后加一些淀粉勾芡，淋入一些香油就可以了。

二、胡蘿卜三鮮奶酪卷

將韭菜、胡蘿卜、金針菇炒熟，嫩豬肉培根里面鋪上半片奶酪，將三鮮放入卷起來(lái)，用韭菜綁結(jié)頭固定。將它放入電餅檔加熱后奶酪融化，吃起來(lái)奶香四溢口感十足。

三、清炒胡蘿卜

需要準(zhǔn)備一些豬肉，胡蘿卜，花椒粒，味精，鹽以及豆瓣醬，先把胡蘿卜清洗干凈以后切片，豬肉切片，鍋里面加入適量的油，把油燒到6成熱，花椒放進(jìn)去，然后再加一些肉翻炒，加豆瓣醬炒到肉八成熟，把胡蘿卜片放進(jìn)去翻炒幾下，讓胡蘿卜片慢慢的變熟，中間需要翻炒幾下避免粘鍋，然后再開(kāi)中火，等到胡蘿卜變軟以后就可以加鹽，味精，調(diào)味吃了。

四、胡蘿卜排骨湯

將排骨清洗后焯掉血水，和生姜料酒一起放到燉鍋中煮一個(gè)小時(shí)，放入胡蘿卜塊和去核的紅棗再煮半小時(shí)，湯水會(huì)有微甜的口感，女性用來(lái)滋補(bǔ)身體效果最好。

五、雞肉炒白菜胡蘿卜絲

需要準(zhǔn)備一些白菜葉，胡蘿卜，雞脯肉，鮮橘皮，生姜，蔥，一些生抽，鹽，橄欖油，香油，白醋，淀粉，料酒，雞肉清洗干凈切成片狀，然后再加一些水淀粉，料酒，鹽腌制十幾分鐘，胡蘿卜以及白菜清洗干凈切絲，橘皮切絲，生姜切絲，蔥切成蔥花，炒鍋加熱以后，再放一些橄欖油，把雞肉放下去腌制翻炒均勻，一直炒到變色，再加一些蔥姜生抽翻炒均勻就可以出鍋吃了。

胡蘿卜的功效與作用

1、益肝明目

胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素和維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。還能有效消除眼部的疲勞，可治療眼睛干澀。

2、潤(rùn)腸通便

胡蘿卜含有豐富的膳食纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而潤(rùn)腸通便。

3、增強(qiáng)免疫力

胡蘿卜中的胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用，可間接消滅癌細(xì)胞。同時(shí)胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力。

4、降糖、降脂

胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是糖尿病人的佳品。

5、延緩衰老

胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素，食用后能把它轉(zhuǎn)化為抗氧化劑，減少人體自由基，減慢細(xì)胞的老化速度，消除臉上的皺紋，從而起到延緩衰老的作用。

胡蘿卜有哪些做法

胡蘿卜的做法吃法

準(zhǔn)備食材：肉、胡蘿卜、青椒、蔥花等

做法步驟：

1、將準(zhǔn)備好的胡蘿卜切成小片狀，再講準(zhǔn)備好的青椒也切成片狀，留以備用。

2、將準(zhǔn)備好的肉切成片狀。

3、起鍋燒油，將準(zhǔn)備好的肉片放在鍋中，進(jìn)行翻炒。

4、再將蔥花放在鍋中，進(jìn)行爆香。

5、將切好的胡蘿卜片放在其中，進(jìn)行一同翻炒。

6、準(zhǔn)備適當(dāng)量的醬油撒在其中，調(diào)色。

7、再將準(zhǔn)備好的青椒放在其中，一同翻炒。

8、撒點(diǎn)鹽巴，調(diào)和咸淡。

9、大火翻炒，之后盛出來(lái)就可以了。

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸等。

胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)變成維生素A，而維生素A在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要的作用，還是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，補(bǔ)充維生素A有利于細(xì)胞的升值和增長(zhǎng)。對(duì)人體的身體健康有著很大的影響，而作為一種抗氧化具有抑制氧化和保護(hù)正常機(jī)體細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用，胡蘿卜可以說(shuō)是大有作用。

青椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。

2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低，熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來(lái)說(shuō)維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

胡蘿卜的18種家常做法

介紹如下：

1、溜胡蘿卜丸子。

2、雙色蘿卜絲。

3、胡蘿卜燒羊肉。

4、胡蘿卜燉羊肉。

5、香辣胡蘿卜條。

6、糖醋胡蘿卜。

7、拌胡蘿卜干。

8、炸胡蘿卜黃金片。

9、香菜胡蘿卜絲。

10、胡蘿卜瘦肉湯。

11、炸胡蘿卜豆腐丸。

12、醬爆胡蘿卜肉丁。

13、醬爆雙丁。

14、胡蘿卜牛肉絲。

15、素炒胡蘿卜。

16、胡蘿卜炒鱔魚(yú)片。

17、煮胡蘿卜。

18、炒胡蘿卜醬。

胡蘿卜炒肉做法介紹：

食材：胡蘿卜，五花肉，大蒜，干辣椒，小蔥，青辣椒，食用鹽，生抽，老抽。

1、胡蘿卜處理一下，胡蘿卜清洗干凈，切頭去尾，然后再切成薄片，切完薄片之后再給它切成絲。

2、然后準(zhǔn)備3瓣大蒜，四根干辣椒，一根小蔥，一根青辣椒。

3、把準(zhǔn)備好的大蒜拍一下，然后直接放到碗中，再把干辣椒給它稍微清洗一下，然后切成小段，切完之后放到和大蒜一個(gè)碗中備用。

4、五花肉切成薄片，起鍋燒水，水燒熱之后將肉片放進(jìn)去焯一下水，焯到瘦肉變白之后就可以撈出來(lái)了。

5、起鍋燒油，放入肉片翻炒一下，放入干辣椒和大蒜翻炒，翻炒出香味之后，向鍋中加入胡蘿卜絲，然后快速翻炒。

6、開(kāi)始調(diào)味，加入一勺食用鹽，少許的生抽，然后翻炒幾下，將胡蘿卜絲和調(diào)料翻炒均勻，可以出鍋裝盤(pán)了。

胡蘿卜怎么做好吃？

01

好吃的胡蘿卜做法：胡蘿卜燒肉、胡蘿卜炒雞蛋、胡蘿卜雞蛋餅等。如做胡蘿卜雞蛋餅步驟：雞蛋打散，胡蘿卜切成絲，雞蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊，胡蘿卜絲加入面糊中拌勻，在面糊中加點(diǎn)食用油，平底鍋炒熱后淋少量油，取一勺面糊倒入鍋中，盡量將面糊轉(zhuǎn)勻，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后裝盤(pán)即可。

好吃的胡蘿卜做法：

1、胡蘿卜燒肉

準(zhǔn)備食材如下：五花肉300克，胡蘿卜4根，食鹽1茶匙，冰糖適量，蔥8段，姜1塊，八角2個(gè)，花椒適量，干辣椒3個(gè)，老抽少許。

具體做法如下：胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片，肉切小方塊，將肉倒入鍋中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，開(kāi)中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉開(kāi)始呈現(xiàn)焦黃狀即可，此時(shí)下入胡蘿卜塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻后繼續(xù)炒3分鐘左右，使胡蘿卜吸些油，倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材，轉(zhuǎn)小火慢慢燉，至胡蘿卜軟爛即可轉(zhuǎn)大火，收汁，加少許老抽上點(diǎn)色即可，也可以加點(diǎn)青紅椒做顏色的搭配。

2、胡蘿卜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材如下：胡蘿卜1根，雞蛋3個(gè)，蔥少許，淀粉適量，食鹽1茶匙。

具體做法如下：胡蘿卜刨絲或者切片，蔥切蔥花，雞蛋打散之后加少許鹽，特別是要加少許水淀粉（這樣炒出來(lái)不會(huì)水水的！！可以最大限度的保住胡蘿卜素！），鍋里放油（多一點(diǎn)），胡蘿卜下鍋炒，變成胡蘿卜油，瀝油，油待用，鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花，放入雞蛋，倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了，出鍋后，淋上剩下的一半胡蘿卜油（這個(gè)油里可全是胡蘿卜素呢）。

3、胡蘿卜雞蛋餅

準(zhǔn)備食材如下：面粉200克，牛奶1瓶，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜1根，色拉油適量。

具體做法如下：雞蛋打散，胡蘿卜切成絲（或用工具擦成絲），雞蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊，胡蘿卜絲加入面糊中拌勻，在面糊中加點(diǎn)食用油，平底鍋炒熱后淋少量油，取一勺面糊倒入鍋中，盡量將面糊轉(zhuǎn)勻，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后裝盤(pán)即可！

胡蘿卜的好吃做法

胡蘿卜(Daucus carrot)，又稱甘荀，是傘形科胡蘿卜，屬二年生草本植物。以肉質(zhì)根作蔬菜食用。原產(chǎn)亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。下面跟我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下胡蘿卜的幾種不同的做法吧，歡迎大家閱讀!

胡蘿卜的好吃做法一、胡蘿卜牛肉絲

原料：胡蘿卜、牛肉。

調(diào)味料：醬油、鹽、干淀粉、蔥花、姜末、料酒。

制作過(guò)程

1. 牛肉洗凈切絲，用蔥花、姜末、干淀粉醬油和料酒調(diào)味，腌10分鐘。

2. 胡蘿卜洗凈去皮，切絲。

3. 炒鍋中入油，將腌好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色后將牛肉絲撥在炒鍋的.一角，潷出油來(lái)炒胡蘿卜絲。

4. 胡蘿卜絲變熟后調(diào)入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。

關(guān)于胡蘿卜的幾種不同做法

胡蘿卜的好吃做法二、雙色蘿卜絲

原料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒。

調(diào)味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋。

制作過(guò)程

1. 胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲，放入碗中加鹽腌泡出水，撈出。再用冷開(kāi)水沖去咸味。

2. 大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。

3. 鍋中倒入2杯水煮開(kāi)，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。

胡蘿卜的好吃做法三、炒胡蘿卜醬

原料：胡蘿卜100克，瘦豬肉200克，豆腐干50克。海米25克。花生油500克，豬油50克，香油25克，醬油5克，黃醬10克，料酒5克，味精2克，蔥姜末各3克，水淀粉20克。

制法

1.肉切成0.5見(jiàn)方的小丁，胡蘿卜也切0.5厘米小丁放油鍋中炸一下。

2.豆腐干切與蘿卜同樣方丁，海米用開(kāi)水泡好待用。

3.炒鍋放火燒熱加油，將肉丁放入鍋內(nèi)煸炒，視肉丁內(nèi)水分炒出，放蔥，姜末及黃醬炒2～3分鐘，待醬到肉中出醬味，加入海米，豆腐干，胡蘿卜丁，料酒，醬油，味精等原料，鍋內(nèi)汁干時(shí)，加入少許高湯或清水，勾芡，淋入香油，攪均勻即成。

胡蘿卜的好吃做法四、胡蘿卜毛豆雞丁

原料：胡蘿卜、雞肉、毛豆。

調(diào)味料：胡椒粉、淀粉、鹽、蔥段。

制作過(guò)程

1. 胡蘿卜洗凈、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。

2. 雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌15分鐘備用。

3. 鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數(shù)下，盛出備用。

4. 鍋中余油繼續(xù)加熱，放入胡蘿卜、毛豆及兩勺水，翻炒3分鐘至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。