1、胡蘿卜炒芥藍(lán)莖。先把芥藍(lán)莖和胡蘿卜都削掉皮，洗干凈后分別切薄片備用，大蒜切末先炒香，然后下入芥藍(lán)莖和胡蘿卜炒香，中途加入鹽、蠔油、雞粉調(diào)味，翻炒至熟即可。
2、胡蘿卜炒黑木耳。把黑木耳提前泡發(fā)好，清洗干凈后焯水備用，把胡蘿卜切細(xì)條、小蔥切段、大蒜切末，然后用油爆香蒜末胡蘿卜，加入黑木耳及適量白糖醬油翻炒熟，最后加入蔥段炒一下即可。
3、胡蘿卜炒豬肉。先把豬肉洗干凈切片，加入適量沙茶腌制下，把胡蘿卜切細(xì)條、青蒜葉切段，然后用熱油把肉片炒香，炒至斷生盛出來(lái)備用，重新起鍋放胡蘿卜炒熟，加蒜葉食鹽調(diào)味，最后把豬肉放回鍋里翻炒勻即可。
4、胡蘿卜炒黃瓜。把黃瓜去皮去籽切厚條，把胡蘿卜去皮洗凈切薄條，然后把大蒜切末、雞蛋打入碗里先攪拌。熱鍋熱油把蒜末爆香，先后下入胡蘿卜和黃瓜段翻炒，加適量鹽翻炒至入味，攤?cè)腚u蛋液繼續(xù)翻炒至熟，不要炒太久，黃瓜應(yīng)有脆脆的口感才好吃。
